קרם ברולה טבעוני – קינוח מרהיב ומעניין!
כמה פעמים קיבלתם פירות אקזוטיים, מתוקים ועסיסיים וחשבתם לעצמכם: "מה אני יכול/ה להכין מהם?" קחו את עצמכם לסוף הערב, אחרי סעודה עונג口. אתם בטח מחפשים קינוח שיסיים את הארוחה בצורה האידיאלית. המנה שאנחנו מציעים היא קרם ברולה טבעוני – קינוח מדהים, נימוח ומעלף, שיעשה לכם חשק לקפוץ מהכיסא ולרקוד על השולחן! נשמע מעניין? בואו יחד נחווה את הטעמים המשגעים של המנה הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הקינוח האגדי הזה, תזדקקו למבחר מרכיבים מדהימים, אשר יצליחו להוציא את הקסם מהמתכון. הנה מה שתצטרכו:
- 400 מ"ל חלב שקדים (או חלב צמחי אחר)
- 100 מ"ל מים
- 80 גרם סוכר חום כהה
- 20 גרם קורנפלור
- 1/2 כפית תמצית וניל טבעית
- 2 כפות אגבה (לגרסה מתוקה יותר)
- 1/4 כפית מלח
- 3-4 כפות סוכר חום מצופה לקרם עליון
טיפ: אתם יכולים להשתמש בחלב קוקוס אם אתם מחפשים טעם קצת יותר אגזוטי ומרענן.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אתם בהחלט יכולים להחליף את החלב השקדים בחלב כוסמת או חלב סויה. ניתן גם להמיר את הסוכר בסירופ מייפל, שכמובן ייתן לקינוח טעם מתוק ומדויק. כך גם לערבב עם תמצית תמרים, שתספק מתיקות בריאה ופשוטה.
שלבי ההכנה
עד כה נדמה שהכל מעניין ומשגע, נכון? כעת הגיע הזמן להכין את קרם הברולה הטבעוני שלנו! הישארו איתנו וילכו יחד שלב אחרי שלב:
- מניחים את חלב השקדים והמים בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל, המלח ואגבה. מערבבים היטב עם מטרפה עד שהתערובת מתחילה להתחמם. אל תתנו לה להגיע לרתיחה!
- באותו הזמן, בקערה נפרדת, מערבבים את הקורנפלור עם 2 כפות מים עד לתערובת חלקה.
- לאחר שהתערובת בסיר חמה, מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומערבבים עד שהתערובת מתעבה.
- מוסיפים עוד קצת אגבה אם אתם רוצים מתיקות נוספת ואורזים בארבעה קרטוניות קטנות.
- מניחים במקרר לכשעתיים עד שהקרם מתייצב.
- כשהקרם מוכן, מפזרים מעל רבע כוס סוכר חום ומבצים אותו באש חזקה (או בעזרת דוד תוסס) עד שהסוכר מתקרמל.
- מניחים לקינוח להתקרר על השולחן, מתנפחים יחד בפנים, נושמים את הריח המופלא וממתינים ליד השולחן.
טיפים לסיום
רוצים לשדרג את הקינוח? יש כמה רעיונות שממש כדאי לכם לנסות. הוסיפו שכבת קרם קוקוס מעל המנה או קישוטים כמו פירות יער טריים. אפשר לשדרג גם עם תבלינים כמו קינמון או מוסיפים רוטב שוקולד מעל. תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או קוקוס קלוי גם ישדרגו את הופעת הקינוח.
שאלות ותשובות
מדוע בחרתם בחלב שקדים לצורך המתכון?
חלב שקדים הוא בריא, קליל ומוסיף טעם עדין, הוא גם מתאים לדיאטות טבעוניות ונותן טעם משגע.
האם ניתן להכין קרם ברולה עם סוכר רגיל?
כמובן! אפשר להמיר את הסוכר החום בסוכר רגיל, אך החום הכהה מעניק טעם עמוק יותר.
האם ניתן להשתמש בקורנפלור אחר?
אם אתם מחפשים אפשרות טבעית יותר, תוכלו להשתמש בקמח תפוחי אדמה או קמח אורז, אך השְגחה על כמות החומרים צריכה להתבצע.
מה אם אני רוצה קרם ברולה בטעם שוקולד?
הוסיפו פשוט חתיכת שוקולד מריר כשאתם מחממים את החלב, ותקבלו טעם עשיר ומדהים!
האם אני יכול להכין את זה יום מראש?
כן, זה בהחלט אפשרי! החזיקו את הקינוח במקרר עם כיסוי כדי לשמור עליו טרי.
מה צבעי הקינוח הזה?
המראה הכללי צריך להיות קרמי וקצת ייחודי עם הקצוות הקרמליים, שילוב של חומרי צבעים עדינים.
כיצד אני יודע שהקרם שלי מוכן?
כשהתערובת מתחילה להתעבה ומצטמצמת במהירות, תוכלו לדעת שהקרם מוכן.
מה אורך חיי המדף של קרם ברולה במקרר?
אם אתם שמים אותו במקפיא, הוא יחזיק לכם שבועיים ואף יותר.
והאם אפשר להגיש את הקינוח הזה חם?
בדרך כלל מגישים את קרם הברולה בטמפרטורת החדר, אבל אם אתם אוהבים את זה חם, שימו לב שלא להקרמל את הסוכר יתר על המידה.
מה שאני יכול להגיש בצד עם הקרם הזה?
פירות טריים כמו תותים, פירות יער או אגסים חצויים עם דבש יאזנו את המתיקות של הקינוח ויוסיפו עניין!
לבסוף, אנחנו מקווים שהמתכון הזה עשה לכם חשק לנסות אותו. אם אתם אהבתם, אל תשכחו לשתף את הקינוח המושלם הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. בתיאבון!
