כיסונים מדהימים בעשר דקות

בעידן המודרני, שמירה על הזמן שלנו היא משימה לא פשוטה. אז מה קורה כשיש לנו craving למשהו טעים, ואנחנו פשוט לא מצליחים למצוא את הזמן להכין אותו? אנחנו מציעים מתכון שיפתור את כל הבעיות – כיסונים מושלמים שמוכנים בתוך עשר דקות בלבד! אין ספק שמדובר באחד מהמאכלים המהממים והמאוד ממכרים שיש. הכיסונים האווריריים הללו נמסים לנו בפה, וכשאתם מלטפים את הבצק העדין בעודכם מכינים אותם, אתם תבינו למה זהו המתכון שישדרג לכם את כל הארוחות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הכיסונים המעלפים הללו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 300 גרם קמח חיטה (ואפשר גם קמח פנקו לגרסה קראנצ’ית)
• 1 ביצה גדולה
• 150 מ"ל מים פושרים
• 1/2 כפית מלח
• 250 גרם בשר טחון (או תחליף צמחי כמו טופו)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• תבלינים לפי טעמכם: פפריקה, כמון, מלח, ובסוף, אתם יכולים גם להוסיף חריף למי שאוהב
• שמן לטיגון

אפשר כמובן גם לשדרג עם גבינה מגורדת או ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא, אם מישהו רוצה להכניס צבע למנה. אנחנו שוחחנו עם כמה אנשים על המתכון הזה, ורבים מהם הסכימו על כך שהכנסת גבינת פטה מוסיפה טוויסט מדהים לכיסונים.

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור! השימו לב לעדינות ולמהירות, כי זה מתכון קצר שיגרום לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב.

1. שמים במיקסר את הקמח, הביצה, המים והמלח ומקפלים עד שהתערובת מתאחדת.
2. משרים את הבצק לכמה דקות במגבת לחה.
3. בינתיים, במחבת גדולה, מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
4. מוסיפים את השום ומערבבים.
5. כשבצל והשום נהיים ריחניים, מוסיפים את הבשר והטבלינים ומבשלים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
6. מרדדים את הבצק על משטח עבודה ומקבלים דפים דקים.
7. חותכים את הדפים לעיגולים בגודל של כוס קטנה.
8. מעבירים כף מהמילוי למרכז כל עיגול.
9. מקפלים את העיגול לחצי וסוגרים היטב את הקצוות.
10. מטגנים את הכיסונים בשמן חם כמה דקות מכל צד עד שהם מקבלים צבע זהוב.

גרסאות חלופיות

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו או עדשים. במקרה כזה, חשוב להוסיף תיבול טוב כמו רוטב סויה, כדי לשדרג את הטעם. ואם מישהו רוצה להכין כיסונים דל פחמימות, אתם יכולים להשתמש בקולורבי או כרוב במקום הבצק! ככה תתפשרו על הפחמימות אבל לא על הטעם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להוסיף עוד עניין למנה, אפשר להגיש את הכיסונים עם רטבים שונים! רוטב סויה, רוטב צ'ילי מתוק, או אפילו רוטב יוגורט עם שום יכולים להוסיף טעמים משגעים. כמה טיפים מעולים הם להגיש את הכיסונים עם קולסלאו צבעוני או סלט ירקות מרענן לפני המנה העיקרית. אפשר גם להכין מהם נזיד חם בערב בחורף, על ידי הוספת קצת מים לתבשיל עד שהכיסונים מתבשלים.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על הכיסונים שלא יתייבשו?
כדי לשמור על הכיסונים טריים, הקפיאו אותם לאחר הכנתם. עטפו כל כיסון בנפרד בניילון כדי לשמור על לחות.

האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק יום מראש, לשמור במקרר עטוף בניילון ואז לרדדו לפני השימוש.

האם זה אפשרי להכין את הכיסונים בתנור?
כן! תוכלו לאפות אותם על תבנית עם מעט שמן בחום של 180 מעלות צלזיוס עד שיזהיבו.

אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, קמח ללא גלוטן יכול להיות תחליף מצוין, אך מומלץ לשלב עם קמח אחר לקבלת תוצאה טובה יותר.

איך אפשר לשדרג את המילוי?
ניסוי עם ירקות קצוצים כמו ברוקולי, תפו”א או גזר יכול להוסיף טעמים ומרקמים חדשים לכיסונים.

כמה זמן לוקח להכין את הכיסונים?
הכנה של כיסונים לוקחת כעשר דקות, והם מוכנים בטיגון קצר!

האם אפשר להכין כיסונים של מתוק?
בטח! פשוט השתמשו במילוי של גבינת מסקרפונה עם פירות או שוקולד.

איפה ניתן לקנות חומרי גלם מיוחדים?
בחנויות טבע או חנויות מזון אסיאתי אפשר למצוא מוצרים מעניינים כמו קמח אורז או רטבי סויה שונים.

מה הדרך הטובה ביותר לטפח את הכיסונים לאחר הבישול?
פשוט ללטף אותם עם קצת שמן זית לאחר הטיגון, ומומלץ גם לצרף סלט ירקות.

האם אפשר להכין כיסונים על בסיס עגבניות?
בוודאי! הכינו רוטב עגבניות עם שום ובצל כמילוי, וזה יוסיף טעמים יותר עשירים.

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! הכיסונים האלו יכולים לכבוש כל שולחן ואנחנו בטוחים שחברים שלכם יעריכו את הידע החדש שלכם במטבח. אז קדימה, נשמע את הרעש של הטיגון ונתחיל לבשל!