עוגת שיש גבוהה בסיר פלא
מתכון זה הוא עונג מוחלט לחיך, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות. דמיינו עוגה גבוהה, אוורירית, עם רמזים של שוקולד וטעם של אגדה שנמסה בפה. מהו סיר פלא? מדובר באותו כלי נוסטלגי שהוא החבר הטוב ביותר של כל חובב אפייה – הוא יוצר אווירה של קסם באוויר, ומלא בזיכרונות מהילדות. אנחנו נעדכן אתכם לגבי כל טיפים וטריקים ששמרנו מהסבתות, ונוסיף נגיעות חדשניות עם טוויסטים שיגרמו לכם לצחוק ולהתענג על כל ביס. דבר אחד בטוח – העוגה הזו היא באמת מדהימה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-10 דקות
- רמת קושי: קלה
- לכמה מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המופלאה הזו, אנחנו נזדקק לממרכיבים הבאים:
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר (אפשר לשלב עם סוכר קוקוס לבריאות)
- 120 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס (מומלץ להשתמש בשמן איכותי)
- 150 מ"ל חלב (אפשר גם חלב צמחי)
- 250 גרם קמח (אפשר ללא גלוטן)
- 1 כוס קקאו איכותי (לא כל קקאו שווה, בחרו באיכותי)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (מסייעת להרים את העוגה)
- 1 שקית אבקת סוכר (לציפוי החיצוני, באם תרצו)
שימו לב כי אתם יכולים לשנות רכיבים בהתאם להעדפות שלכם. למשל, אפשר להוסיף אגוזים קלויים או שוקולד מריר קצוץ כדי להעניק עוד טעמים. תתנסו! היצירתיות היא החלק הכחול בעוגה הזו.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, נעבור לתהליך הכנת העוגה המושלמת:
- מניחים את הסיר פלא על להבה נמוכה ודואגים שישקף את חמימותו.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת נהיית כהה וקלה.
- מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם סודה לשתייה, ואז מוסיפים את התערובת הרטובה.
- חצי מהמסה הזו מעבירים לקערה נפרדת ומוסיפים את הקקאו.
- סוחפים את המסה הלבנה אל תוך המסה הכהה בעזרת כף, בלי לערבב יותר מידי (כדי לשמור על השכבות).
- שופכים את התערובת לסיר פלא ומשטחים בצורה שווה.
- מניחים את הסיר על הלהבה והופכים אותה לנמוכה ומבשלים על במשך 50 דקות (לבדוק עם כפית אם העוגה מוכנה).
- סוחטים אבקת סוכר על העוגה להופעה מרהיבה (אבל זה אופציונלי).
- ממתינים כשעה ומסננים על רשת קירור.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
כמה טיפים להגברת הפאג'י של העוגה הזו:
- הוסיפו תמצית וניל לתערובת להכנת טעם יותר עשיר.
- מומלץ לשים פרוסות בננה או אגסים טריים כדי להוסיף מתיקות.
- אבקת קקאו ללא סוכר מעניקה טעם משגע בלי להוסיף קלוריות.
- תוכלו להוסיף ציפוי שוקולד מריר מעל העוגה כדי לקבל את הטוויסט המושלם.
- לגרסה טבעונית, השתמשו בחלופות כמו חלב שקדים וביצים צמחיות.
כל התוספות האלו יהפכו את העוגה הזאת לעוד יותר מדהימה, והקריאה לא להחמיץ!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בקמח של חיטה מלאה?
זה נכון! קמח חיטה מלאה יכול להוסיף פריכות וערכים תזונתיים גבוהים יותר.
האם אפשר להכין את העוגה בשיטה אחרת?
בוודאי! אפשר לאפות אותה בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות במשך 40-45 דקות.
האם יש טיפים לשמירה על רכות העוגה?
ודאו לא לאפות יותר מידי, כי זה עלול לגרום לעוגה להיות יבשה.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
טיפ חשוב: הגישו עם גלידה רכה ונקניקיית פירות! זה פשוט משגע!
אילו פירות מתאימים לשילוב?
מומלץ תותים, דובדבנים ואפילו תפוחים קלויים.
באיזה קיץ הכי מתאים להכין את העוגה?
כל זמן הוא זמן טוב! אבל בעונה הקרה, היא בהחלט משגעת ערימות חום ובריאות.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, ניתן להקפיא אותה מחולקת למשולשים ולהפשיר לפי הצורך.
אני לא אוהב קקאו. יש חלופה?
אולי תנסו סוכר חום יחד עם קינמון או קאסטורי, זה עשוי להיות נהדר!
כמה זמן העוגה מחזיקה?
כמו קסם, היא תחזיק 3-4 ימים בתנאים טובים, אבל אני בטוח שתאכלו אותה הרבה קודם!
האם אפשר להכין את העוגה בשכבות?
בוודאי! לשכבות יש את הכוח להביא את המופע המושלם על השולחן.
שיתוף המתכון הזה ברשתות החברתיות יכול לשדרג את היום של מישהו ולהפוך אותו למיוחד. העוגה הזו מכילה בתוכה את כל מה שאתם רק יכולים לדמיין – טעמים, מרקמים ולבבות מתוקים. אז אל תהססו לשתף!
