מה אפשר להכין מבשר טחון: מתכון אגדי למאפה בשר מטורף

שום דבר לא משיב אותנו אל הבית כמו ריח של בשר טחון שנטגן במחבת. בכל פעם שאני פותחת את המיקרוגל ומוציאה מנה שנשמרה לי מהיום שעבר, אני רק יכולה לדמיין את הרגע שבו כל הטעם המדהים הזה יתפשט ברחבי הבית, ואני אמצא את עצמי שואלת את עצמי שוב – "למה לא הכנתי את זה קודם?"

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור לרשימת המרכיבים. בדקו שיש לכם את כל מה שצריך לפני שתתחילו, כי אין דבר יותר מתסכל מלהיות באמצע המתכון ולגלות שחסר לכם רכיב מהותי!

• 500 גרם בשר טחון (אפשר להשתמש גם בטופו טחון לגרסה טבעונית)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית כמון
• 1/2 כוס גבינת פטה (אפשר לשים גבינת תחליף צמחית)
• לרוטב: 1/2 כוס קטשופ, 2 כפות סוכר חום, 1 כף חומץ בלסמי

מרכיבים חלופיים

אם אתם מתכוונים להכין את המנה הזו בסטייל אישי, אתם יכולים לשדרגו ממש בקלות! להגברת הטעמים תוכלו להוסיף רוטב סויה, רוטב צ'ילי או תבלינים כמו קינמון ומעורב תבלינים לקיץ. כך תהפכו את המנה למשהו מעלף, שמשגע את כל החושים.

שלבי ההכנה

עכשיו שהרשימה שלנו מורכבת, אפשר להתחיל את המסע לעבר המנה המושלמת.

1. מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום ומטגנים במשך דקה נוספת, עד שהשום מתחיל לפלט ריח משגע.
3. מעבירים את הבצל והשום לקערה גדולה, ומוסיפים את הבשר הטחון.
4. מוסיפים את הפטרוזיליה, הביצים, פירורי הלחם, המלח, הפלפל, הפפריקה והכמון. מערבבים היטב.
5. לשים את התערובת בידיים (או עם קף!) עד שהכל מתאחד, ואז מוסיפים את גבינת הפטה.
6. מחממים הרבה שמן במחבת בינונית ומעטים כעשרה כדורים מהתערובת שלנו.
7. מטגנים במשך 5-7 דקות עד שהמאפים משחימים היטב מכל הצדדים.
8. מערבבים את כל החומרים לרוטב ומניחים בצד.
9. מעבירים את הכדורים לתבנית, יוצקים מעליהם את הרוטב ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות.
10. מוציאים מהתנור וממתינים כ-5 דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מעוניינים לשדרג את המנה, למה לא לנסות להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא לתערובת? השילוב הזה לא רק מוסיף טעם, אלא גם ממנף את הערך התזונתי הכללי של המנה לדירוג המשגע ביותר! ואתם יכולים כמובן להגיש אותה עם סלט מרענן בצד או אפילו בתור כריך עסיסי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה עם בשר בקר בלבד?
בהחלט, בשר בקר טחון מספק טעם יותר עשיר. רק וודאו לשמר את המינון של התבלינים, כדי לשמור על טעמים מאוזנים.

מה אפשר לשים במקום הגבינה?
אם אתם מחפשים גרסה דלת קלוריות יותר, אפשר להשאיר את הגבינה החוצה לגמרי, או להשתמש בגבינה צמחית.

האם המנה מתאימה לדיאטה דלת פחמימות?
כן! פשוט החליפו את פירורי הלחם בפרורי כרובית, ותהיה לכם מנה בריאה וטעימה.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טרייה במקרר למשך 2-3 ימים. ניתן גם להקפיא אותה לשימוש מאוחר יותר.

האם אפשר להכין את המנה טבעונית?
בהחלט! אם תשתמשו בטופו טחון במקום בשר ותחליפו את הביצים במוצר מקושר טחון או בהכנת משקה טבעוני, תקבלו תוצאה מדהימה.

מה הקטע עם לגוון את המנות?
לא להפסיק לנסות! אפשר לשנות את התבלינים לעונת הקיץ או חורף, להוסיף אגוזי קוקוס לקישוט או להזמין חברים לבחון גרסה חדשה!

יש אפשרות להכין את המנה ממאגרים מוכנים?
כמובן! ישנן תערובות בשר טחון מוכנות עם תבלינים מגניבים בחנויות שיכולות לחסוך לכם זמן.

כמה כדורים יוצאים מהכמות הזו?
זה תלוי בגודל, אבל בדרך כלל ניתן להוציא בין 12 ל-15 כדורי בשר.

האם המנה נחשבת מזון נוחות?
בהחלט! היא פשוטה להכנה, טעימה וכמו שאמרנו – מושלמת לאירועים עם חברים או עם המשפחה.

מה ההמלצה הגישות להגיש את הכדורים?
מומלץ להגיש עם רוטב צ'ילי מתוק או טחינה בצד, ומעט סלט כרוב – זה ישדרג את החוויה האדירה!

אם אהבתם את המתכון והתנסיתם בו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה, ותנו לכולם לטעום את ההנאה שמעבר לכל. זה הזמן להתחיל לבשל וליהנות מהמזון המושלם הזה, כי כמו שאמרתי – אין כמו מתכון של סבתא שיגרום לכולם להרגיש בבית!