לחם קל 40 קלוריות לפרוסה – הרגע שבו נפגשה הבריאות עם הטעם
לכולנו קורה שאנחנו מתפתים ללקט לחם עם שמן זית וניתן לשכוח לאורך הדרך את כל מה שקשור בקלוריות. אז מה אם נאמר לכם שיש דרך להכין לחם מדהים, ממכר ואפילו בריא, שכולל רק 40 קלוריות לפרוסה? אתם לא טועים! הלחם הזה הוא לא סתם לחם – הוא לחם קל, אוורירי, נימוח, וכל מה שאתם מחפשים באוכל שיכול גם להרגיש כמו מותרות אמיתיות ועדיין להיות בריא. אז בואו נכנס לדרכנו המרגשת להכין את הלחם הזה!
זמן ההכנה, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10 פרוסות
הרכיבים הדרושים
הנה החומרים שיהפכו את הלחם שלכם למושלם:
- 250 גרם קמח חצי חצי (חלק חיטה מלאה וחלק חיטה לבנה)
- 200 מ"ל מים פושרים
- 7 גרם מלח
- 10 גרם סוכר חום
- 7 גרם שמרים צהובים יבשים
- 2 כפות שמן זית
- רבע כפית כמון
- רבע כפית אבקת שום (אופציונלי)
כדאי לדעת כי השימוש בקמח חצי חצי לא רק עושה את הלחם לאוורירי, אלא גם מוסיף לו ערכים תזונתיים גבוהים – הוא ייחודי, משגע ופשוט מדהים!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לצלול אל תוך השיטה המדהימה שאנחנו מציעים לכם:
- מניחים קערה גדולה ומערבבים בתוכה את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים.
- מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה ולשים את התערובת עד שהקמח סופג את הנוזלים.
- כשהתערובת מתאחדת, מוסיפים את שמן הזית ותיבול הכמון ואבקת השום (אם בחרתם).
- לשים עבור כ-5-7 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
- מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפוס חום במשך 45 דקות – בינתיים הבצק יתפוס גובה!
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח ומעגלים אותו לגובה 1 ס”מ.
- מסננים תבנית עם נייר אפייה ומניחים את הבצק בתוכה.
- מכסים שוב ומניחים לתפוס גובה לעוד 30 דקות.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך 20-25 דקות עד שהלחם משגע ומזהיב בחוץ.
שדרוגים ותוספות
לאחר שבישלתם את הלחם המופלא הזה, יש לכם את האפשרות לשדרגו ולהפוך אותו למגוון טעמים!
- להוסיף קמחים אחרים כמו קמח שיפון או קמח אורז לקבלת טעמים שונים.
- לשים בתערובת זיתי קלמטה קצוצים או עגבניות מיובשות כדי להוסיף עסיסיות.
- למרוח על הלחם חומוס או גבינת שמנת לתוספת בריאותית ומלטפת.
- לנסות לזרוק לתוך הבצק זרעי חמנייה או אגוזים שונים עבור קראנץ’ נוסף.
שאלות ותשובות
האם הלחם הזה מתאים לדיאטה?
מקובל על רבים כי מדובר בלחם בריא בשילוב קמח חצי חצי, אז בהחלט יתכן שאלו מכם שמעוניינים לשמור על דיאטה ימצאו אותו מושלם!
כמה קלוריות יש בפרוסה?
כל פרוסת לחם מכילה 40 קלוריות מדהימות – נוכל לומר שזה ממש “ביס” של בריאות, ליהנות ממנו ללא רגשות אשמה.
האם אפשר להכין אותו בטכניקות חלופיות?
בהחלט! ניתן להכין לחם זה גם במכונת לחם – פשוט להכניס את כל החומרים לפי הסדר ולהתחיל את תכנית האפייה.
מה לגבי תוספות אחרות?
אם אתם רוצים לעשות לחם רך יותר, ניתן להוסיף 2 כפות יוגורט טבעי לתערובת.
האם ניתן לשמור את הלחם לעוד יום?
כמובן! אפשר לשמור אותו במיכל סגור בטמפ’ החדר כשלושה ימים. אבל אל תשכחו, הוא הולך להיגמר מהר!
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כמובן! פשוט להחליף את השמן זית בשמן אגוזים ושמרים עם גבינת טבעון, לא תאמינו כמה טעים זה יכול להיות!
איך יודעים שהלחם מוכן?
אם אתם נותנים דפיקה קלה על קרום הלחם ויוצאת צליל “חלול”, זה אומר שהוא מוכן!
מהו הזמן המומלץ לאכול את הלחם?
לחם הזה הוא הכי טעים שיש כשרק יוצא מהתנור, אך ניתן גם להקפיא וליהנות ממנו בהמשך.
האם יש הבדל בין סוגי השמרים?
שוודאי! שמרים יבשים מספקים טקסטורה רכה יותר, בעוד ששמרים טריים ידרשו יותר זמן תפיחה.
מה יש לעשות אם הבצק לא תופס גובה?
אם הבצק לא תופס גובה, שימו לב שנினתם לא טמפרטורה קרה מדי, חשוב לאפות בסביבה חמה.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות ולספר לחברים! זה מתכון שאי אפשר לשמור בסוד! כל הכבוד שאתם מנסים לשמור על הבריאות ועדיין ליהנות מהמאכלים שאוהבים!
