מתכון לפיצה דקה – טעים וקליל!
לכולנו יש את הרגעים האלה, כשאנחנו מתחילים לחשוב על אוכל, והשאלה המתבקשת היא: "מה להכין?" ובכן, מתכון לפיצה דקה מושלמת הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים. זה כמו להרגיש את החיסכון בזמן, יחד עם טעמים משגעים שממלאים את הבית! התמכרו לפיצה דקה שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות ותגרום לכם לחשוב על חתיכה נוספת, מה שיאפשר לאכול גם עם ידידכם שרק הגיע לביקור!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כאשר מדובר בפיצה דקה, הבחירה שלי בהרכיבים היא עשירה. בפיצה הזו, כל רכיב חשוב, וכל אחד מהם מוסיף לא רק לטעם, אלא גם למרקם ולחוויה הכוללת. הלקוחות שלנו לא יידעו מה hit אותם!
- 250 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 150 מ"ל מים פושרים
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית דוקטור השמרים (בשימוש חלופי, אפשר לשים חצי כפית של סודה לשתייה)
- 2 כפות שמן זית
- 150 גרם רוטב עגבניות (מעדן ביתי או קנוי)
- 100 גרם גבינת מוצרלה (או גבינה טבעונית)
- תוספות לבחירה: פטריות, פפרוני, זיתים, עגבניות קצוצות, בצל סגול ועוד
מרכיבים חלופיים
נחמד לדעת שיש אפשרויות רבות. אם אתם טבעונים, הגבינה יכולה להיות גבינה טבעונית, ואפשר להוסיף קמצוץ של שמן אגוזי לוז כדי להקנות טעם משגע לפיצה. אפשר גם להשתמש בקמח חצי חצי (חכם!) – תערובת של קמח חיטה וקמח קוסקוס שיגרום לפיצה להיות נמוכה ואוורירית!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולראות איך הפיצה הזו מתהווה. תתמודדו בהצלחה עם כל שלב כי הוא מבטיח תוצאה אגדי!
- בצק: מתעוררים בבוקר, ועכשיו כשהשוארמה מחכה לנו, mix הקמח, השמרים המוקפצים, המים, הסוכר והשמן בתוספת של מלח בקערה.
- לשווק את הבצק: לשים את הבצק למשך 10 דקות עד שהבצק נהיה גמיש וחלק.
- מניחים להתפחה: מכסים את הבצק בניילון נצמד, ומניחים להתפחה שעתיים בטמפרטורת החדר.
- לחמם תנור: בזמן שהבצק תופס גובה, מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
- לרדד את הבצק: כשעברה השעתיים (ולא כדי לגלוש בטלפון), יש לרדד את הבצק לעובי בערך 0.5 ס"מ.
- להניח על תבנית: מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מוסיפים רוטב: מורחים את רוטב העגבניות בצורה אחידה על הבצק.
- מניחים גבינה: מפזרים את גבינת המוצרלה מעל, ומוסיפים את התוספות האהובות עליכם.
- אופים: מכניסים לתנור ואופים במשך כ-10-15 דקות, עד שהגבינה נמסה והקצוות זהובים.
- יוצאים מהתנור: החלה בריח מדהים, אבל מתנחם גם בעוד קטעים אם לא טעמתם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להקנות משהו אחר לפיצה, אפשר לשדרג אתה עם קטניות מוכנות כמו חומוס או שעועית, פטריות מוקפצות על מחבת, או אפילו רוטב חריף לשדרוג החוויה. זו דרך מצוינת לקחת את הפיצה הזו למקום של מגע עם העולם, כך שתיקחו אותה גם לטיולים עם החברים!
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לפיצה כדי לשדרג את הטעם? הוספת תבלינים כמו אורגנו ופרסי פריזאי יכולים לשדרג את הפיצה ולהעניק לה טעמים עשירים.
האם אפשר להכין בצק מראש? בהחלט! אפשר להכין בצק מאוחר יותר ולאפות כשמזמינים חברים.
מה אם אין לי קמח חיטה? בקלות, אפשר להשתמש בקמח חומוס או קמח תפו”א, והתוצאה תהיה מענגת.
האם אפשר להקפיא את הפיצה? כן! אחרי האפייה, פשוט עטפו אותה בניילון נצמד והכניסו למקפיא.
באיזה שיטה הכי טוב לאפות את הפיצה? ממש עדיף לאפות על חום גבוה, וגם עדיף על אבן פיצה אם יש לכם.
למה להוסיף סוכר לבצק? סוכר מסייע בשיפור התפיחה של הבצק והוא מוסיף מעט טעם.
כמה זמן הבצק יכול להתפטף? הבצק יכול להתפטף עד שלוש שעות, אם לא יותר, לא מוסיפים מלח בזמן המינימום והמידות.
מה לעשות אם התוספות נופלות בזמן האפייה? אפשר להמיס עוד גבינה מעל שתחזיק את התוספות במקומן.
האם פיצה דקה מתאימה לילדים? ילדים אוהבים את הצורות הנוסטלגית של פיצה ודקה, עם טעמים פשוטים שניתן לשדרג כל הזמן!
מה לעשות אם הבצק לא תופס כמו שצריך? אם זה קורה, לא להילחץ! פשוט יש להוסיף עוד מעט מים פושרים וללוש שוב עד שהבצק נהיה אחיד.
לסיכום, מתכון לפיצה דקה הוא ממש מתכון קל, טעים ובריאותי כאשר אפשר לשדרגו בכל כך הרבה דרכים. אנחנו מעודדים אתכם לחלוק את המתכון עם חברים ובני משפחה, ורוצים לשמוע על החוויות שלכם! תהנו ותאכלו בתיאבון!
