מאפינס גבינה מתוק – מתכון אגדי!
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור ומרגישים את הריח המדהים של מאפינס גבינה חמים מתפשט בחלל הבית. מדובר במנה שמשגעת את הטעמים ומקבלת את הפנים של כל מי שאוהב לאחר ארוחה מתוקה. מתכון זה הוא לא רק קלאסיקה, אלא גם חדשני במידה מסוימת. תוספות מעניינות ונגיעות של מתיקות יביאו אתכם לשלב הבא של הקולינריה הבייתית. אנחנו עומדים ליצור משהו באמת מיוחד ומיוחד, ככה שמומלץ לקרוא את כל המתכון ולהתענג על כל פרט!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לחשוף את רכיבי הפלא שמצפים לנו ליצירה המדהימה הזו. המאפינס הללו לא רק מעלפים בטעמם, אלא גם קלים להכנה.
- 300 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם סוכר חום (אפשר להחליף בסוכר קוקוס עבור מתכון בריא יותר)
- 2 ביצים
- 200 גרם קמח חיטה (או קמח без-глютена)
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כוס פירות יער (אופציונלי, מוסיף צבע ורעננות)
- 1/2 כפית תמצית וניל
שלבי ההכנה
לאחר שראינו מה אנחנו צריכים, הגיע הזמן לעבור לשלב הקסום שבו אנו נאפה יחד את המאפינס המושלמים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים בקערה גבינת שמנת עם סוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף.
- מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, מלח וסודה לשתייה.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
- במידה ורוצים להוסיף פירות יער, הוסיפו אותם לתערובת בעדינות.
- מחלקים את התערובת לתבנית מאפינס עם קווי נייר.
- אופים במשך 20-25 דקות עד שהמאפינס מתייצבים וקיבלו צבע זהוב.
- מוציאים את המאפינס ונותנים להם להתקרר על רשת למשך 10 דקות.
- מגישים וחצי למי שאוהב ללקק את האצבעות!
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף לתערובת גם שוקולד צ׳יפס או לשדרג את המאפינס לקלאסיקת האגסים-גבינה, או אם חלילה מישהו שבר את הקערה שלכם, אפשר להכין אותם בלי לגלוטן, החלפת הקמח בקמח תפוחי אדמה או קמח שקדים יביאו לתוצאה לא פחות מעלפת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את המאפינס הבסיסיים, נחשוב על שדרוגים. אפשר להשתמש בגבינות שונות כמו גבינת פרמה או עובש. בנוסף, לפירות יער ניתן להוסיף אגסים, או תמרים קצוצים כדי להעניק רמת מתיקות נוספת.
תוספות כמו אגוזים קצוצים לפנים המאפינס או פרוסות של תפוחים עם קינמון עשויות לייצר חוויות חושיות נוספות שיגרמו לכם לאהוב את המאפינס אפילו יותר. אם אתם אוהבים את התחושה של פיקנטיות, אפשר להוסיף קצת צ'ילי יבש לקמח, זה יעשה את העבודה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם לא מצליחים למצוא גבינת שמנת?
אתם יכולים להשתמש בגבינת ריקוטה, היא תיתן תוצאה נימוחה אך עם מעט יותר גובה וכשאפשר, גם תוכלו לערבב קצת שהיתוך בפנים.
האם אפשר להכין את המאפינס מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותם מראש ולשמור במקפיא. כאשר אתם רוצים ליהנות מהמעדן, הוציאו אותם והפכו ללהבת תנור או פיקניק.
מה אפשר להוסיף למאפינס?
אפשר להוסיף פירות קלויים כמו בננות או סטרוברי מתוקות. גם שוקולד צ׳יפס וגרנולה יכולים להוסיף למרקם ולמראה המאפינס שלכם.
באיזה קמח אפשר להשתמש?
בשום בעיה! תוכלו להשתמש בקמח חיטה, קמח שיבולת שועל, קמח שקדים ועוד. כל קמח יביא לתוצאה שונה ויכול להיות שהוא יספק את הגיעות החושיות במידה.
האם מדובר במתכון בריא?
עם כמה שדרוגים, בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס במקום סוכר חום, קמח בלתי-גלוטני וכמובן למלא בפירות!
מה יהיה אם אגזול את אותו חלב אחר?
אם אתם משתמשים בחלב שקד או חלב קוקוס, בהחלט יש כאלה שאוהבים את הטעם שלהם. כדאי נכין את זה לשם טעם משוגע בהחלט!
איך אפשר לדעת אם המאפינס מוכנים?
בחנו אותם עם קיסם עץ. אם הוא יוצא יבש ומבריק – הם מוכנים!
האם ניתן להכין את המאפינס ללא ביצים?
כן! ניתן להשתמש בתחליף ביצים כמו שיטת חצי בננה מעוכה או תערובת של קמח חומוס עם מים.
מה לעשות אם המאפינס לא מתייצבים?
זו יכולה להיות בעיה עם המרקם אם הם נשארים רטובים. שימו לב לכמויות החלב ונסו להפסיק להוסיף אותו. תוך 5 דקות הם יכולים להיות מועמדים בשולי טמפרטורת החדר.
בוודאי יש טיפים נוספים?
כמובן! עצה נוספת היא לנסות לשדרג את המאפה עם קקאו לשוקולד, להעמיק את הטעם וליצור מום חום משוגע.
אם אהבתם את המתכון הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו לחברים שלכם. מי לא רוצה לטעום מאפינס גבינה מעלפים? שיהיה בתיאבון!
