לביבות כרישה ותפוח אדמה מדהימות וממכרות
אם אי פעם חיפשתם מתכון שלא רק יכבוש את הלב שלכם אלא גם יגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. הלביבות האלו עשויות ממצרכים פשוטים, והשילוב של כרישה עם תפוח אדמה יוצר טעמים משגעים. תארו לעצמכם ביסים קראנצ'יים עם תוספת של נימוחות. זה כל כך מעלף, שלא תוכלו לעמוד בפיתוי להכין אותן שוב ושוב. בלבבות רבים, הן נהפכו למנה אגדי של ממש, ואנחנו לא מתביישים בכך! אז קדימה, הגיע הזמן לגרום לזה לקרות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
נצלול לתוך המסע המדהים של ההכנה! קודם כל, נדרשות מספר מצרכים. מהנסיון שלי, שימוש במצרים טריים ו qualitatively good בכדי להשיג את התוצאה האידיאלית.
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כרישה בינונית, קצוצה דק
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 3 כפות קמח (אפשר לשדרגו לקמח תפו”א לטובת גרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פירורי לחם (לא חובה, אבל זה מוסיף למרקם)
- שמן לטיגון
- בריאים? הוסיפו קצת קייל קצוץ או פטרוזיליה לתוספת של ירקות!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים כבר מונחים לפניכם, הגיע הזמן להפוך אותם למעדן! עם כמה צעדים פשוטים, תייצרו מנה שהחברים שלכם רק יחלמו עליה.
- מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים רותחים עד לריכוך (כ-15 דקות).
- מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם היטב בקערה.
- מטגנים את הבצל והכרישה במחבת על חום בינוני במשך כ-5 דקות עד שהם מתרככים ומקבלים צבע זהוב.
- מוסיפים את תערובת הבצל והכרישה לתפוחי האדמה המעוכים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, הקמח, המלח ו… אם רוצים – גם את הפירורי לחם. מערבבים עד שהכל מעורבב בצורה אחידה.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה, והכנו בינתיים צלחת עם נייר סופג.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים בזהירות על המחבת, תוך כדי שאנחנו מקשיבים לצליל המענג של הטיגון.
- מטגנים עד שהלביבות מקבלות גוון זהוב-חום, כ-3-4 דקות משני הצדדים.
- מעבירים את הלביבות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט או סחוג. אל תשכחו ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אחרי שהכנתם את הלביבות האלה, תנו לעצמכם חופש ליצור! בלביבות ניתן לשדרג עם מגוון תוספות. מהניסיון שלי, הן תמיד יוצאות הכי טובות שיש כאשר מוסיפים לתערובת קצת גבינת פטה מפוררת או גבינת מוצרלה מגורדת. עוד אפשרות שיכולה להפתיע אתכם היא הוספת תיבול כמו כמון, עם טוויסט מזרחי קטן, שייתן טעם אגדי.
לחלופין, למי שרוצה עוד מעט קראנץ', אפשר להכין גם רוטב גבינת פיקורינו מכמה כפות גבינה עם מעט שמן זית, לימון, ופלפל שחור. השילוב פשוט מהמם! עם הלביבות הממכרות, תוכלו להרגיש כאילו הגשתם מנה מסעדה, אבל בבית.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הלביבות אם לא אוכלים הכל מיד?
לשמור במקרר במיכל אטום. לחמם מחדש במחבת עם מעט שמן על חום נמוך, כך שהן יחזרו להיות קראנצ'יות.
האם ניתן להקפיא את הלביבות?
כן! מהנסיון שלי, אחרי טיגון, אפשר להקפיא אותן בקלות. פשוט להניח בין דפים של נייר סופג ולהעביר לשקית אטומה.
מה עשיתי לא נכון אם הלביבות לא מתייצבות?
אולי הוספתם יותר מדי קמח או ביצים. חשוב לשמור על יחס נכון בין המרכיבים.
אפשר להכין את הלביבות בתנור?
בהחלט! הניחו אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ורססו במעט שמן זית. אפו בחום של 200 מעלות במשך 20-25 דקות, הפכו אותם באמצע.
מה אפשר להגיש לצד הלביבות?
סלט ירקות מרענן או יוגורט עם מילוי עשבי תיבול. זה משדרג את החוויה!
אילו אפשרויות תיבול אני יכול להוסיף?
שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, כמון, קימל – כל מה שעושה לכם טוב.
האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה במשהו אחר?
כמובן! אפשר לנסות עם קישואים או דלעת לקיץ מרענן ומיוחד.
איך אני יכול להעביר את זה לגרסה טבעונית?
פשוט להחליף את הביצים במעט חלבון צמחי, כזה כמו קמח חומוס מעורבב עם מים.
כמה זמן לוקח להכין את כל המנה?
כחצי שעה, אך ההנאה שווה כל שנייה!
האם יש עוד רעיונות לשדרוגים?
אולי להוסיף לקמח קצת גבינת פרמזן או לשדרג עם רוטב פיקנטי שמתאים לטעם שלכם!
ומעל לכל, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות על מנת להפיץ את האהבה! תכניסו את הלבבות שלכם לכלל המנות שלכם, והזמינו חברים לאירוח מושלם עם הלביבות היפות הללו.
