צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם שבתכל'ס לא תצליחו לעמוד בפניו!
רבים מאתנו יודעים שהאוכל הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות שלנו. דמיינו את המנה הזו: צלעות טלה עסיסיות, רכות כמו חמאה, שתוכלו ללקק את האצבעות מהן – אני מדבר על תענוג מעלף! הן משגעות במטעמים שלהן, והן אידיאליות לכל ערב משפחתי, חג או סתם כדי לפנק את עצמכם. אז אל תפספסו את המתכון המדהים הזה! זה הזמן להתכונן למנה שתעשה לכם חשק להחזיר את סבתא אל המטבח!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הייחודית הזו, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים וטעימים. אלו הם הדברים שתצטרכו:
- 800 גרם צלעות טלה (בערך 8 צלעות)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים ל wedges
- 4 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כף רוזמרין טרי קצוץ (או 1 כפית שרוי יבש)
- 1 כף טימין טרי קצוץ (או 1 כפית טימין יבש)
- מלח ולפל פי טעם
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס אדום יין (אפשר להמיר במים)
- לימון אחד, מיץ בלבד
אם אתם רוצים גרסה טבעונית למנה הזו, תוכלו לשדרג את המזון עם פטריות פורטובלו במקום הצלעות. בנוסף, תחליפו את השום ברסק עגבניות והוסיפו יותר ירקות. לא חסרות רעיונות מבריקים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המצרכים, בואו נתחיל בהכנה המדהימה של המנה הזו!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לטפח את הצלעות במלח ופלפל משני הצדדים.
- מחממים 2 כפות שמן זית במחבת על חום גבוה.
- לצלות את הצלעות כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות היטב.
- במחבת נוספת, מוסיפים את יתרת השמן ומטגנים את תפוחי האדמה עד שמעט משחימים.
- מניחים את הצלעות בתבנית אפייה ומסביבן את תפוחי האדמה.
- מוסיפים את השום, הרוזמרין, הטימין, מים, יין ומיץ לימון לתבנית.
- אם צריך, מוסיפים עוד מים כדי שהנוזלים יגיעו עד חצי מגובה תפוחי האדמה.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 1.5 שעות.
- לאחר שעה, סמנו את הנייר כסף וחשפו את התבנית כדי לאפשר לצלעות להתבשל ולקרמל.
- בעוד שהתנור עובד, דאגו לערבב את תבשיל תפוחי האדמה מידי פעם.
- בסיום הובא העשן, הוציאו ונתנו לצלעות לנוח כ-5 דקות.
ותו לא! עכשיו אתם יכולים להגיש את המנה בגאווה! היא לא רק נראית מושלמת, אלא גם, אני מבטיח לכם, זו אחת המנות שהכי טעים שיש.
שדרוגים ותוספות אפשריים
במהלך הבישול, אל תהססו לחשוב על שדרוגים! תוכלו להוסיף גזר, קישואים, או אפילו בטטה לתבנית. גם אורגנו או בזיליקום יוסיפו לעצמה טעם מגניב. ולצד המנה? סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון או גבינת פטה יכול להוסיף צבע ונפח למנה!
שאלות ותשובות
כיצד אפשר לדעת אם צלעות הטלה מוכנות? ברגע שהן מזהיבות וקלות לעקור עם מזלג, הן מוכנות!
האם אפשר להכין את המנה ולקפוא? בהחלט! אני ממליץ לקפוא את הצלעות לפני הבישול, והן תצאנה שומן עוסק בישול מדהים.
מה אם אין לי רוזמרין? לא נורא! אפשר להשאיר את זה רק עם הטימין או לשים תבלינים אחרים כמו אורגנו.
איך אפשר להפוך את המנה הזו לחריפה יותר? אתם יכולים להוסיף צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה לשום כשתוספים אותו לתבנית.
באיזה יין כדאי להשתמש? יין אדום מרלו הוא בחירה מעולה, אך כל יין אדום ידרוש כאן היטב!
האם אפשר לבשל את הצלעות במחבת ולא בתנור? אמנם אני ממליץ על תנור, אבל אפשר גם במחבת עם מכסה על חום נמוך למשך זמן ממושך יותר.
האם ניתן לשמור את המנה במקרר לאחר הבישול? בוודאי! המנה יכולה להישמר עד 3 ימים במקרר.
תוך כמה זמן ניתן להכין את המנה קודם? ניתן להכין את כל המרכיבים יום קודם ולהשאיר במקרר, פשוט לחמם פעם נוספת בתנור.Br
כיצד להגיש את המנה? כדאי להניח את הצלעות במרכז הצלחת, לסחוב תפוחי אדמה מסביב, ולפזר מעט רוזמרין מעל למראה מדהים.
מה אני יכול לעשות אם המנה שלי יוצאת יבשה? אני ממליץ לשים מסביב לא מעט נוזלים במהלך הבישול, עד שהצלעות יתמלאו בטעם.
אני עונג ואושר לשתף את המתכון המשגע הזה! אני ממליץ לכם לשמור את המתכון ולשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהמנה האגדי הזו!
