לזניה בשרית עם בשמל – מתכון אגדי וטעים!
מה לא נאמר על לזניה? זהו אחד המאכלים המדהימים והכוהנים של המטבח האיטלקי. כל ביס מתמזג עם טעמים עזים של רוטב בשר עשיר, גבינה נמסה ופשטות של פסטה. גילינו כולנו שבכל רגע, כשקצת מתבל מצד אחד של הכף, אנחנו מפסידים לגמרי את העונג. אז בואו נחקור את העולמות הקולינריים של מתכון הלזניה הבשרית עם בשמל, שהיא על גבול המושלמת! זו תהיה צבעונית, נכונה, והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו־30 דקות
- סה"כ: 2 שעות
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כאן מתחיל הסיפור! מה אתם צריכים כדי ליצור את האוצר המדהים הזה? יש לנו את כל מה שדרוש להפוך את הלזניה שלכם לאגדה והחלום שלכם לממש!
- תבנית בידיים שלכם (ותאמינו לי, היא תתמלא מהר!)
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (שימורים או טריות)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית בזיליקום יבש
- 1 כפית אורגנו יבש
- 200 גרם פסטה לזניה (בצורת שכבות)
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 300 גרם מוצרלה מגורדת
- 50 גרם פרמזן מגורר
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח
- 500 מ"ל חלב
- מלח ופלפל לפי הטעם
וכמובן, אם אתם רוצים איזושהי התנסות מרהיבה או בריאה, ניתן לשלב במתכון גם דברים כגון בשר עוף טחון או להמיר את הגבינות בגבינות רזות. זה יכול להיות טוויסט נהדר שלא תשכחו!
שלבי ההכנה
אז, בואו נצלול לתוך תהליך ההכנה שהופך את הלזניה הזו למשגעת והממכרת ביותר שאתם תכירו!
- מנתח את הבצל והשום תוך כדי חימום סיר על חום בינוני עם מעט שמן זית. זה הזמן לארomas להתחיל!
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים במשך כ־5 דקות עד שהבשר משנה את צבעו.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות. מערבבים ביסודיות.
- מתבלים בבזיליקום, אורגנו, מלח ופלפל. מבשלים כ־30 דקות על חום נמוך.
- בינתיים, מכינים את הבשמל: בסיר נפרד, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הקמח. מבשלים למשך 2-3 דקות.
- מוסיפים את החלב לאט, תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מסמיכה.
- מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים גבינת ריקוטה כשתערובת מתעבה.
- בתבנית, מניחים שכבת פסטה ואז מכסים ברוטב בשר, ולאחר מכן בשמל, ולא לשכוח את גבינת המוצרלה מעל.
- ממשיכים לסדר שכבות כך: פסטה, רוטב בשר, בשמל, מוצרלה. חיזרו על כך עד שנגמרים רכיבים.
- לסיום, מפזרים את פרמזן המגורר מעל ומאפסנים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות עד שהגבינות נמסות והכל מבעבע.
אחרי ההכנה המשגעת הזו, לא תצליחו להתאפק מלהריח את הניחוחות הממכרים שנפלטים מהתנור. זה הזמן להתענג על מנת האגדי הזו!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כדי לשדרג את הלזניה שלכם, אפשר להוסיף ירקות כמו ספגטי דלעת, פטריות או ברוקולי בין השכבות. זה לא רק מעניק גוון צבעוני ויפה, אלא גם שומר על תזונה בריאה! גם אגוזי לוז קצוצים יכולים לתת קרנצ'יות שאין עליה.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לטעום טעמים שונים בלזניה?
ניתן לשחק עם התבלינים ולהוסיף תבלינים כמו קימל או פפריקה, או אפילו סויה ליותר טעם עשיר.
למה הבשמל חשוב?
הבשמל מוסיף עושר ומרקם עשיר למנה כולה ומבטיח שהמנה לא תהיה יבשה.
האם אפשר להכין את הלזניה יום מראש?
בהחלט! זה יכול לתאם לכם זמן ביום ההגשה. רק הקפידו לשמור אותה במקרר ולאחר מכן לחמם לפני ההגשה.
אפשר להשתמש בפסטה מקמח מלא?
בוודאי! זה ייתן טוויסט בריא אבל טעים במיוחד.
מה לגבי גרסה טבעונית?
במקום בשר אפשר להשתמש בגרסה טבעונית עם טעמים מיוחדים של פטריות או תחליפי בשר, ולבחור בממרח שמן זית כדי להשתמש במקום חמאה.
מה קורה אם אני רוצה להכין מנה ללא גלוטן?
ישנן פסטות מיוחדות ללא גלוטן שניתן להשתמש בהן, והן ממלאות את התפקיד באופן נהדר.
איך אני יודע מתי הלזניה מוכנה?
שימו לב שהגבינות מעל משנות את צבען והופכות לזהובות ונימוחות.
האם יש תוספות מומלצות?
סלט ירקות קליל בצד או אפילו סלט קיסר יכול להיות טיפה אפקט של רעננות.
מה עושים אם אני רוצה להכין פרוסות קטנות, מה שנקרא "לצבעוניות"?
ניתן לחתוך את הלזניה לאחר שהיא מתייבשת כמה דקות בחוץ, מה שעוזר לפרוסות להתייצב.
איפה אפשר לשתף את המתכון?
נשמח אם תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות! שלכם, לטבול אותו באושר!
אז אחרי כל זה, קיבלתם מתכון לזניה הבשרית עם בשמל שאי אפשר לעמוד בפניה. הישיבה לאחר מכן, כשכל המנות נמצאות על השולחן והניחוחות ממלאים את הבית הם חוויות שלא תשכחו במהרה. שתפו את המתכון הזה עם כולם! תנו להם גם את האפשרות ליהנות מהשיגעון הזה!
