קוביות צלי בקר בסיר לחץ – המנה המושלמת לשלל הזדמנויות
דמיינו את זה: יום חורפי, אתם חוזרים הביתה אחרי יום עבודה ארוך, וריח מדהים של אוכל מבושל פורץ מהמטבח. מה צריך יותר מזה? קוביות צלי בקר בסיר לחץ הן בדיוק מה שאתם צריכים כדי להחיות את הערב! לא רק שהן נמסות בפה, אלא גם מתבשלות תוך זמן קצר יחסית בסיר לחץ, מה שמייצר חוויית אכילה אגדי שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה מחייב מרכיבים פשוטים שמספקים לתבשיל טעמים משגעים כל כך. אז מה אנחנו צריכים?
- 600 גרם קוביות צלי בקר
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 גזרים, חתוכים לעיגולים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס יין לבן (או מיץ ענבים למי שאינו אוהב אלכוהול)
- 3 כוסות מים (או ציר בקר להעצמת הטעמים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית תבלין כמון
- עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה וכוסברה) לקישוט
באופן אישי, אני תמיד מוסיף עוד ירקות כשהתחשק לי, כמו קישוא או בצל ירוק, כדי שהמנה תהיה בריאה ומרעננת!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להכות על הברזל כשהוא עדיין חם! להלן השלבים הכדוריים שיעזרו לכם להגיע למנת הבשר המושלמת:
- מתחילים בחימום הסיר על חום בינוני. מוסיפים מעט שמן זית למניעת הדבקות.
- ברגע שהשמן חם, מוסיפים את קוביות הצלי ומקפיצים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ ושאירו להתקבל ריח מדהים (בערך 5 דקות).
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות ודואגים להן שלא ישרפו.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- שוטפים את הסיר ומוסיפים את היין (או המיץ) כדי לחלץ את כל הטעמים שנדבקו לדופן.
- בוחרים את כל התבלינים ומערבבים.
- ממלאים במים או ציר בקר כדי לכסות את הכל.
- לוחצים על מכסה הסיר ומבשלים על חום גבוה עד שהלחץ עולה. לאחר מכן, מפחיתים את החום לבינוני ומבשלים 45 דקות נוספות.
- בינתיים, מכינים את השירות המושלם: חותכים לחם פריך או מגישים על אורז לבן.
וזהו! תהליך פשוט ולא מובן מאליו שכולו טעמים משגעים! איך המנה שלנו מקבלת טעם כל כך מדהים? זה כמובן כל הסודות שיש לסיר לחץ להציע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
צלי בקר בסיר לחץ מציע לכם אפשרויות שדרוג רבות:
- תוספת חריף: אם אתם אוהבים את הקצת חריף, הוסיפו פלפל חריף חתוך.
- עוד ירקות: אפשר להוסיף קישואים, ברוקולי, או פטריות.
- שדרוגים מתוקים: ניסיתם פעם להוסיף פרוסות של דלעת או בטטה?
- מגוון תיבול: אפשר לשדרג עם רוטב סויה במקום מלח או לתבל עם קימל.
- גרסה טבעונית: אפשר להחליף את הבקר בחתיכות טופו או צמחי בחירה אחרים.
שאלות ותשובות
מה כדאי להגיש לצד קוביות הצלי?
אפשר להגיש עם אורז או פירה – כל דבר שיכול לספוג את הטעמים המטריפים מהרוטב.
אפשר להכין את המנה ללא סיר לחץ?
בוודאי! פשוט תבשלו אותה בסיר רגיל על חום נמוך במשך 2-3 שעות, עד שהבשר מתבשל לרמת רכות מושלמת.
האם ניתן להשאיר את המנה במקרר?
כן! המנה נשמרת היטב במקרר 2-3 ימים, ואפילו משתבחת!
באיזה סוג בשר כדאי להשתמש?
הבשר הכי מושלם לעניין הוא בשר צלי בקר – הוא יוצא רך ובריא יותר.
כמה קלוריות יש במנה?
כל מנה מכילה כ-350 קלוריות. פרופורציות נהדרות למנה עשירה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין אותה יום לפני, והיא תופסת טעמים טובים יותר.
מה רמת הקושי של המתכון?
כל כך קל! זה באמת מתכון שמתאים גם למתחילים במטבח.
האם צריך מכסה מיוחד להתאים לסיר לחץ?
כמובן, כדאי לוודא שהמכסה בשימוש מתאים לסיר לחץ שלכם.
מה לעשות אם הבשר יצא קשה?
אם הבשר אינו רך, יתכן והוא זקוק לעוד זמן בישול. לא ליפול על הבינג'!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! מגיע לכם ליהנות מאוכל מדהים גם אחר כך. הקפיאו חלקים ולא תהיו מאוכזבים.
מהנסיון שלי, קוביות צלי בקר בסיר לחץ הן אחד התבשילים הכי טעימים שיש וכשמתחילים להריח ריחות היישר מהסיר, תדעו בוודאות – זה הזמן ללקק את האצבעות! אם גם לכם הפטרוזיליה הזו מושלמת, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ותנו להם גם ליהנות מהחוויה המדהימה הזאת!
