מאפה בצק עלים עם ירקות – מתכון מדהים וקל להכנה
לכל אחד מאיתנו יש זיכרונות מהילדות מהמאכלים של סבתא או אמא, נכון? האוכל המושלם הזה שגרם ללב שלנו לחייך ולבטן שלנו לרקוד? עכשיו דמיינו את זה: בוקר חם, ריח של בצק עלים חם שמתפשט בבית, ריחות של ירקות קלויים, שמן זית ועשבי תיבול. כמה משגע זה יכול להיות? מתכון זה אינו רק טעים, הוא אגדי ויעניק לכם ימים של אושר בכל ביס! אז הכינו את הבלנדרים, טחנות התבלינים והמחבתות – כי אתם עומדים לקבל את המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המאפה העלום הזה, נדרוש רכיבים פשוטים, אך כל כך טעימים. הגיע הזמן להצטייד:
- 4 דפי בצק עלים מנוקדים או תעשייתיים, או מהחנות אם אתם לא מתכוונים לייצר אותם בבית.
- 2 קישואים בינוניים, קצוצים לקוביות קטנות.
- 2 גזר, קלופים וקצוצים דק.
- 1 פלפל אדום, קצוץ לקוביות.
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק.
- 3 כפות שמן זית.
- 1 כוס גבינת פטה גרוסה.
- 1 ביצה, להכנת תערובת הבריל.
- מלח ופלפל שחור שטחון לפי הטעם.
- תבלינים כגון אורגנו, כמון ופפריקה מתוקה להוספת טעמים.
- שומשום ק Tosh שפוזר מחוץ למאפה.
מדהים, נכון? מולדת של ירקות טריים ושילובם בבצק עלים יוצר את השידוך המושלם בין הפריכות של הבצק לטעמים העשירים של הירקות. גם ניתן ללכת על גרסה טבעונית – פשוט החליפו את גבינת הפטה בטופו. או גרסה ללא גלוטן? פשוט השתמשו בבצק עלים נטול גלוטן!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הרגע המרגש – שלב ההכנה! שימו לב, כל שלב חשוב כמו איזה משקה מרענן ביום קיץ חם. מוכנים? בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית במחבת מעל להבה בינונית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא becomes שקוף.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפל למחבת, ותבלו במלח, פלפל ותבלינים. חשוב לערבב היטב ולבשל במשך כ-10 דקות.
- מוסיפים את הגבינת פטה למחבת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את דפי הבצק על משטח עבודה וקורעים כל דף ל-4 ריבועים.
- מניחים כף מהתערובת במרכז כל ריבוע.
- סוגרים את הריבועים בעזרת קיפול לארבעת הצדדים, כך שהמלית סגורה היטב.
- מניחים את המאפים בתבנית ממשטחה עם נייר אפייה.
- מקציפים את הביצה ומברישים על כל מאפה (זה יוצר את הגוון המעלף!).
- מפזרים שומשום מעל ורוחצים לפי הטעם.
- אופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות או עד שהמאפים זהובים ופריכים.
- מוציאים מהתנור ונותנים להם להתקרר מעט לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
כדי למקסם את חווית האכילה שלכם, בואו נוסיף כמה תוספות וטיפים:
- אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין לתוספת טעם.
- שדרגו את המאפה עם רטבים: טחינה, רסק עגבניות מתובל או יוגורט דל שומן.
- לגרסה חורפית יותר, הכניסו לתוך התערובת גם פטריות קצוצות או תרד.
- אז פשוט תייגו חברים והזמינו אותם לטעום את הטובות! הם ישמחו!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינת הפטה במתכון?
מתכון זה מאוד גמיש! במקום גבינת פטה אפשר להשתמש בטופו, גבינת מוצרלה או אפילו גבינת שמנת, אם אתם מעוניינים בטעם אחר.
האם ניתן לשמור מאפים מיותרים למחר?
בהחלט! מומלץ לשמור את המאפים בקופסה אטומה במקרר, ושיוצא לכם חם בטוסטר, הם יהיו אווריריים ונפלאים!
האם ניתן להקפיא את המאפים לפני הבישול?
כן, אפשר להקפיא את המאפים! פשוט הניחו אותם על תבנית אחת, הקפיאו ולאחר מכן העבירו לשקית אטומה. כשתרצו לאפות, פשוט הוציאו ואפו ישירות מהפריזר.
מהו זמן ההכנה של המתכון הזה?
יכולת ההכנה לחשב כ-30 דקות וזמן האפייה כחצי שעה בטח שתפסתם דקה או שתיים לארגן עם חלק מהאורחים.
האם יש דרכים אחרות להגיש את המאפה?
כשהמאפה מוגש חם, עם רטבים לצידה – כולם ייהנו! תוכלו גם להגיש אותו עם סלט צדדי טרי למי שמעוניין.
האם אפשר לשלב סוגים שונים של ירקות?
בוודאות! כל ירק שתרצו להוסיף ממנו הביאו והכינו. שתפו יצירתיות ולהתנסות עם כאלה שאוהבים!
איך אני יכול לדעת מתי המאפה מוכן?
כשהמאפה מזהיב ומתחיל לבעבע – זה הזמן להוציא אותו ולהגיש! הוא יהיה תמיד נימוח ומושלם.
יש צורך בכל התבלינים שנמצאים במתכון?
כמובן! למרות שהתבלינים מוסיפים טעם, אתם יכולים לשדרג את המתכון עם מה שיש בבית.
האם יש מתכונים נוספים שאני יכול להכין עם בצק עלים?
בוודאי! תוכלו להכין איתו קישים, פשטידות ממולאות ולפעמים גם טארט טופס שיגרום לעין שלכם מבעבעת!
האם אפשר להכין את המאפים בגרסה ממכרת?
בהחלט! תוך הוספת תבלינים יותר חריפים או שימוש בגבינות שמנות יותר – זה סוד המטבח הביתי!
אז למה אתם מחכים? קפצו למטבח, הרכיבו את המצרכים ותנו למטבח שלכם לאותת את הריח הנפלא שנוצר! שתפו עם חברים את המתכון ונשמח לשמוע איך יצא! באחריות, מדובר במאפה הכי טעים שיש!
