מאפינס גזר טבעוני
מאפינס גזר טבעוני הם לא רק ממתק טעים ואוורירי, אלא גם דרך מצוינת להוסיף קצת בריאות לתפריט שלנו. ובעיקר, מדובר במתכון שמיועד לכל המשפחה, אם זה הילדים שמחפשים משהו מתוק, או אם זה המבוגרים שמחפשים חטיף בריא בשעות בין הארוחות. העונג הוא כפול כאשר אנו יודעים מה נכנס למאפים הללו – גזר עשיר בסיבים תזונתיים, וויטמינים חיוניים, הופכים את המאפינס לא רק למעדן שקט בשלולית, אלא גם למזון שמזין אותנו מכל הבחינות.
יש משהו פשוט ומיוחד בהכנת מאפינס, במיוחד כאשר כל אחד יכול להוסיף את הנגיעה האישית שלו כדי לשדרגו. אפשר לשלב אגוזים, שוקולד, פירות יבשים – השמיים הם הגבול! זוהי דרך נהדרת ליהנות מאוכל ביתי, מושלם להליכה בטבע או כקינוח קליל אחרי ארוחת ערב. אז בואו נתחיל וניתן למתכון הזה לרוץ למטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 20 דקות
- משך אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מנפק למספר מנות: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המאפינס המדהימים הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח חיטה מלא
- 1 כוס סוכר חום (או סוכר קוקוס, לקורא הבריאות שבינינו)
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס (או שמן צמחי אחר)
- 1 כוס רסק תפוחים
- 2-3 גזר גולמיים בינוניים, קלופים ומגורדים (כ- 2 כוסות מגורדים)
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט (לא חובה, אם אתם לא אוהבים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או אגוזים אחרים)
- 1/2 כוס צימוקים (או פירות יבשים אחרים)
רוצים גרסה טבעונית לחלוטין? פשוט השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה, ורסק תפוחים במקום ביצים – וזהו, אתם בכיוון הנכון!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל החומרים על השולחן, הגיע הזמן להפוך את כל הטוב הזה למאפים מדהימים:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קליפת מאפינס במגש מאפינס או משמנים את התבנית.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, קינמון, אגוז מוסקט, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השמן, רסק התפוחים והגזר המגורד.
- יוצרים חור באמצע הקמח ומוסיפים את התערובת الرטובה.
- מערבבים בעדינות עד שנראית תערובת אחידה.
- מוסיפים את האגוזים והצימוקים ומערבבים מעט.
- שופכים לתבנית המאפינס וממלאים כל שקע עד 3/4 גובה.
- אופים במשך כ-25 דקות עד שהמאפינס זהובים ופודלים מיום.
- ממתינים שיתקררו לפני ההגשה.
מאפינס גזר הללו נפלאים כקינוח קליל, או כחטיף במהלך היום. התוצאה היא מאפינס גבוהים, אווריריים וממכרים שנמסים בפה. אני ממליץ לרוץ למטבח מיד!
שדרוגים ותוספות
באם הגעתם לשלב הזה, סביר שהמאפינס יצאו מדהימים, אך למה לא לשדרג אותם? אתם יכולים לנסות לשלב במתכון גם קקאו כדי להכין מאפינס שוקולד גזר, או להוסיף חתיכות שוקולד מריר שיתמוססו ויתנו טעם נעים של מתיקות. פריכות נוספת אפשר לקבל עם תוספת של פאקלים קצוצים או שחלקיקים של קוקוס, שיהיו אגדי!
כמובן שאפשר תמיד לשחק עם התיבול. טיפה יותר קינמון, ואולי אפילו זרעי צ'יה או פשתן כדי להוסיף בריאות ועדינות חדשה. הכי קל למגוון!
שאלות ותשובות
מה עושים אם שכחתי להוסיף סוכר?
אם שכחתם, אין בעיה! אתם יכולים להוסיף דחף של דבש או סירופ מייפל לאחר עירוב החומרים.
האם אפשר לשמור את המאפינס המוכנים במקפיא?
בהחלט! ניתן להקפיא את המאפינס, לשמור אותם למעלה מ-3 חודשים. פשוט מניחים בשקית אטומה.
למה כדאי להשתמש בקמח חיטה מלא?
הקמח המלא מכיל יותר סיבים תזונתיים וויטמינים, מה שעושה אותו לבריא יותר ואוורירי בהשוואה לקמח לבן.
האם ניתן להכין את המאפינס ללא סוכר?
בוודאי! אתם יכולים להשתמש בתחליף סוכר כמו ממתיקים טבעיים כגון סטיביה או דטורה.
כמה זמן אפשר לשמור את המאפינס במקרר?
המאפינס יחזיקו מעמד במקרר עד 5 ימים, אבל אני ממליץ לא לשרוף אותם לא על האש הקרה!
מה ניתן להגיש עם המאפינס?
מאפינס גזר משתלבים מצוין עם חמאות שונות, כמו חמאת שקדים או אגוזים, ועליהם תוספת טבעית של דבש.
האם זה אפשרי לשדרג לסגנון ללא גלוטן?
כן! פשוט החליפו את הקמח עם תערובת קמח ללא גלוטן, אבל קחו בחשבון שהמרקם יכול להשתנות.
האם ניתן להשתמש בירקות אחרים במקום גזר?
בהחלט! תפו”א או דלעת יכולים להוות תחליף מצוין ולספק גוון חדש למאפינס.
האם אפשר להכין את המאפינס עם ילדים?
כמובן! מדובר בפרויקט כיפי שיכול לתמוך בלמידה על דברים בריאים ובנוסף לחזק את הקשרים במשפחה.
מה שובעים על החוויה של הכנת המאפינס?
החוויה היא מהנה ומהוקרת עם להגיע בהדרגה לתוצאה הסופית – מאפינס שממלאים את הבית בריח משגע!
אם הצלחתם לרגש את עצמכם עם המתכון הזה, שתפו אותו עם חברים, תפרסמו ברשתות החברתיות ותנו לעוד אנשים ליהנות ממאפים הבריאים והמדהימים הללו!
