איך מכינים פוטטו כמו במקדונלדס
אין דבר יותר מושלם מלקבל ליד המבורגר או מנת עוף פריכה, צלחת מדהימה של צ'יפס תוצרת בית, שנראה בדיוק כמו אלו שמקבלים אצל מקדונלדס. עצם המחשבה על פוטטו חם, פריך ונימוח בפה, גורמת ללב לפעום במהירות רבה יותר, ופתחי הטעם שלנו להתעורר בהתרגשות. בואו נצא להרפתקה טעימה שבה נכין את הפוטטו האגדי, שלא רק נראה כמו של מקדונלדס, אלא גם טעים ממש, בריא וממכר!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- משך הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנבנה את הפוטטו המושלם, חשוב שנכיר את הרכיבים. כל אחד מהם ישחק תפקיד משמעותי בהצלחה של המנה שלנו. בניגוד לדעה הרווחת, הכנת פוטטו כמו במקדונלדס היא משימה פשוטה וכדאי לתת לה הזדמנות.
- 750 גרם תפוחי אדמה בינוניים (עדיף ממותג בעל תכולת עמילן גבוהה)
- חצי כוס קמח תפו”א
- מלח לפי הטעם
- שמן ירקות לזיקוק (בין 1-2 ליטר, תלוי בשיטה)
- קצת פפריקה מתוקה (לא חובה, אבל מוסיפה טעם מדהים)
- קצת חרדל דיז'ון למי שאוהב תיבול מרגש
- קצת כמון לתוסף טעם מגניב
מרכיבים חלופיים
חשוב לדעת שלכל אחד מאיתנו יש העדפות שונות! על כן ניתן לשדרג את המתכון בהתאם לצרכים האישיים שלכם. למשל, אם יש לכם ילדים קטנים שפוחדות מהמלח, ניתן להוריד את כמות המלח ולהשתמש בתבלינים אחרים, כגון בזיליקום או תימין.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נתחיל את התהליך! חשוב לעקוב אחרי כל שלב כדי להגיע לתוצאה מדהימה:
- תחילה, נקלוף את תפוחי האדמה ונחתוך אותם לריבועים בגודל של כ-2 ס"מ.
- נש rinse המים עם מיים קרים כדי להוציא את העמילן שיסייע לנו בפינוק הפריך.
- נמרח את תפוחי האדמה הנקיים במטבח ונניח אותם להתייבש על מגבת ל-15 דקות.
- בזמן שתפוחי האדמה מתייבשים, נכניס שמן בסיר. נמחיש אמירה: השומן הוא חברינו כאן!
- מאחורי האש, נחמם את השמן עד שהוא מגיע ל-180 מעלות צלזיוס.
- נוסיף את כוס הקמח ונערבב עד שהתפוחי אדמה מצופים בשכבת קמח.
- נוסיפים טיפה מלח לפי הטעם.
- נכין מראש קופה של צלחת מרופדת בנייר סופג לצורך הסינון של השמן.
- נכניס את תפוחי האדמה בעדינות לשמן החם, נשמור מרווח בין כל תפוח כדי למנוע הידבקות (אגב, יודעים שהשמן ביותר גבוה הם שנותנים לנו את הפריכות שמעוררת התלהבות?).
- נבשל כל צד כ-5 דקות או עד שיתפסו צבע זהוב.
- נוציא בכף מחוררת ונניח על הנייר הסופג.
- לא לשכוח, מוסיפים עוד מלח ושאר התבלינים שאתם אוהבים.
- ואפילו, אם תרצו להתנסות עם תוספות, אפשר לשים קצת קצפת חרדל, רטבים או אפילו רוטב פלפלים חריף.
שדרוגים ותוספות
אוי, יש פה כל כך הרבה אפשרויות מעניינות! כדי לקחת את הפוטטו למערך טעמים חדש, יש כמה שדרוגים שאתם יכולים לנסות:
- להכין את הפוטטו בתיבול חריף עם קצת צ'ילי ופפריקה חריפה למי שאוהב את הדברים עם kick.
- לנסות להוסיף גבינת פרמזן לקראת סוף הטיגון להנאה עוד יותר שומנית.
- להכין רוטב גבינה צהובה בעניין מהיר ולהשתמש בהכתבה רטובה ממכינה בפלף, להתענג על השילוב.
- לשדרג עם ירקות כמו סלט גזר או ברוקולי.
- להכין פוטטו מטוגן קריספי כמו גבינת סודה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני רוצה להכין מתכון טבעוני?
ניתן לדלג על הקמח ולהשתמש בקמח תפו”א עם רוטב מתוק כדי להחליף את השעועית הגבוהה.
מה עושים אם לא רוצים להשתמש בשמן?
אפשר לשים את תפוחי האדמה בתנור עם תרסיס שמן כמו שמני זית, זה נותן גם פריכות נהדרת.
(אשלי) איזה תבלינים הכי הולמים את המתכון?
אה, מספרו תבלינים כמו אגוז מוסקט או טימין יוסיפו להתנסות שלך טעמים חדשים!
כמה זמן מחזיקים פוטטו אחרי ההכנה?
אם נשמרים בקופסה סגורה, הם מחזיקים כ-2-3 ימים. אפשר לחמם אותם שוב מאוד במיקרוגל, אבל אל תצפו לראשון הגדול.
האם אפשר להקפיא את הפוטטו?
בהחלט, הם מתאימים להקפאה. חום ההכנה יכול להקל קצת על o.p.b.
האם כדאי לטגן את הפוטטו בכמה פעמים?
זה בהחלט טוב כדי לשמור על האיכות של פוטטו פריך ומשגע!
איך יודעים שהם מוכנים?
אם הם זהובים וקריספיים מבחוץ, ופנימית מוכן כמו שמזכיר me.me.me!
מה עושה את הפוטטו "מושלם"?
המגוון של המילויים, התיבול הנכון והפריכות היחודית שעושה אותנו מרוצים!
אפשר להכין פוטטו בצורה בריאה יותר?
אפשר בקלות להמיר את השמן באוויר חם במקום טיגון טהור.
אז אחרי שדיברנו, שדרגנו והכנו את כל החוויות הללו, הגיע הזמן שאתם תכינו ותשתפו עם חברים! אנשים פשוט באים על המתכון הנ"ל. יש לכם רעיונות? תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לכולם ללקק את האצבעות!
