מתכון לוביה עיראקי מדהים וממכר
נשמע מעניין, נכון? דמיינו אתכם יושבים סביב שולחן אוכל, ריחות השום והכמון ממלאים את החלל ואתם טועמים מהחתיכת פלא הזו. מדובר במאכל מסורתי שהפך למשגע במטבחי רבים, ומכיל את כל מה שכולנו אוהבים. עשיר בטעמים, צבעים וניחוחות, אפשר להרגיש את אהבת הסבתות למנה הזו בכל ביס. אתם מוכנים? כי נתחיל ליצור את הקסם הזה Kitchen Style!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים ליצירת לוביה עיראקי
בכדי להכין מנה אגדי זו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם לוביה (שעועית ירוקה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 עגבניות בשלות, קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קימל טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- אורגנו או כוסברה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה ליצירת לוביה עיראקי מושלם
לאחר שצברנו את כל המרכיבים הנפלאים, הגיע הזמן לשלב בין הטעמים והמרקמים. כך נקרה אל מתכון שאין לו תחליף:
- קולפים את הלוביה, מסננים ומשרים במים במשך 30 דקות.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא נהיה שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- כשהשום מתחיל להריח, מוסיפים את העגבניות הקצוצות ונותנים לכל הטעמים להתחבר.
- מוסיפים את הלוביה הסנונית ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הכמון, הפפריקה והקימל ומערבבים עד שהכול מתעוררת לחיים.
- מוסיפים כוס מים רותחים, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך כ-20 דקות.
- לפי הצורך, מגישים עם אורז או לחם טרי.
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית או דלת פחמימות, אפשר לוותר על השום והבצל ולהשתמש בירקות אחרים כמו קישוא או ברוקולי לסיבוב מטורף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון מסורתי, יש כאלו שאוהבים לשדרגו למימד חדש. אפשר להוסיף לתבשיל קוביות טופו מוקפצות או חזה עוף. שיפודים על הגריל או פרגיות יכולות גם להניף את המנה למקום שלא ידעתם שיש. אם רוצים לשדרג את המנה, להוסיף קצת חריף למהפך נוסף או לקשט עם אורגנו או כוסברה קצוצה זה מה שמגיע. הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לבשל לוביה?
אני ממליץ על בישול עם מעט מים ואכסון במיכל סגור כדי להבטיח את הרעננות שלה. זה עוזר לשמור על הטעמים שלא יתנדפו.
האם ניתן להכין את המנה יום קודם?
בוודאי! למעשה, לוביה משתבח בטעמים כשמבשלים אותה יום לפני, כך שהיא גם נהיית מרעננת.
מה עושים אם אין לי את התבלינים?
אפשר לשחק עם מה שיש בבית. כך גם אפשר לנסות תבלינים כמו חוויג' או פשוט לאכול אותה "כשהיא במערומיה". מה שהופך אותה לכל כך מהנה זה היכולת שלה להיות גמישה!
האם זה מתכון בריא?
בהחלט, לוביה מכילה ויטמינים ומינרלים רבים, עם תוכן קלוריות יחסית נמוך. אני ממליץ על זה כחלק מפלואו של תזונה מאוזנת ובריאה.
האם ניתן להכין זהה עם שעועית לבנה?
קדימה! אפשר להמיר את הלוביה לשעועית לבנה, אבל יש לתת יותר זמן בישול. התוצאה עדיין תהיה מדהימה!
איזה המתכון הזה משתלב עם?
הכי טוב ללוות את המנה עם פיתה טרייה או אורז. זה נותן לכם את העונג המושלם שהמנה הזו זכאית לו.
האם זה מתאים לילדים?
זו מנה שקל לאהוב. היא צבעונית, מפורסמת ולכן מושכת את העין, ומבוגרים גם יכולים להכין יחד עם הילדים.
מה כדאי לשים בשולחן ליד המנה?
אני ממליץ על סלט ירקות טריים או חומוס כתוספת שמוסיפה את הצבע הטרי לצד המנה החמה.
איך הכי טוב לאחסן לוביה שנשארה?
צריך לשמור אותה במיכל סגור במקרר, ולאחר מכן אפשר לחמם אותה שוב על חום נמוך. תשקול לא להחזיק יותר מ-3 ימים.
איך זה מרגיש בזמן שאוכלים את זה?
זה כמו לקחת Bite למעבדה קסומה, כל ביס מנתח את הטעמים והמרקמים, והאורח יעמיד בסופו ללקק את האצבעות!
בואו נשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! אם אתם נהנים, אל תשכחו להפיץ את המתכון לחברים ולשדרג יחד את כישורי הבישול שלכם. מקווה שתהיה לכם חוויה של טעמים מדהימים!
