קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה
עכשיו, חשבנו על מנה שתשאיר אתכם עם טעם מצוין ששייך לאותם רגעים של אמא או סבתא במטבח. קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה הן מעבר למאכל – זהו סיפור שמאגד בתוכו אהבה, חום ופשטות. במהלך הבישול, תרגישו את הריחות שנותנים השראה ואת התמונות שצפות בזיכרון – ואתם לא תפסיקו לדמיין את השולחן המחכה לכם בסוף התהליך. זה מתכון שמכנס את כל הכיף והנוסטלgia, והכי חשוב, הוא יכול להיות מדהים לכל אירוע, לא משנה אם אתם מארחים חברים, משפחה או אפילו סתם לפנק את עצמכם. אז בואו נצלול למעמקי הקטיפה הזו של עוף ורוטב שבתכנון הזה יהיו משגעים כמקצוענים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כשתתחילו לעבוד על קציצות העוף הללו, תגלו שהרשימה לא רק מדהימה אלא גם מגוון המרכיבים יוצר מנעד של טעמים שמשגעים. אז בואו נצא לדרך!
- חצי ק"ג עוף טחון
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כוסות מים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כוס מוצרלה מגורדת (אופציונלי)
גרסה טבעונית: ניתן להשתמש בעוף טחון מגרגרי חומוס או טופו במקום עוף טחון.
גרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להתחיל ולראות איך כל המרכיבים הללו מתאגדים יחד למנה אחת מענגת!
- נחמם את השמן זית בסיר על חום בינוני ונוסיף את הבצל הקצוץ. נטגן עד שהבצל שקוף ורך.
- נוסיף את השום הקצוץ ונבשל עוד דקה אחת, עד שהשום מתחיל לתת את הארומה המיוחדת שלו.
- בקערה נפרדת, נערבב את העוף הטחון עם ביצה, פירורי לחם, כמון, כורכום, מלח ופלפל.
- ניצור קציצות בגודל בינוני בעזרת הידיים – אפשר גם להרגיש חופשי לעצב אותן כך שתהיינה גבוהות או נמוכות, איך שתבחרו.
- נניח את הקציצות בקפידה בסיר מעל הבצל והשום שהכנו.
- נוסיף את תפוחי האדמה ואחריהם את המים. נוודא שהמים מכסים את הקציצות ואת תפוחי האדמה.
- נוסיף פפריקה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום בינוני במשך כ-30 דקות.
- בדקו מדי פעם שמדובר בתהליך בישול מסונן, ויוצרים סימנים שהוא מוכן כאשר הסוד טמון בפריכות של הקציצות.
- באופן אופציונלי, ניתן לפזר מוצרלה מגורדת על גבי הקציצות ולבשל עוד כמה דקות לה融融 ונימוח המושלם.
והנה זה! קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה, שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. אתם פשוט תרגישו את הבומבה הזו בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה? יש כמה רעיונות נהדרים:
- ניתן להוסיף ירקות כגון גזר או קישוא לסיר במקביל לתפוחי האדמה, ולהפוך את המנה לעוד יותר צבעונית ובריאה.
- אם אתם רוכבים על גל המפנק, טוסטים של לחם עם רוטב שמן זית ומלח יכולים לשדרג את החוויה.
- נסו להוסיף תבלינים נוספים כמו זעתר או אורגנו לקבלת חתך טעם נוסף.
- להפוך את הקציצות ליותר נימוחות, תוכלו לאדות אותן במקום לטגן.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום פירורי הלחם?
באפשרותכם להשתמש בקוואקר לטחינה דקה, או בפירורים של צלחת שמן. זה בהחלט ייתן את העקביות הדרושה!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, המנה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שלושה ימים, לכם בהחלט אפשר לאכול ממנה שוב ושוב, וזה גם יותר נעים!
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
כשהן משחימות בחלק העליון ונראות חמות, משגעות ושירות של אוהבים!
כמה זמן לוקח לבשל את הקציצות?
כ-30 דקות. מצד שני, שימו לב שאם יש לכם את הקציצות על חום גבוה, יכולים לעלות גם עד 45 דקות.
מה אם אני לא אוהב את הכורכום?
אין בעיה! אתם פשוט יכולים לשים עוד תבלינים כמו פפריקה חריפה או התערבות שאתם אוהבים.
האם אפשר להכין את המנה על הכיריים?
בוודאי! אפשר לבשל על הגז, והטעמים ייצאו מדהימים.
עם מה מומלץ להגיש את הקציצות?
על צלחת של אורז זה מושלם, אבל היו פתוחים לכל רעיון אחר שיעלה בראשכם!
האם המתכון קל לא הכנת?
שואלים כל חובב לבשל! עם עבודה מינימלית נהנים מתוצאה אגדי!
איך לשמור את הקציצות לאחר הכנתן?
אחסנו במיכל אטום يمكنك גם לקפא אותן ולשמור בצורה כזו.
האם אפשר לשנות את התיבול?
הכל פתוח! מקבלים כל תיבול, יצירתיים אתם מוכנים לגמרי!
אפשר לנסות את המתכון המדהים הזה, ובסוף תרגישו את הטעם שלו עדיין בפה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה! אנחנו מחכים לעדכונים שלכם, ואתם יכולים לספר לנו כמה אתם אהבתם את המנה!
