"`html
קונפי שום – מתכון אגדי שמלא בטעמים
מתכון זה לא סתם מתכון – הוא שער לעולם הקסום של האוכל הצרפתי, עם ניחוחות שמתחברים לתוך הלב. כשמדובר בקונפי שום, אנחנו לא רק מכינים מנה, אלא אנחנו יוצרים חוויה מדהימה שמשגעת את החושים. רוצים לדעת איך להפוך שום פשוט למעדן שממכר? אנו מגישים לכם את המתכון המושלם לכך!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות. רמת קושי: בינוני. מספק 8-10 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מניחים כ-8-10 מנות
הקונפי הוא טכניקת בישול צרפתית שנועדה לשמר מזון בשומן. בדרך כלל, מדובר בבשר, אבל אנחנו כאן כדי לגלות שהשום גם יכול לקבל את הכבוד הזה. התוצאה היא שום רך, נימוח ומלא בטעמים, שנמס בפה ונותן לתבשילים שונים טוויסט משוגע. רוצים לדעת כמה מדהים זה יכול להיות? קדימה, נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות שום קלוף (כחצי קילוגרם)
- 2 כוסות שמן זית איכותי
- 1/2 כוס מים
- 10 גבעולי תימין (או כל תבלין שמועדף עליכם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
כמובן שלא חייבים להישאר בשום בלבד. אפשר לשדרג את המנה עם חומרים נוספים כמו פלפל חריף או עשבי תיבול שונים. כמו כן, יש אפשרות להכין קונפי שום גם בשיטת טבעונית על ידי שימוש בשמן קוקוס.
שלבי ההכנה
- חוברים את השום הקלוף לקופסה בינונית.
- מוסיפים את שמן הזית והמים לקופסה.
- קולעים את גבעולי התימין לתוך התערובת.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מעבירים הכל לתוך סיר קטן.
- מחממים על להבה נמוכה למשך 90 דקות, עד שהקונפי התייצב והארומות מתקתקות.
- מכבים את האש ומניחים לקונפי להתקרר.
- מעבירים לצנצנת ומאחסנים במקרר.
לאחר הבישול, יש לנו שום משגע שמשמר את טעמו המדהים בעזרת השמן. זה הזמן להתחיל לחשוב על השימושים האפשריים בו – תוכלו למרוח אותו על לחם טרי, להוסיף אותו לתבשילים, או דווקא להשתמש בו כתוספת לסלטים מרעננים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהקונפי פוגש את השום, אפשר בהחלט להדגיש את היתרונות. ניתן להוסיף למתכון זיתים שחורים לקצת טעמים ים-תיכוניים או לשדרג אותו עם פירות הדר כמו תפוזים או לימונים לקיץ בוודאי!
שאלות ותשובות
מה הטעם של קונפי שום?
קונפי שום חסר את החריפות של השום הטרי. התהליך מחליש את טעמו החזק והופך אותו למשהו הרבה יותר מתוק ומשלב. זה מדהים!
האם אפשר להשתמש בשום קפוא?
כן, אבל מומלץ לקלף את השום ולטפלו. שום טרי ייתן את הטעמים הכי משגעים!
האם מתאים להכין קונפי שום לקראת מסיבות?
בהחלט. זה יכולה להיות תוספת מעולה וחדשנית למגשי האוכל. סביר להניח שכולם יילקקו את האצבעות!
איך מאחסנים קונפי שום?
מאחסנים אותו בצנצנת סגורה במקרר. הוא יכול להחזיק מעמד למספר שבועות, אם תצליחו לא לחסל אותו קודם.
האם ניתן להכין קונפי שום על מנגל?
כמובן! זה יכול להיות טוויסט מדהים על האוכל שלכם! תבשלו את השום אצלכם על המנגל עם התבלינים והשום. תנסו!
האם השום יכול להחמיץ?
לא אמור, כל עוד הוא מאוחסן כמו שצריך. שמן זית מספק כמעט אגן של ריח עדין.
האם אפשר להכין עם שמן רגיל ולא זית?
כן, אבל כדי לשמר את הטעמים המדהימים, שמן זית בהחלט מומלץ.
איך לקשט מנות עם קונפי שום?
תפרסו אותו דק ותפזרו מעל הסלטים, זה יוסיף אפקט מרהיב!
האם יש תחליפים לשום?
אפשר לנסות עם בצל מטוגן או שום ירוק, אבל זה לא יהיה קונפי אלא טעמים חדשים ומקסימים!
מהם השימושים של קונפי שום?
אפשר למרוח על לחם, להוסיף למאכלים כמו פסטה, סלטים, מרקים וכל מה שבא לכם!
בסופו של דבר, קונפי שום הוא תענוג לכל מי שאוהב טעמים מדהימים. אל תפספסו את ההזדמנות לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות!
"`
