טורטיה עם בשר טחון במחבת – המתכון המהיר והטעים
נעים מאוד להגיע לעולם הממכר של טורטיות עם בשר טחון. אם יש לכם חשק למנה מדהימה שמחממת את הלב, ממלאה את הבטן ומזמינה חברים סביב השולחן, זה בהחלט המתכון הכי טעים שיש שאנחנו מחפשים. טורטיה, בשר טחון וסלט רענן יוצרים יחד מנה משגעת שיכולה להתאים לארוחה חגיגית או סתם כארוחת ערב משפחתית. בגדול, מדובר בשילוב של טעמים, צבעים וטקסטורות, כל מה שאתם צריכים כדי לגרום לכולם לקנא בכם במטבח.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת טורטיות עם בשר טחון במחבת, אנו נדרשים לרכיבים פשוטים שתמיד יש לכם בבית, אבל כל הכישרון טמון בשילוב הנכון ביניהם. תנו לי להציג בפניכם את רכיבי קסם שלנו:
- 500 גרם בשר בקר טחון – בהחלט אפשר להחליף בעוף או בשר טחון צמחוני.
- 1 בצל קצוץ דק – מוסיף טעם ועסיסיות.
- 2 שיניים שום קצוץ – כי שום עושה הכל טוב יותר.
- 1 פחית עגבניות מרוסקות – מעניקות אופי ועסיסיות.
- 2 כפות רסק עגבניות – נותן טעם מרוכז.
- 1 כפית כמון – לחלופין, אפשר לשלב עם חוויה של תבלינים אחרים כמו פפריקה או כורכום.
- פיתות או טורטיות מוכנות (במהלך זה כדאי להצטייד בכמה טעמים: חיטה מלאה, תפו”א, או אפילו ללא גלוטן).
- מלח ופלפל לפי הטעם – כמו שאמא אומרת, “תטעמו ותוסיפו!”
- עלים טריים של חסה, עגבנייה פרוסה ואבוקדו – אל תשכחו להוסיף רעננות!
רכיבים חלופיים
אין בעיה לקצר תהליכים ולהתאים את המתכון לפלטפורמה שלכם; אתם יכולים לעבור לגרסה טבעונית על ידי שימוש בבשר טחון על בסיס צמחי. אם אתם רוצים להפוך את המנה ללא גלוטן, פשוט תבחרו בטורטיות מתוקות ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לא נבזבז זמן ונגשים לעבודה! כדי להכין טורטיות מושלמות שבאמת מתמחות במתיקות ובפשטות, כאן יש את שלבי ההכנה:
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן זית.
- קולפים ומקצצים את הבצל והשום, ומזנקים למחבת. מטגנים אותם עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת, מערבבים ומבשלים עד שהבשר משנה את צבעו.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות, עם כל התבלינים (כמון, מלח ופלפל).
- מבשלים את התערובת במשך כ-10 דקות, עד שהיא הופכת סמיכה וטעימה.
- בינתיים, מחממים את הטורטיות במחבת נגדית על שריפת חום נמוכה.
- אחרי שטורטיות מתמלאות במילוי הבשר, יוצאים עם טורטיה ומניחים עליה את האינגרדיאנטים כיד הדמיון.
- מגלגלים את הטורטיה עד שהכל קפיצי ומוכן.
- אנחנו ממליצים להוסיף סלט רענן בצד – זה יוסיף קונטרסט מרענן.
והחלק הכי טוב – אתם יכולים לשדרג את המנה בכל פעם! פשוט תבחרו את הוספות שאתם אוהבים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם בא לכם לשדרג את החוויה, הנה כמה הצעות שאני תמיד שוקל כשאני מכין טורטיות:
- רוטב טחינה – תוספת מעלפת שמשדרגת את כל המנה.
- מוצרלה מגורדת או גבינת פטה – תוספת גבינתית שיכולה לקחת את זה לשיאים חדשים.
- רוטב חריף – למי שאוהב את הפיקנטי, אין כמו רוטב טפנד או סרירצ’ה.
- זיתים – חותכים ומניחים על המנה, עושים קסם עם הטעמים.
שאלות ותשובות
-
למה לשים עגבניות מרוסקות בבשר הטחון?
השילוב הזה מעניק טעמים מגוונים ומעגל איכותי למנה. זה באמת עושה הבדל!
האם אפשר להשתמש בבשר טחון עוף?
בהחלט, טעם העוף יהיה רך יותר וישדר עידון למנה. .
כמה זמן ניתן לשמור את הטורטיות במקרר?
ניתן לשמור טורטיות מוכנות במקרר עד שלושה ימים, פשוט עטפו בכמה שיותר בזהירות.
מה קורה אם אני רוצה להכין את המנה מראש?
אפשר להכין את הבשר מראש ולשמור אותו במקרר, ובעצם לבשלים אותו על טורטיה לפני המנה.
אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף לעיטור?
אני ממליץ מאוד על חצילים קלויים, כוסברה קצוצה ואפילו קישואים על מחבת.
עד כמה ניתן לשדרג את המנה לחג?
אתם יכולים לשים בצד סלט בורגול עם תפוזים או קוסקוס עם חמניות קלויות!
איך לקשט ולהגיש את המנה?
תוכלו לשים את הטורטיות בפנג' או קלות על צלחת שטוחה, את הסלט מסביב.
איזו שתיה מתאימה לצד?
צלוחית של יין אדום או לחלופין סודה לימונית מצויינת, כל אחד שיבחר לאן לנטות!
האם זה נחשב אוכל רחוב?
בהחלט, טורטיות עם בשר טחון זה משהו שניתן לפגוש בכל מקום, והיתרון הוא שאתם מכינים את זה בעצמכם!
האם אפשר להקפיא את המנה?
ניתן להקפיא טורטיות במנה במגוון גדול ולחמם היטב בהמשך.
אתם לא תאמינו כמה טורטיה כזו היא פשוט אגדה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהזמין את החברים להגיע לנסות את הכי טעים שיש! בואו נהיה כוכבים במטבח!
