לחם קיטו: מתכון מדהים ומעלף
לאחר שהחלטנו להכין לחם קיטו, אנחנו מתכוננים לחוות טעם אגדי שמשאיר אותנו לשוב ולבקש עוד. לחם קיטו הוא לא סתם לחם – הוא סמלה של תזונה בריאה ודלת פחמימות, המאפשרת לנו להרגיש קלילים ואנרגטיים כל היום. לפעמים, במהלך המפגשים שלנו עם חברים או משפחה, אנחנו מתנחמים בחמאה ובצום טוב, ויש לכך סיבה טובה: הוא משגע, נימוח ונמס בפה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנמדים: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז קודם כל, בשביל להכין את הלחם הזה, אנחנו נצטרך לרכוש כמה מרכיבים מאוד מאוד בסיסיים, שהופכים אותו לתענוג שאין שני לו. הבה נתחיל:
- 300 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קמח קוקוס
- 4 ביצים גדולות
- 80 מ"ל מים
- 50 גרם חמאה או שמן קוקוס
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- מלח לפי הטעם
- 2 כפות חומץ ברביקיו (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
מתכון זה מתאים גם לאלו מכם שחיים במערכת דלת פחמימות או כשרים. לאפייה יבשתית, ניתן להחליף את קמח הקוקוס בקמח אחר, אם אתם לא מחוברים למקום הזה. אם אתם צריכים גרסה נטולת גלוטן, הקפיצו מייד לקמח שקדים בלבד.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לחלק המהנה באמת – ההכנה! זה הזמן להפעיל את התנור, והשראה שלנו תתחיל להתממש!
- מניחים את התנור לאפייה על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את קמח השקדים והקוקוס בקערה גדולה.
- מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים ומוסיפים את המים, חמאה (או שמן) וחומץ ברביקיו.
- שופכים את התערובת הרטובה לקערת הקמח ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את התערובת לתבנית לחם מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שהלחם מתחיל להזהיב והקיסם יוצא יבש.
- ממתינים שהלחם יתקרר לפני שחותכים אותו.
הלחם הזה כל כך קל להכנה שתרגישו כמו שף נפלא בחדר האוכל שלכם. התחושה הממתקת, ההודאות ופריצות המאפיינים לא ישאירו אף אחד אדיש. וכן, אפשר אפילו לשדרג כאן בסוף וליצור טעמים מיוחדים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם יכולים להוסיף כל מיני טעמים ללחם הזה. רוצים מרכיבים נוספים? פשוט הוסיפו חצי כוס אגוזים קצוצים או קוקוס טחון. אם אתם מחפשים טעמים מתוקים, הוסיפו כפית קינמון וקצת ממתיק דל קלוריות. ניתן גם להחליף את החמאה בשמן זית לקבלת לחם מרענן ובריא יותר.
שאלות ותשובות
מה היתרונות של לחם קיטו? לחם קיטו הוא דל פחמימות, מכיל חלבונים ושומנים בריאים, מעולה לדיאטות של קיטו ולשמרות על משקל.
האם אפשר להכין לחם קיטו ללא ביצים? בהחלט! ניתן להשתמש בזרעי צ'יה או פשתן טחונים עם מים כתחליף לביצים, זה يعمل גם נפלא.
כמה זמן ניתן לשמור על הלחם במקפיא? לחם קיטו נשמר מצוין במקפיא עד חודש, פשוט חותכים אותו לפרוסות ומקפיאים.
איך אני יודע אם הלחם אפוי כמו שצריך? כשהקיסם יוצא יבש, זהו סימן מצוין שהלחם מוכן!
מהי ההבדלה בין קמח קוקוס לקמח שקדים? קמח קוקוס שואב לחות רבה יותר, ולכן צריך פחות ממנו בשימוש. קמח שקדים משמש לקשרים נוספים ומשפר טעמים.
יש לכם טיפים למי שרוצה להתחיל עם דיאטת קיטו? הקפידו להישאר בשליטה על מה שאתם אוכלים, להימנע מסוכר ופחמימות ריקות ולנסות מאכלים מרעננים כמו סלטים ולהרגיש את ההבדל!
האם התהליך לפניכם באמת כזה פשוט? כן, תהליך הכנת לחם קיטו הוא מהיר וכבר בשעה יהיו לכם ריחות מדהימים במטבח!
אין לי תבנית ללחם, האם יש פתרונות? ניתן לאפות את הלחם בתבנית עוגה ואפילו בתבנית פיצה, במידה ורוצים.
מה הטעם הטוב ביותר שיכולים להוסיף ללחם קיטו? פירות מיובשים או אגוזי לוז מביאים טעמים מגוונים ומיוחדים.
למה אני צריך לשתף את המתכון הזה? כי הלחם הזה כל כך מדהים, ממכר ומעלף, שאין סיבה שאתם לא תשתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!
חשוב לציין שגם אם יש לכם קושי מסוים עם הכנת לחם, המתכון הזה הוא כזה שמשאיר אתכם עם טעם של עוד! אל תשכחו לשתף ולהפיץ את המתכון עם כל החברים שלכם, כי מי לא אוהב לחם טעים ומשגע?
