מתכון כבש כשר לפסח מדהים
אם אתם מחפשים את המנה שתשדרג את ס seder שלכם ותגרום לאורחים שלכם ללקק את האצבעות, הגעתם בדיוק למקום הנכון! כאן תוכלו למצוא מתכון לכבש כשר לפסח שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, וכולם יבחרו את המנה שלכם כזו שהם לא יוכלו לשכוח זמן רב. הכבש שלנו טעם משגע, ומעלף כמו שאף פעם לא טעמתם. הכינו את התיאבון שלכם, כי אנחנו הולכים להכין יחד מנה אגדי שתשאיר את האורחים שלכם מרוצים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להשיג את המהות של המנה המושלמת הזו? כאן תמצאו את כל המרכיבים שיביאו את העונג והטעמים עוצרי הנשימה למנה שלכם:
- 1.5 ק"ג כבש (אפשר להשתמש בחתיכות של כתף או שוק)
- 4 כפות שמן זית מזוכך
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כוס יין אדום (כשר)
- 3 כוסות מים
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף יכול לכלול ציפורן, קינמון וחצי כוס צנוניות חתוכות (למי שאוהב טעמים פיקנטיים)
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, ניתן לשדרג את המתכון עם טופו או חלבון סויה שימלא את אותו תפקיד כבסיס טעים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לבשלה! זה הזמן לחזות במתכון מתממש מול עינינו. פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים:
- אנו מתחילים בכך שנשמן סיר כבד בשמן זית ונחמם אותו על חום בינוני.
- נוסיף את הבצלים ונתגן אותם עד לקבלת צבע זהוב.
- נוסיף את השום ונבשל למשך דקה נוספת עד שהבצל רך וריח השום מתפשט.
- כעת נוסיף את חתיכות הכבש ונראה אותן מתמעטות על חום גבוה מכל הצדדים כדי לסגור את הנוזלים.
- לאחר מכן, נוסיף את היין האדום ונביא לרתיחה כדי לאדות את האלכוהול.
- נעביר את החום לנמוך ונוסיף את המים, הסוכר, הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל.
- נכסה את הסיר ונוותר לבישול על חום נמוך למשך שעתיים.
- נפנה למתכן מדי פעם ונוסיף מים במידת הצורך כדי שהכבש ישמר נימוח ועסיסי.
- לאחר השעה השנייה, נוודא שהכבש מוכן ורך כמו שאנחנו אוהבים.
- נגיש לצלחת וניתן לו להתקרר למשך כמה דקות.
עכשיו הזמן לקשט, להגיש ולגרום לכולם לבקש עוד פיסת כבש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו לשלב הבא, אתם יכולים להוסיף לתוכה ירקות שונים כגון גזר, תפוח אדמה או אפילו קישואים! ניתן אף לשדרג את היין לסוגי יין מובחרים יותר שיעניקו עושר טעמים נוסף.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את זה ללא עוף?
אם אתם צריכים גרסה ללא עוף, ניתן להכין עם טופו, חלבון סויה או ירקות שון. זה לא ייתן טעם של כבש, אבל יספק חוויה טעימה בפני עצמה!
איך אני יודע אם הכבש מוכן?
הכבש אמור להיות רך מאוד ויהיה אפשר לחתוך אותו בעזרת מזלג. אתם תרגישו שהוא נמס בפה.
האם זה מתכון שאפשר להכין מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותו כמה ימים מראש ולחמם לפני ההגשה. כך הוא גם יתמלא בטעמים נוספים.
אילו בשרים נוספים יכולים להתאים למתכון הזה?
אפשר לשדרג עם בשר בקר או אפילו דגים! כל בשר מספק חוויה שונה.
איך תימצי את הטעמים?
טיפים נוספים הם להוסיף לימון סחוט בתום הבישול לפני ההגשה או לזלף שמן זית.
האם אני יכול להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא חלק מהמנה ושיהיה לכם את הכבש למנה בוקר או ערב, מתי שתרצו.
מתי עדיף להגיש את המנה הזו?
זה מושלם כארוחה עיקרית, אבל אפשר להגיש גם עם טוסטים קריספיים בצד. זה מתאים גם לשבת!
איך אני משמר את הכבש לחודשים ארוכים?
הקפיאו את המנה בשקיות אטומות לאוויר, ותקבלו טעמים מדהימים במשך חודשים.
האם אני יכול להשתמש ביין לבן?
בהחלט, אם אתם מעדיפים יין לבן, זה יכול להעניק טעמים נוספים.
איך ניתן להרגיש שמדובר במנה כשרה לפסח?
לבחור רכיבים כשרים לפסח ולוודא שהיין שאתם משתמשים הוא גם כשר.
המתכון הזה לא רק ירגש את הקרובים שלכם, אלא גם יכול להיות הזדמנות מצוינת לחלוק אותו ברשתות החברתיות. אל תהססו לשתף את המתכון ולקרוא לחברים להגיע לארוחה – הם בהחלט לא ירצו לפספס את זה!
