לחם שום עם שמן זית – המנה שתכבוש אתכם!
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, והשאריות מהשום שמתחלפות בריח מתוק של לחם שתכף ינחת בתנור. המחשבה על לחם שום חם, הנימוח בפה, עם טעמים עשירים של שום ושל שמן זית איכותי, מעוררת תיאבון של ממש. הלחם הזה, פשוט לכאורה, הוא למעשה קסם מתובל שהופך כל ארוחה לחוויה מסעירה. האם יש משהו יותר מאולף ומדהים מלחם שום שמוגש לצד מנה עיקרית או סלט מרענן? אני לא חושב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן הכנה בתנור: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי שהלחם הזה יהיה פשוט מושלם ללא רבב, יש לאסוף את כל המרכיבים האדירים הללו:
- 500 גרם קמח לחם
- 10 גרם מלח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 300 מ"ל מים פושרים
- 4 שיני שום קצוצות
- 60 מ"ל שמן זית איכותי
- 2 כפות חמאה רכה (לא חובה)
- אורגנו יבש (לפי הטעם)
- קמצוץ של פלפל שחור (לפי הטעם)
- תמצית שום (אופציונלי)
אם אתם יותר בעניין של גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה ב-2 כפות נוספות של שמן זית. כן, לחם שום עם טוויסט של בריאות! נשמע אגדי, נכון?
שלבי ההכנה
כדי להכין את הלחם הזה בצורה הנכונה, פשוט תעקבו אחרי השלבים המוזכרים כאן למטה:
- מערבבים את הקמח והמלח בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, ממיסים את השמרים במים הפושרים וממתינים 5 דקות.
- יוצרים חור במרכז הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים.
- מוסיפים לשם גם את 40 מ"ל של שמן הזית ושיני השום הקצוצות.
- לשים את הבצק בידיים עד שהוא מתאחד ולא דביק.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת למשך 1 שעה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את הבצק המנוח לצורת כיכר ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים לקצת ינוח בזמן שהתנור מתחמם (כ-15 דקות).
- בינתיים, מכינים תערובת אורגנו, שום ושמן זית לשימון הלחם.
- מזלפים את התערובת על הלחם בתבנית בעזרת מברשת.
- אופים בתנור במשך 25 דקות עד שהלחם מזהיב והקיסם יוצא יבש.
- מניחים לפרוסות להשתהות על רשת עד למידת החום הרצויה להן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בשביל להפוך את הלחם למפגן של טעמים, אתם יכולים לשדרגו עם תוספות כמו קפיאות זיתים, גבינת פרמז'ן מגורדת או אפילו כמה צנוברים קלויים. ואם רוצים לתבל עוד יותר, לקשט בזכוכיות של פטרוזיליה קצוצה.
בנוסף, תוכלו להפוך את הלחם הזה למנה יותר בריאה על ידי הוספת קמחים מחיטה מלאה או קמח שקדים. מעולה למי שרוצה לאזן את התזונה בלי לפספס את החוויה המדהימה של לחם שום.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין לחם שום ללא גלוטן?
כן, בהחלט! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן ולהוסיף מעט קמח תפוחי אדמה בשביל לייצב את הבצק.
מה הסוד ללחם שום רך ואוורירי?
הזמן של הלישה חשוב, כמו גם המנוחה שלו. יש לאפשר לבצק לתפוס במשך הזמן המומלץ.
אפשר לשים יותר שום אם אוהבים?
בהחלט! פשוט הוסיפו כמות חושית של שום לפי העדפתכם. זה ייתן טעם משגע!
כמה זמן מחזיקים את הלחם?
לחם שום משגע יכול להחזיק למשך 2-3 ימים בשקית אטומה בטמפרטורת החדר.
האם זה יתאים לצד חומוס?
כמובן! זה שילוב מעלף. רטובים לצד רך זה שילוב נימוח.
האם אפשר להכין את הלחם עם קמח חיטה מלאה?
בהחלט, קמח חיטה מלאה יוסיף טעמים וערכים תזונתיים נוספים. זה יהיה אפילו יותר בריא!
איך ניתן לשמור את הלחם מפני ייבוש?
החפשו שקית אטומה או עטפו בנייר כסף. זה יעזור לשמור על לחות הטעמים.
מבשלים או אופים אותו גם?
אופים! זה מה שעושה את הקסם.
אם אני רוצה להקפיא את הלחם, איך לעשות את זה?
חיתכו אותו לפרוסות והקפיאו בשקית סגורה. כך תוכלו להוציא פרוסה חמה מתי שתצטרכו!
מה אפשר לדחוף לתוך הבצק?
תוספות אהובות כוללות גבינת מוצרלה, זיתים או תבלינים נוספים. אפשר לשדרג הכול!
ומישהו שזכה להכין את הלחם הזה, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! תשתפו את התלהבותכם עם כולם!
