לביבות תפוחי אדמה ובטטה בתנור

דמיינו את הרגע הזה: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, רעבים, ואפילו עטופים בריחות מהמטבח של אמא או סבתא. הניחוח של לביבות תפוחי אדמה ובטטה זה שיא של ניחוחות שהייתם שמחים להיות נוכחים בהם בכל רגע של חייכם! המתכון המדהים הזה לא רק נעים למראה, אלא מתפקד כמושלם בפה גורם לכל ביס להיות ניצחון קטן של טעמים. תכינו את עצמכם להתענג על לביבות זהובות, פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים – פשוט אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הלביבות הממכרות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים. כדאי להקדיש להם כמה רגעים של מחשבה, כי כל רכיב הוא חלק מהטעמים שיכוונו אותנו לתוצאה הסופית המעלפת:

• 2 תפוחי אדמה בינוניים (כ-400 גרם)
• 1 בטטה בינונית (כ-300 גרם)
• 1 בצל קטן (או בצל ירוק לפי החשק)
• 2 ביצים
• 3-4 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שום כתוש – שן אחת (אופציונלי)
• שמן זית או שמן קנולה (להברשת התבנית)

הרכיבים החלופיים

אולי תרצו לגוון קצת את המתכון? אין בעיה! אפשר לשדרג ולהשתמש בבצק מהמכונה של סבתא או להוסיף גבינת פטה מעושנת. כמו כן, אפשר לשדרגו לגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בכף של כמון ועל ידי הוספת חצי תפוח עץ מגורר לתוך הבצק. היום כבר יש קמח תפו”א שאפשר להשתמש בו במקום קמח רגיל, וזה ואקום לגמרי!

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן לעבור לפרקטיקה. האם אתם מוכנים לצלול לתוך שלבי ההכנה המרגשים? נצא לדרך! כל שלב הוא משמעותי, אז תשימו לב:

1. מקלפים את תפוחי האדמה והבטטה ומגרדים אותם בפומפיה גסה.
2. סוחטים את התערובת היטב כדי להסיר נוזלים מיותרים.
3. מגרדים את הבצל ומוסיפים לתערובת.
4. שמים את הביצים בתערובת ומערבבים היטב.
5. מוסיפים קמח, מלח, פלפל ושום כתוש (אם בחרתם להשתמש).
6. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
7. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים בשמן זית או שמן קנולה.
8. בעזרת כף, יוצרים לביבות ומניחים על התבנית.
9. מברישים את הלביבות בשמן מעל.
10. אופים במשך 30-40 דקות או עד שהן מזהיבות ופריכות.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כדי להפוך את הלביבות שלנו למדהימות אפילו יותר, אפשר להניח לשדריגים ולתוספות. רוצים ללקק את האצבעות? הוסיפו לתערובת גבינת צהובה מגורדת או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה ובזיליקום. איך לגבי טחינה שומשום נוספת מעל? מה עם לחם פיתה חם שמילא את התבשילים? כל תוספת תיתן צליל חדש ללביבות, ויהפוך כל ביקור לפסטיבל טעמים!

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי בטטה?
אפשר להחליף אותה בתפוח אדמה נוסף או לגרד גזר. מדובר בקציצות לא מחייבות, כך שאפשר לנסות להוסיף ירקות אחרים.

אפשר להכין את הלביבות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ולהשאיר אותה במקרר עד שהן מוכנות לאפייה. אם אתם אוהבים לשחק עם זמנים, זה שווה את זה!

האם אפשר להקפיא את הלביבות שלי?
בהחלט. מומלץ לאפות אותן לפני, לקירור ולאחר מכן להקפיא. ניתן לאפות אותן עד שהן חוזרות לחיים once שוב בתנור.

רציתי לגרום ללביבות שלי להיות בריאות יותר, מה הכיוונים?
אתם יכולים להחליף חצי מהקמח בקמח מלא, להוסיף קישואים מגורדים, או אפילו לערבב עם קוטג' בשביל לשדרגו.

האם אפשר להוסיף עוד תיבול מתקדם?
בוודאי! תחשבו על קמצוץ של קימל או כמון, ואם אתם אוהבים חריף, כמה טיפות רוטב חריף!

האם אפשר לשמור את הלביבות בסביבה חמה?
בוודאי! אם יש טקס חגיגי בבית, אתם יכולים להניח את הלביבות בתנור על טמפרטורה נמוכה כדי לשמור אותן חמות.

מה המלצה להגיש עם הלביבות?
יוגורט, צלחת סלט מענגת או רוטב טחינה! דרך נהדרת להכניס צבע וטעם נוסף!

אילו משקאות מתאימים ללביבות?
אם אתם בעניין של משקאות קלים, נסו לרענן עם מיץ לימון או לימונדה. אם אתם מעדיפים משהו חם, תה נענע או קמומיל יכול להוות תוספת מרגיעה.

יש לכם טיפים לאכילה טועמת במיוחד?
אחרי שהתענגו על הלביבות, העבירו טיפון מנוגנים אתם אל החברים ולא לשכוח לשלוח הודעה עם התמונות!

זה הזמן להרגיש את המתיקות של הצלחת הזו ולהדביק את הסובבים בבית. זהו תענוג אמיתי שאתם חייבים לחוות! לא לשכוח לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם – כדי שכולם התענגו על הלביבות המושלמות!