לביבות גבינה מלוחות מדהימות להכנה מהירה
יש משהו קסום בלביבות גבינה – מדובר במנה שהריח שלה עולה על כל דימיון, ומגלה את כל התהליכים הכימיים שהתרחשו כשהן טוגנות. אה, כן – טיגון! בואו נדמיין את הרגע שבו אתם מטגנים את הלביבות במטבח, ואיזה ריח משגע מתחיל להתפשט בכל הבית. בשלב הזה, אתם יודעים, זה מתכון שיעשה לכם חשק לעוד ועוד. אז למה לחכות? תתארו לעצמכם את חוויית ההכנה, את הטעמים הנפלאים והמרקם הנימוח שיביאו אתכם למקומות הכי טעימים שיש!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לביבות גבינה מדהימות הן שילוב של גבינות, תיבול וטעימות שיביאו אתכם למצב של אי יכולת לעמוד בפניהן. רכיבים עיקריים יכולות לשדרג את המתכון בצורה מדהימה, אז הנה מה שנדרש כדי להכין את הלביבות המושלמות:
- 250 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת מוצרלה חתוכה לקוביות קטנות
- 2 ביצים
- 100 גרם קמח (אופציונלי, ניתן להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (או תיבול לפי טעמכם)
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (להשגה אם בא לכם להתפנק)
- שמן לטיגון
- דבר נוסף אם בא לכם: ירק קצוץ כמו עירית או פטרוזיליה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הקמח בקמח חומוס או לשמור על טבעוניות על ידי שימוש בגבינות טבעוניות. אה כן, גם את הביצים אפשר להחליף בבלילת טופו מעוכה עם קצת תיבול ותמציות פשוטות. זה מדהים כמה אפשר לגוון במתכון!
שלבי ההכנה
כאשר אתם מתחילים להכין את הלביבות, חשוב לדעת שהן לא לוקחות יותר מ-10 דקות. היו מוכנים לרגע שבו תתחילו לתהות "איך לא הכנתי את זה קודם?"
- מניחים את כל הגבינות בקערה ומפוררים אותן היטב.
- מוסיפים ביצים לקערה ומערבבים היטב.
- מתבלים עם מלח, כמון ואגוז מוסקט.
- אם רוצים, מוסיפים ירק קצוץ ומערבבים.
- לאט לאט מוסיפים את הקמח (אם בחרתם) ומערבבים עד שהתערובת נהיית אחידה.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מניחים עם כף לכל לביבה בקוטר של כמעט 5 ס"מ.
- מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- מעבירים לנייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.
- מוכנים להנאה, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבולות כשזה מגיע לשדרוג לביבות גבינה. אפשר להוסיף עבור טוויסט של פלפל אדום קלוי שיתפוס את הלביבות בעזרת תיבול עדין. אפשר לפזר מעל גבינת פרמזן לקראנצ'יות מדהימה, או לשדרג ברוטב יוגורט מתובל בשום וצנון. ואם אתם אוהבים מתוק-מלוח, תוסיפו מעט דבלים או צימוקים. אל תשכחו, כל שדרוג יכול להחיות את המנה. תרגישו חופשי לשים את הדמיון שלכם בעבודה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי גבינת פטה?
יש להשתמש בגבינה לבנה או קוטג' במקום. גבינות שמנות יתרמו לאותו טעם מושלם!
האם אני יכול להקפיא את הלביבות?
בהחלט! הקפיאו אחרי שהן התקררו ולטגן לאחר מכן. ככה הם יישארו תמיד זמינות עבורכם.
מה המועדף לשתות עם הלביבות?
חלב או יוגורט, אבל אתם יכולים גם לבחור בשתייה מרעננת קרה כמו לימונדה.
אפשר להכין את הלביבות ללא ביצים?
כן! טופו ומעורבב יעשו את העבודה. אל תשכחו לתבל היטב.
האם אני יכול להכין את הלביבות בתנור?
בהחלט! הניחו את הלביבות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, טפטו בשמן ואפו ב-200 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
איזה קלוריות יש בלביבות הגבינה?
כמות הקלוריות תלויה בכמות של גבינות ושמן שטוגנו, אבל אלו נשארות יחסית קלות וטעימות.
מה עושים אם העיסה מדבקה?
הוסיפו עוד קמח במינון קטן כדי לפתרון. אחרי הכל, אף אחד לא אוהב עיסה מדבקה.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים?
בהחלט! אתם מוזמנים לשלב קישואים, גזר, אפילו תרד!
איך אני יודע מתי הלביבות מוכנות?
אם הן משחימות יפה, ברור שהן מוכנות לאכול!
מה עושים לפני שמניחים את הלביבות על נייר סופג?
אל תשכחו להניח את הלביבות בצורה מסודרת כדי שהן לא ידבקו אחת לשנייה!
אז, אחרי כל זה, מה אתם מחכים? הלביבות הללו הן פשוט אגדה ויתנו לכם טעמים בלתי נשכחים! תיהנו ותשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם! לא משנה מה, תזכרו – אחרי שתכינו אותן, אני מבטיח שתרצו להכין אותן עוד פעם! ללקק את האצבעות המתוקות שלכם ממתכון מומלץ!
