מאפינס תירס פרווה ב-10 דקות
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור והריח הממכר של מאפינס תירס טריים ממלא את המטבח שלכם. זהו רגע של אושר טהור! המתכון שלנו למאפינס תירס הוא פשוט מעלף, לא תצטרכו לבזבז שעות במטבח כדי להגיע לתוצאה המושלמת הזאת. בממש 10 דקות הכנה, אתם בדרך לחוויה קולינרית שמשגעת את החושים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כשהיו לי ימי חופשה ארוכים, תמיד היה תענוג ליצור מתכונים מטורפים עם התלמידים בבית הספר לסושי (חכו שמישהו ימציא את המתכון הזה!) אבל למרבה השמחה, כאן זה שונה! המתכון הבא קל, מהיר ומושלם לכל פינוק שתרצו. הקפיצו לשולחן את הרכיבים ותתחילו את הכיף:
- 1 כוס קמח תפו”א
- 1 כוס קמח תירס
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/3 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס חלב סויה
- 2 ביצים
- 1 תירס משומר (או תירס קפוא שהופשר)
מדהים, נכון? תם הזמן בו התביישתם מכך שאתם לא יודעים להכין מאפינס. עם המתכון הזה תגלו שזה פשוט ממכר! ואם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס פירה תפוחי אדמה.
שלבי ההכנה
כדי להביא את המאפינס לתוצאה הגבוהה (בגובה ובטעים) ביותר, אנחנו מציעים לכם לעקוב אחרי הצעדים אירופאיים הפשוטים. אתם תגלו שזה קל יותר מכפי שחשבתם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח תפו”א, קמח תירס, סוכר חום, מלח, אבקת סודה לשתייה ואבקת אפייה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן והחלב עד שהתערובת אחידה.
- שמים את תערובת הביצים בקערת החומרים היבשים ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את התירס המשומר ומערבבים שוב.
- משמנים תבנית מאפינס וממלאים כל שקע בתערובת עד שהגובה מגיע ל-3/4 מהשקע.
- אופים בתנור למשך 20 דקות עד שהמאפינס מזהיבים וגבוהים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך 5 דקות בתבנית.
- מעבירים לרשת קירור.
- בתיאבון! ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמאפינס יוצאים מהתנור, אתם בהחלט יכולים לשדרג אותם! אגזרים מעל המאפינס עם גבינת פטה לפינוק מלוח. אם אתם מתכננים לרצות את המתוקים יותר, למה לא להוסיף שוקולד צ׳יפס למיגון לתוך התערובת? זה מסע של רמות חדשות של טעמים!
שאלות ותשובות
איך אפשר להחליף את החלב סויה?
פעולה חלופית מצוינת היא להשתמש בחלב שקדים או קונוסים לכל דבר אחר שנראה לכם מדהים. הכל תלוי במעט יצירתיות שלכם!
האם המאפינס מתאימים לילדים?
בוודאי! ילדים יאהבו את המאפינס בגלל המרקם והקראנץ’ של התירס. זה מושלם גם למסיבות יומולדת!
מה כדאי להגיש עם המאפינס?
מאפינס תירס הולכים נהדר עם רטבים פיקנטיים או אפילו כריך עם סלט. אבל גם רק כך, בלי תוספות, זה הכי טעים שיש.
אפשר לשמור את המאפינס במקפיא?
כן, בהחלט! בישול מספר מאפינס והקפאתם עושה סושי משגע לקיץ.
מה הסוד לאפייה מושלמת?
הכי טוב לעבוד עם חומרים בטמפרטורת החדר. עוד טיפ? הכי טוב לא לפתוח את התנור במהלך האפייה.
האם ניתן לדעת מראש כמה קלוריות יש בכל מאפין?
בעיקרון, בערך 120 קלוריות לכל מאפין, תלוי כמובן ברכיבי התוספות והמרכיבים המתאימים שאתם משתמשים.
האם ניתן להפוך את המתכון לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! החליפו את קמח התפו”א בקמח טף או בקמח ללא גלוטן. זה באמת מדהים!
למה לצרף חלב סויה למתכון?
חלב סויה מוסיף לחות ומרקם נעים. מעבר למאוד בריא, הוא נותן טעם ייחודי!
מה אם אין לי חלב סויה?
ניתן לצרף מים, למרות שאין כמו חלב סויה! או כל חלופה אחרת. הניסוי הוא הדרך!
האם אפשר להכין את המאפינס אבל עם תירס קפוא?
בהחלט! כשאתם חוסכים הזדמנות מבית הספר הנוכחי, זה מאוד ממשי. תירס קפוא עובד בצורה טובה באותה מידה.
אגב, אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים או ברשתות החברתיות! תשתפו את האהבה למטבח ותפיצו את הפיתוי המהיר למאפים מגניבים! כל מה שנשאר זה להתחיל לאפות.
