מתכון למאפינס תפוזים וקוקוס
אי שם ברחבי המטבח, קיים קסם טעים שנקרא מאפינס תפוזים וקוקוס. דמיינו את עצמכם פותחים את דלת התנור, ובבת אחת ניחוחות מתוקים של תפוזים טריים וקוקוס קלוי ממלאים את האוויר. מדובר במאפה שמתמזג בצורה המושלמת בין הטעמים, והשילוב המהמם הזהמבטיח לכל ביס להיות מטורף ואדיר. בין אם מדובר על ארוחת בוקר קלילה, חטיף בין ארוחות או אפילו קינוח מהיר – המאפינס האלה בהחלט יכבשו את ליבכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכמות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
אנו מודים על כל רכיב במתכון הזה. כל אחד מהם מוסיף לטעם המדהים, והיחד מייצר חוויה קולינרית חד פעמית.
- קמח לבן – 300 גרם
- סוכר חום – 150 גרם
- קוקוס קלוי – 100 גרם
- תפוז סחוט – מ-2 תפוזים
- תפוז מגורר (קליפה) – כ-1 תפוז
- שמרים יבשים – 10 גרם
- חלב – 250 מ"ל
- שמן חמניות – 100 מ"ל
- ביצים – 2 יחידות
- סודה לשתייה – כפית
- מעט מלח – לקישוט
מרכיבים חלופיים
עבור מי שמעוניינים בגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את הקמח הלבן לקמח שיבולת שועל קונדיטורי, או לקמח שקדים למי שמחפש להימנע מגלוטן. גם את הסוכר אפשר להחליף בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
שלבי ההכנה
השלבים הבאים לא רק ינחו אתכם, אלא יגרמו לכם להבין עד כמה זה קל ונעים להכין מאפה שמשגע את כולם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, קמין הקוקוס, השמרים והמלח.
- בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עם החלב והשמן.
- יוצקים את התערובת בנוזלים לתוך תערובת היבשים.
- מוסיפים את מיץ התפוזים והקליפה המגוררת ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- בוחרים תבנית מאפינס ומניחים קפסולות.
- ממלאים את הקפסולות בתערובת עד 3/4 מהגובה.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 20 דקות, עד שהמאפינס זהובים ומשתגים!
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כמה דקות.
- משחררים בעדינות את המאפינס מהתבנית ומניחים על רשת לקירור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמעוניינים לשדרג את המאפינס, כאן יש כמה רעיונות מפתיעים. אפשר לשלב בשוקולד מריר קצוץ, אגוזי לוז קצוצים, או אפילו פירות יבשים כמו חמוציות או תמרים. כך, אתם לא רק תתענגו על מעדן מעלף, אלא תוסיפו טעמים חדשים שיגרמו לכל ביס להיות ה-ביס!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קוקוס?
נכון, מי שאינו חובב קוקוס יכול להחליף אותו בקמח שקדים או פשוט להוריד אותו לחלוטין מהמתכון.
האם אפשר להשתמש בתפוזים קפואים?
תפוזים קפואים בהחלט יתקבלו בברכה, אם תפשירו אותם קודם במיקרוגל או בטמפרטורת החדר.
מה אם אין לי חלב?
אפשר להמיר אותו בחלבי שקדים, קוקוס או אפילו מים.
מה מומלץ להגיש עם המאפינס?
מבטיחים חווית טעמים עם ריבה תפוזים או חמאת אגוזים עליהם.
האם ניתן להכין את המאפינס כגרסה טבעונית?
בהחלט! מומלץ להמיר את הביצים בזרעי פשתן ולבחור בחלב צמחי.
לכמה זמן המאפינס נשמרים?
כעקרון, הם שורדים יום-יומיים במקרר, אבל אם אתם רוצים להאריך את חייהם, אפשר להקפיא אותם.
האם אפשר לשדרג עם תבלינים?
בהחלט! קינמון או מוסקט יכולים להוסיף טוויסט מעניין וזה משגע.
מה אם אני רוצה להכין כמות כפולה?
כמובן! כל מה שאתם צריכים זה להכפיל את רכיבי המתכון.
מה עושים אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
אל תחששו, הוספת חלב תעזור להגיע למרקם הרצוי.
האם אפשר לאפות בתבנית עגולה?
בוודאי, אך זכרו כי זמן האפייה עשוי להשתנות ודורש בדיקה לעיתים קרובות.
אז זהו, מתכון שהפך לחלק בלתי נפרד מאחוזת המטבח שלנו. המאפינס האלה לא רק טעים, אלא גם קלים להכנה. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, כי אנשים חייבים להכין את המעדן המדהים הזה. בואו נצלול למטבח עם חיוך, וניצור יחד מתכון אגדי!
