מאפינס גבינה וזיתים – טעם שמשגע את החיך
כשהשמש זורחת והבחוץ מתמלא באור, יש משהו קסום בבוקר שבו אפשר להרשות לעצמנו להתענג על משהו באמת טעים. תארו לכם את הרגע שבו אתם לוקחים ביס במאפין גבינה וזיתים זהוב, חם ופריך, והטעמים מתפרצים בפה. זה הדבר המושלם להתחיל את היום או לפנק את עצמכם בכל רגע פנוי. חווית האכילה היא מעלפת, והקיץ שוטף את העיניים כשאנו מוזגים קפה בצד. איזה כיף לעצב את היום שלנו עם ניחוחות של גבינה, זיתים ועשבי תיבול. ממש מדהים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מספר מנות: 12 מאפינס
מרכיבים הדרושים
כל עוד נעבוד עם מרכיבים פשוטים, המאפינס שלנו יוכלו להיות לא רק מדהימים, אלא גם מהנים להכנה. הנה הרשימה:
- 300 גרם גבינת פטה מעורבבת (או גבינת ריקוטה)
- 200 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין או קמח ללא גלוטן)
- 3 ביצים
- 100 מ"ל שמן זית
- 150 מ"ל חלב (או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 100 גרם זיתים ירוקים קצוצים
- 100 גרם גבינת מוצרלה (או פטה)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים כמו אורגנו, טימין או בזיליקום – לפי הטעם
אם בא לכם לגוון, יש כמובן אופציות אחרות. אפשר לשים במקום הזיתים ירקות קצוצים כמו פטריות, קישואים ואפילו רצועות פלפל צבעוניות. מהנסיון שלי, המאפינס יוצאים מעלפים בכל גרסה שתבחרו!
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל המצרכים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. המאפינס שלנו יהיו מוכנים במהירות, והם גם ייראו מושלמים על השולחן. הצטרפו אלינו לדרך המהירה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קופסה של גבינה בקערה גדולה ומועכים אותה בעזרת מזלג עד שהיא מתפוררת.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השמן והשום הכתוש לתערובת ומערבבים שוב.
- מניחים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מטמיעים את הזיתים הקצוצים, גבינת המוצרלה הקצוצה ועשבי התיבול לתוך התערובת.
- בעזרת כף, ממלאים תבנית מאפינס במעט חומר בעובי של כ-2 ס"מ.
- אופים במשך 20-25 דקות, או עד שהמאפינס זהובים ומעט קפואים.
- נותנים להם להתקרר כ-10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
- ועכשיו? פשוט ללקק את האצבעות!
כמובן שבסיום כל שלב, אפשר להפעיל את הדמיון ולהרגיש את הטעמים המדוגמים להפליא. הריח שיתפשט בבית הוא משהו שממש מדהים. המאפינס כאלו שמנסים לעזוב את הצלחת, הם רוצים להיות האורחים הראשונים שכל אחד רוצה לפגוש!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם מחפשים לשדרג עוד יותר את המאפינס, כדאי לנסות להוסיף לואיזי או פרוסות עגבניות מסוכרות. תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או זרעי חמנייה יהפכו את התפיסה הויזואלית למושלמת. טוויסט נוסף יכול להיות בסוגי הגבינות השונות – גבינת פרמזן או גבינת ברי. כל תוספת תעניק למאפינס סגנון שונה לחלוטין!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הגבינה?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת פטה, או אפילו גבינת שמנת לטוויסט אחר.
האם אפשר להכין את המאפינס בתבנית גדולה?
כן! אפשר להכין תבנית עגולה שתחליף את תבנית המאפינס. במקרה זה, יש להכין כ-30-35 דקות בתנור.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! אפשר לשים גבינות דל שומן ולבחור בקמח כוסמין דל קלוריות.
איזה תבלינים אפשר לשים?
אפשר לשים תבלינים כמו כמון, קימל, פפריקה או אפילו מעט חרדל.
האם ניתן להקפיא את המאפינס?
כמובן! המאפינס לא רק שמרגעים את קפיאת, אלא גם שומרים על טעמם המדהים אחרי ההפשרה.
מה אם אני אוהב את המאפינס מתוקים?
אפשר לגוון עם תוספות כמו תמרים קצוצים או פירות יבשים. שדרוג מדהים!
מהרגע שנשארו שאריות, איך הכי טוב לשמור?
שמרו את המאפינס בקופסה אטומה במקרר. הם יעשו לכם פלאים עד שבוע!
מה הזמן המינימלי בין ההכנה לאפייה?
חמש דקות לפני שצריך להיכנס ל oven. זה מקסימום סופר מהיר!
כיצד מתמודדים עם העדפות ודיאטות שונות?
אפשר לגוון עם מרכיבים ללא גלוטן או לבצע גרסאות טבעוניות – וכל אחד יכול למצוא את הטעם שלו.
מה עוד אפשר לשים בפנים?
מגוון ירקות כמו קישואים גזר או פטריות ישדרגו את המאפינס ויתנו להם טעמים חדשים!
בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים בפייסבוק, טוויטר או בכל רשת חברתית אחרת! המאפינס הזו פשוט אגדי וכולנו רוצים לראות אתכם מתנסים במטבח!
