כמה קלוריות יש בכבד עוף

אם חשבתם שכבדי עוף הם רק תוספת למסבחה או למנות בשר שונות, אתם ממש לא לבד. אבל האמת היא שהם הרבה יותר מזה! מדובר במאכל מדהים, אגדי ומשגע שיכול להוות אחלה של חלבון בשילוב עם סלט מרענן או לצד פירה נימוח. ומתברר שסביר להניח שהקלוריות הנמצאות בכבד עוף לא יהיו הדבר האחרון שתרצו לדעת על המנה הזו. אז כמה קלוריות באמת יש בכבד עוף? בואו נצלול יחד לתוך הפרטים המדהימים ונתאר את החוויה של האכילה!

זמן הכנת המתכון

שעתיים הכנה (אולי קצת יותר אם מזמינים חברים!). רמת הקושי – קל! המנה מספיקה ל-4 מנות.

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• למנות: 4

הרכיבים הדרושים

כבר אחרי שבדקתם ומצאתם את הכבד עוף, הגיע הזמן להבין מה עוד תצטרכו כדי להכין את המנה המעלפת הזו. להלן המרכיבים שימלאו את הבית שלכם בריח מדהים!

• 500 גרם כבד עוף (כמובן!)
• 2 בצל קצוצים
• 3 שיני שום כתושות
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 100 מ"ל יין אדום (או מיץ רימונים לציבור החוקי)
• מיץ מחצי לימון

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את המרכיבים הנחוצים, בואו נעבור לשלב ההכנה בו כל הטעמים מתאחדים ליצירת מנה מושלמת שלא תרצו לפספס!

1. מרתיחים שמן זית בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
3. כשהשום מתחיל לרמוז על ריח משגע, מוסיפים את הכבד עוף ומערבבים. אה! כבר מתחילים להריח את זה!
4. מוסיפים את הכורכום, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
5. כשהכבד מתחיל להיות מבושל (לא יותר מדיי, תשמרו על זה רך!), מוסיפים את היין או מיץ הרימונים.
6. מבשלים למשך כ-10 דקות עד שהיין מתאדה ומתחיל לייצר רוטב טעים.
7. שולפים את הכבד מהכיריים ומוסיפים מיץ לימון.
8. מעבירים לצלחת הגשה, ומפוררים מעל קצת מלח גס אם בא לכם טוויסט נוסף!

אפשרויות נוספות

אם אתם מחפשים לשדרג את המנה המדהימה הזו, יש לא מעט אפשרויות. ניתן להוסיף:

• תפוחי אדמה קצוצים למנה ריחנית ומינימלית של פחמימות.
• קצת פטריות מוקפצות, זה ממכר!
• רוטב פטריות – ייתן טעם נוסף.
• שום ירוק קצוץ מעל לזילוף אחרון.

שאלות ותשובות

מה היתרונות התזונתיים של כבד עוף?
כבד עוף מכיל כמויות גבוהות של ברזל, ויטמינים B ודווקא מכיל מעט קלוריות יחסית למקובל.

איך שומרים על הכבד שהוא לא יבש?
ההמלצה הטובה ביותר היא לא לבשל את הכבד יותר מדי. היכולת שלו לשמור על רכות היא מפתח.

האם כבד עוף דל שומן?
כבד עוף מציע שיעורים גבוהים של שומן בלתי רווי, מה שעושה אותו לבחור אידיאלי לאכילה בריאה.

איך ניתן להכין גרסה טבעונית?
כדי להכין גרסה מושלמת ללא בשר, אפשר להשתמש בטופו שנשקל כדומה, עם תיבול ודמיון לכה בכדי לקבל טעמים עשירים.

מה הכי כדאי להגיש עם הכבד?
אין ספק שסלט מרענן בצד למנאז חורף, כמו סלט כרוב עם חומ Dressing עצבני.

כמה קלוריות יש בכבד עוף?
בדרך כלל יש לנו כ-100 קלוריות ב-100 גרם, זה תלוי בתיבול ובאופן ההכנה.

מה אם אני רוצה לקנות כבד עוף קפוא?
תמיד כדאי לבדוק תאריך התפוגה ושהכבד אינו מקולקל.

האם אפשר לבשל כבד עוף מראש?
בוודאי! שימו בבית במיכל סגור במקרר ומומלץ לאחסן עד שלושה ימים.

מה אפשר לשים בקינוח כדי להופכו למיוחד יותר?
לגלרין פרי קטן או רוטב שוקולד מדהים!

איך מסננים רוטב בכבד?
בישול עד הגעת מצב סמיך כשלא נשאר נוזלים יתר על המידה, זה ישקע את כל הטעמים!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! כמו שאמרנו, מדובר במנה פשוט מעלפת, שתכניס אתכם אל עולם חדש ובעל טעמים רגועים ונפלאים!