"`html
פשוט לבשל עם נועם זיגדון: מתכון מרהיב ללביבות תפוחי אדמה ממכרות!
לפתוח את היום עם לביבות תפוחי אדמה מדהימות, זה לא רק לנשנש על השולחן. זהו טקס משפחתי, רגע של חיבור, זהו סוג של קסם שמתחיל כשמנות חמות יוצאות מהטיגון ונפלט ריח משגע מהמטבח. כבר מהשעות הקטנות של הבוקר, הרעב מתחיל להכות בנו ואז אנו בעצם מג'נגלים בין פעולות הכנה לבין הציפייה למנה המושלמת, האגדי, שמחכה על השולחן. מתכון זה יזכיר לכם את הלביבות של סבתא, עם טוויסט שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מתאים ל-4 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן טיגון: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתהליך הכנה, נוודא שיש לנו כל מה שדרוש כדי להתחיל את המסע הקולינרי שלנו. שימו לב, כל רכיב כאן לא רק מוסיף טעם, אלא גם זיכרונות וטעמים מעברי.
- 5 תפוחי אדמה בינוניים (כ-800 גרם)
- 1 בצל בינוני מגורר
- 2 ביצים
- 3 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון (כ-1/2 ליטר)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
וכאן אתם יכולים לשדרג את המתכון! תמונות יפות של ירקות קפואים ניתן להוסיף לקערה – וכך תקבלו מנת סופר מרעננת. וגם, למי שמחפש עושר בטעם – גבינת פטה קצוצה תוכל לעשות פה קסמים!
שלבי ההכנה
עכשיו, גוללים לגובה פתרון הקולינריה שלכם! בואו נתחיל לייצר את הלביבות המושלמות האלה:
- שמים את תפוחי האדמה בקופסה עם מים, ומבשלים על חום בינוני עד שהם רכים (כ-20 דקות).
- מסננים את תפוחי האדמה ומרסקים אותם בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל המגורר, ביצים, קמח, מלח ופלפל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים בזהירות במחבת.
- מטגנים 3-4 דקות מכל צד, או עד שהלביבות מזהיבות.
- מעבירים את הלביבות לצלחת מרופדת במגבת כדי לספוג שמן עודף.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
- מניחים את הלביבות המוכנות בצד ומכסים אותן כדי לשמור על חום.
ובכן, אחרי השלבים הללו, קל יהיה לנו לדמיין את השפתיים שיתלהבו מהמנה המעלפת שלנו. אולי תוסיפו גם רוטב יוגורט מתובל כדי שהחגיגה תהיה מושלמת יותר!
תוספות ושדרוגים
כמו כל שף נהדר, גם הלביבות הללו זקוקות לתוספות שיעצימו את החוויה.
- הוספת גבינת פריזאי קצוצה לתוך התערובת – זו תהיה הפתעה מדהימה!
- לתוספות ירקות קפואים כמו גזר או קישואים – כדאי לשקול לגרר אותם יחד עם תפוחי האדמה.
- וגם, אם אתם רוצים לתת לשולחן טאצ’ מתוק, תוכלו להציע סלט כרוב ממולא בטחינה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הלביבות מראש? בהחלט! ניתן להכין אותן ביום ראשון, להקפיא ואז לחזור ולהגיד "אוי, אתם ממריאים מיד חודש, רגע אני צריכה לטעום!".
האם ניתן לעשות את המתכון טבעוני? כן! ניתן להחליף את הביצים ב-2 כפות של חומוס טחון.
כמה זמן ניתן לשמור את הלביבות במקרר? אנחנו בטוחים שאחרי כמה ימים הן עדיין יהיו טעימות, אבל אין סיכוי שיגיעו לשם!
האם אפשר לטגן את הלביבות בשמן זית? בהחלט, שמן זית יוסיף טעם אגדי!
אילו ירקות נוספים יכולים להתאים ללביבות? אפשר להוסיף קישואים או גזר – זה משגע!
האם ניתן לאפות את הלביבות? כן! ניתן לשים בתבנית ואפות ב-180 מעלות למשך 20-25 דקות.
מהי הדרך הכי טובה לחמם את הלביבות לאחר קירור? אנו ממליצים לחמם במחבת עם מעט שמן כדי לשמור על הפריכות.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים? בהחלט, זה מעט אולם ידרוש לכם להקפיד על כמות הקמח.
האם ניתן לשדרגו עם תיבול נוסף? כמובן, תבלינים כמו כמון או פפריקה יוסיפו טעם מושלם!
איזה רטבים ניתן להגיש לצידן? רוטב יוגורט עם שום ופטרוזיליה הוא נהדר, ולצד – רוטב טחינה המשגע!
החיים קצרים, הלביבות מדהימות! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם לגלות את הייחודיות שבלביבות של נועם זיגדון. כל ביס הוא חוויה!
"`
