מתכון מנצח לכרעי עוף עם תפוחי אדמה בתנור
בואו נדמיין לרגע את הריח המשגע שמתפשט ברחבי הבית, כשהתנור מתחמם ומחמם את הלבבות שלנו. אין ספק שכרעיים עם תפוחי אדמה בתנור זה משהו שממכר אותנו כל פעם מחדש. זהו מתכון שהילדים אוהבים, ההורים מתאהבים בו, ואפילו סבתא תגיד לכם שזה פשוט אגדי! בואו נצלול למקום הקסום הזה של טעמים מטורפים, ניחוחות ממלאים את האוויר ונפש שנוגעת באוכל הביתי הכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 70 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המדהים הזה, אנו נצטרך את הרכיבים הבאים. מתכון זה לא רק טעים, אלא גם מאוד בריא, וקל מאוד להכנה. אז בואו נתחיל!
- 8 כרעי עוף בגודל בינוני (מומלץ לבחור כרעי עוף טריים ואיכותיים)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
- 2 שיני שום קצוצות
- 2-3 גבעולי תימין (אופציונלי)
- 1 לימון פרוס (אופציונלי)
- כוס מים
תשאלו את עצמכם, מה אם אני רוצה מתכון טבעוני? אפשר למצוא תחליפים כמו נתחי סויה או טופו במקום הכרעי עוף, והתוצאה תהיה לא פחות ממעלפת! יתכן גם שתוכלו להשתמש בארבעה תפוחי אדמה או להתחיל עם ירקות אחרים כמו גזר או דלעת.
שלבי ההכנה
אחרי שגמרנו את קניית כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את המנה המושלמת הזו. כל שלב הוא בהלך רוח של אהבה, ואין מהירות – כל מה שאתם צריכים זה להתמקד וליהנות.
- לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לנקות את הכרעים ולייבש אותם עם מגבת נייר.
- בקערה גדולה, לערבב את שמן הזית, פפריקה, כמון, מלח, פלפל ושום קצוץ.
- להוסיף את הכרעים ולטבול בכל התערובת עד שהעוף מצופה היטב בתבלינים.
- למניחים את הכרעים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות ולהניח בתבנית מסביב לכרעים.
- לערבב את תפוחי האדמה עם קצת שמן זית וכמון לפני שמניחים בתבנית.
- להוסיף את המים לתבנית — זה חשוב כדי שהמנה תצא עסיסית.
- לכסות בנייר אלומיניום ולאפות במשך 45 דקות.
- לאחר 45 דקות, להוציא מהתנור, להסיר את הנייר, להניח פרוסות לימון ואת התימין מעל, ולאפות עוד 25 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את המנה הזו גבוה יותר, אפשר להוסיף פטריות או ירקות שורש כמו גזר וסלק. אם אתם אוהבים חריף, לכו על פלפלים חריפים קצוצים בישול של העוף ותפוחי האדמה. מתכון זה מתמזג נפלא עם רוטב חריף כדי להודק את הטעמים ואולי לסיים עם רסק עגבניות למי שאוהב את המיצים הרטובים.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם תפוחי האדמה מתייבשים בזמן האפייה? כדאי לוודא שהמים מספיקים בתבנית. אם הם מתחילים להתייבש, הוסיפו עוד מים. חשוב גם לכסות את התבנית בנייר אלומיניום בזמן הבישול הראשון.
איזה צלחת ניתן להגיש עם המנה? סלט ירוק טרי עם טבלינים עזים יכול להיות תוספת מושלמת; התמר קודם קיץ עם לימון תוסס בהחלט יועיל.
האם אפשר להכין את המתכון מראש? בהחלט! תוכלו להכין את התיבול והכרעים מראש ולשמור במקרר ל-24 שעות. זה רק יעמיק את הטעמים!
האם יש סכנות באכילת עוף לא מבושל? עוף לא מבושל יכול להכיל חיידקים מסוכנים כמו סלמונלה, ולכן חשוב לוודא שהעוף מבושל לחלוטין.
מה לעשות אם אין לי תימין? ניתן להשתמש בעשבי תיבול אחרים כגון פטרוזילה או רוזמרין. גם שמן זית בשילוב שום יכול לספק טעם נהדר.
למה לשטוף את הכרעים לפני הבישול? שטיפת הכרעים עוזרת להוציא אותם מכל הלכלוך שנשאר ואולי גם ממזרי חיידקים.
מה אפשר להגיש לצד המנה? חלה טרייה ורוטב יוגורט מטבוחה יהיו תוספות מושלמות.
האם ניתן להקפיא את המנה? כן, אחרי תהליך האפיה, אפשר להקפיא את המנה. הקפיאו במיכלים אטומים כדי לשמור על טריות וטעם.
איך יודעים שהעוף מוכן? יש לבדוק אם המיצים זורמים איך קרם; אם הם צלולים, העוף מוכן!
מה לעשות אם המנה לא טעימה לאחר הבישול? אפשר להוסיף תיבול נוסף לאחר האפייה, או להכין רוטב אחר ולהגיש עם מנה.
אז עכשיו שמתם לב כמה זה קל; זו מנה נהדרת לא רק לארוחת ערב, אלא גם לאירועים מיוחדים. שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ויחד תעשו חגיגה של טעמים! מהנסיון שלי, זהו מתכון שקל להיכנס אליו וכולם מתמכרים לטעם. אם הכנתם אותו, ספרו לנו איך יצא לכם!
