שריר הזרוע מספר 8 – מתכון מדהים של גזר שורש עם בשר רך ואוהב
אחת מהמנות שתמיד מצליחות לשדרג כל ארוחה היא מנת שריר הזרוע. מדובר בחתיכת בשר רכה ומלאה בטעמים שמזכירה לנו את הבית, את האוכל של אמא, וכמובן את הזיכרונות המתוקים של ילדותנו. היום נלמד להכין את המתכון האגדי הזה, מתכון שכולם חולמים עליו – שריר הזרוע מספר 8. המנה הזו היא כל כך מעלפת, שכשאתם תגישו אותה, כל האורחים יתמכרו ויבקשו עוד. אתם מוכנים לצלול לעולם הקולינרי המיוחד הזה?
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מנת אוכל: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להעשיר את המטבח שלנו במרכיבים שיגרמו לסיר שלכם להתמלא בארomas מהממים ומיוחד. מרכיבים אווריריים שיביאו לנו את הטעמים הכי טובים שיש!
- 1 ק"ג בשר שריר הזרוע, חתוך לחתיכות גדולות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 4 גזרי שורש, קלופים ומגולענים לחתיכות
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 1 ליטר מים או ציר בשר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 2 עלי דפנה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו או בתחליפים על בסיס צמחי, ולהשתמש בציר ירקות במקום בציר בשר. השדרוג הזה יעשה את הכנת המנה כולה לא רק בריאה, אלא גם מדהימה!
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהתרגלנו למרכיבים, הגיע הזמן לעקוב אחרי ההנחיות לצד. מתכון פשוט שיביא לתוצאה מושלמת בסיום, והממכר הזה יחזיר לחיים כל טעם של בית.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהוא מתנמנם ומשחים.
- מוסיפים את השום וקוללים יחד עוד דקה.
- מוסיפים את חתיכות הבשר ומערבבים עד שהן משפחות עם צבע יפה זהוב.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה מתוקה.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים או ציר בשר עד שיכסה את הבשר והירקות.
- מוסיפים את עלי הדפנה ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך, מכסים את הסיר, למשך כשעתיים.
- מדי פעם מערבבים את התבשיל בכדי לוודא שהבשר לא נדבק לתחתית.
- בתום הבישול, נוח להשאיר את הסיר מכוסה כ-15 דקות נוספות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את המנה הזו למדהימה אפילו יותר, אפשר להוסיף כמה תוספות או שדרוגים. אם בא לכם להפוך זאת לסלט, תוכלו להוסיף חצי לימון סחוט, שן שום קצוצה, וכמובן כמה עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה קצוצה. החריף? תוסיפו כמה פלפלים חריפים ותכניסו את זה למנה. זה פשוט משגע!
שאלות ותשובות
מאיזה בשר הכי מומלץ להכין את המנה? השריר הוא הבחירה המושלמת מאחר והוא שומר על טעמים ונעימות בבישול ממושך.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר? בהחלט! המנה נשארת טעימה ואפילו מתפתחת טעמים לאחר כמה ימים.
מהם זמן ההכנה המדויק? מדובר בקצת יותר משעתיים בסך הכל, כולל זמן בישול.
האם אפשר להכין את המנה בקדירה? כמובן! זה מוסיף טוויסט טוב ומעניין בחווית הבישול.
מה אם לא אוהבים גזר? אפשר לשים גם קוביות זוקיני או פטריות. השינויים ממש משגעים!
האם אפשר להכין את המנה על הגריל? אפשר, אך יש להכין את הבשר קודם בישול רגיל ואז לסיים על הגריל.
אילו תוספות מתאימות לצד המנה? אורז, קוסקוס או אפילו פירה. הבחירות הן אינסופיות!
האם אפשר להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן? בהחלט! כל המרכיבים לא מכילים גלוטן, כך שזו עוד אופציה מעולה.
כיצד לשדרג את המנה עם תבלינים נוספים? אפשר להוסיף תיבול כמו כמון, קינמון או אפילו קמצוץ ציפורן למי שמעוניין בטעמים מגוונים.
מה ההמלצה האישית שלך? לשים את המנה לשעתיים על חום נמוך. החום הזה הופך את הבשר לרך כמעט כמו חמאה!
אם השקעתם זמן במאמצים להכין את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפזר אותו בין החברים! זו המתנה הכי טובה שיכולה להיות.
