כמה זמן אפשר לשמור דג טרי במקרר

דגים הם לא רק אחד מהמאכלים הכי טעימים ומזינים שיש, אלא גם כאלו שדורשים הקפדה על טריות. כשמדברים על דגים, אנחנו חייבים להיות ערניים ולדעת בדיוק כמה זמן אפשר לשמור דג טרי במקרר. לכולנו יש את הימים האלו, בהם אנחנו קונים דג טרי, אולי מכינים אותו לארוחת ערב או אפילו סתם מכניסים אותו למקרר, והשאלה שאי אפשר להימנע ממנה עולה – האם הוא עדיין טרי? האם הוא בטוח לאכילה? כאן נכנס הסיפור של טריות הדג, ואנחנו כאן כדי לעשות סדר בסוגיה הזו בצורה הכי מהנה ובשפה הכי נומלית שיש.

זמן שמירת דג במקרר ורמת טריותו

• דג טרי יכול להחזיק במקרר בין 1 ל-2 ימים.
• אם האחסון היה טוב, כלומר בטמפ' נמוכה ומעלייוניות, דג אטום יכול להחזיק עד 4 ימים.
• דג מעושן או כבוש יכול להחזיק עד שבוע במקרר.

הרכיבים הדרושים

למרות שאין כאן מרכיבים קונקרטיים באותו אופן כמו במתכון של סבתא, בהחלט יש להשקיע בשאלה מה צריך כדי לשמור על הדג – מהחומרי סביבה ועד התהליך. אז איך נוודא שהדג שלנו נשאר במצב מעולה?

שלבי ההכנה

כעת, נתחיל עם מספר שלבים שדרכם נדע איך לשמור על הדג בצורה הטובה ביותר.

1. אם אתם קונים דג טרי, יש לבחור דג שהעיניים שלו צלולות ולא מעוננות. זה סימן טוב לטריות.
2. ברגע שאתם בבית, הניחו את הדג על צלחת שטוחה ועטפו אותו בניילון נצמד. זה חשוב כיוון שזה שומר על הרוב המכריע של הארומות והשמנים הדליקים.
3. הניחו את הצלחת במקרר, רצוי במדף התחתון, שם הטמפ' קרה במיוחד.
4. אם אתם לא מתכוונים לצרוך את הדג תוך יומיים, מומלץ להקפיא אותו במקום לשמור במקרר.
5. כשהדג יוצא מהמקרר, כדאי להרגיש אם הוא רך מדי או יש לו ריח לא נעים. אם התשובה חיובית, אז ייתכן שהוא לא למאכל.

בכל מקרה, גם אם שמרתם על הכללים הנכונים, תמיד כדאי להיות זהירים וללא ספק לעקוב אחרי החוקיות האווילית שקשורה בהכנה של דגים.

שמרים מדג באחסון

לפעמים יש צורך לשדרג את שיטת האחסון שלך. ישנן שתי שיטות עיקריות לשמר דג טרי

• הקפאה עם רטיבות: עטפו את הדג במים לאחר שחתכתם אותו. זה עובד כמו קסם!
• שימוש בשקיות ואקום: טכנולוגיה נהדרת שנעשתה פופולרית בשנים האחרונות.

שאלות ותשובות

שאלה: איך אני יודע שהדג שלי טרי?
הדג צריך להיות מפיץ ריח נעים ומשובב בסך הכל. עיניים צלולות, קשיחות ורסיסים כשלו צריכים להזהיר אתכם אם יש כאן בעיות.

שאלה: מה קורה אם אוכלים דג שפג תוקף?
אכילת דג לא טרי עשויה לגרום לאי נוחות במערכת העיכול ולסכנת הרעלה. לא להיות חסר אחריות עם זה!

שאלה: האם יש הבדל בין דגים שהוקפאו לדגים טריים?
בהחלט! דג טרי מחזיק טעמים חיוניים רבים יותר מאשר דג שהוקפא. אבל אם קפאתם את הדג מיד לאחר הדייג, הוא יכול להיות די טעים.

שאלה: איך צולים דג על הגריל?
פשוט למרוח שמן זית, לטפוח על מלח ופלפל, ולטפח את הדג לפני שמניחים אותו על הגריל!

שאלה: כמה זמן צריך לבשל דג בתנור?
התנור ידרוש בערך 15-20 דקות, תלוי בגובה ובסוג הדג. פשוט להשתמש בשיניים ולבדוק אם הוא מתפורר.

שאלה: מהי הדרך הטובה ביותר להפשיר דג?
הדרך הכי טובה היא להשאיר אותו במקרר במשך לילה. בשום אופן לא לשים במים חמים!

שאלה: האם דג יכול להתקלקל גם במקפיא?
כן, דג יכול להתקלקל גם בקפוא. אחרי חודשים ארוכים במקפיא, הוא עלול לאבד את טריותו.

שאלה: איך אני יודע אם הדג שלי הוא דג סול?
דג סול מכבד את עצמו, פחות גסל ומכשיר לקבל טעמים משגעים אחרים!

שאלה: מה צריך לשים בסלט דגים?
שום, בצל, ברוקולי, פירות יער – והשמיים הם הגבול!

שאלה: מתי הכי טוב לקנות דגים?
בדרך כלל, אחרי יום הדייג, כדי לשמור על רמת טריות מרהיבה!

לסיכום, השמירה על דג טרי במקרר היא לא משימה פשוטה, אבל בעזרת הכללים הללו אפשר להבטיח שהוא יישמר במצב הטוב ביותר. מצאו את הדרך האהובה עליכם לשמור על טריות הדג שלכם, ושיהיה לכם בתיאבון!

ואם אהבתם את הכתבה, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים שלכם! החיים קצרים מדי כדי לא ליהנות מדגים טריים!