כדורי גבינה – המתכון ששיגע את כולם!
הרגשה של כרגע: ניחוח גבינה מריח בבית, יחד עם ציפוי מבושם וממש משגע. כשיש לכולם יום גרוע, פיקניק בצל עץ או סתם רעב פתאומי, יש מנה אחת שתמיד מצילה את המצב – כדורי גבינה. ללקק את האצבעות זו לא קלישאה כשמדובר בפינוק הזה. אז רגע, עצרו שנייה בשגרת לכם, קחו כוס קפה, הישענו לאחור, כי זה יהיה מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם מה שחשוב ביותר – המרכיבים! הכדורים האלה ממכרים, עשויים מתערובת גבינות שמוסיפה להם טעם אגדי. אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הפינוק הזה?
- 200 גרם גבינת פטה – גבינה עם טעם חזק וקצת מלחי.
- 100 גרם גבינת מסקרפונה – כדי להעניק להם את הטעם המעדן.
- 100 גרם גבינת מוצרלה – כדי לגרום להם להיות נימוחים ממש!
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה – מעליו נועד ליצור רעננות.
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים – למרקם קראנצ'י.
- 1/2 כפית שום גבישי – להעצמת הטעם.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
בגרסאות אחרות, אפשר לשלב גבינת צהובה או להחליף את הגבינות לפי הטעם האישי שלכם. משחקים עם גבינה זו אסטרטגיה שיכולה לגרום לכל אחד להפוך לאומן גבינות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לכם את כל המרכיבים, בואו ניכנס לתהליך ההכנה שבו הכל מתמזג יחדיו לכדי את היצירה המדהימה הזו.
- מניחים את כל הגבינות בקערה גדולה.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, אגוזי המלך והשום.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מערבבים היטב את התערובת עד שהכל מתאחד בצורה מושלמת.
- עם הידיים, מחזיקים כמות קטנה מהתערובת ויוצרים כדור באורך 4 ס"מ.
- חוזרים על התהליך עד שסיימנו את כל התערובת.
- מניחים את הכדורים על מגש מרופד בנייר אפייה ומקפיאים לעשרים דקות.
- ממיסים שוקולד מריר או חלב (אם רוצים) ומניחים לצנן.
- מעל הכדורים, נמנעים בשוקולד המומס ונותנים לו להתקשות.
- נהנים מהכדורים! אפשר להגיש עם סלט ירוק בצד.
מהנסיון שלי, הכדורים נשמרים במקרר 3-4 ימים, אם לא חוסלים את הכל ביום הראשון! לא שמתם לב? חשבתי על טיול לפיקניק – תוספות כאלו מושלמות ליד סנדוויץ' או כריך!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמו בכל מתכון, היצירתיות היא המפתחות להצלחה. מעניין לדעת שבעולם הכדורים יש שפע של אופציות שיכולות להקפיץ את המנה אפילו יותר! אם אתם רוצים להכין הכדורים בגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת טופו, חלב סויה, וחוויסר של טחינה.
- כדורי גבינה חריפים – הוסיפו צ'ילי קצוץ לתערובת.
- כדורים בציפוי פיצוחים – ציפוי בצנוברים או פקאנים לקראנצ' שונה.
- כדורים ממולאים – הכניסו לתוך כל כדור פיסת זיתים או פיסת עגבנייה מיובשת.
- כדורים צבעוניים – הוסיפו כמה קמצוצים של סלק או תרד לאדום או ירוק.
אל תפסיקו להתנסות! כל אחת מהשדרוגים יכולה להוסיף גוון חדש למתכון הקלאסי.
שאלות ותשובות
מה אפשר להכין עם כדורי הגבינה?
כדורי גבינה יכולים לשמש כנשנוש עצמאי, תוספת לסלטים, או כחלק ממגש ידידותי. אפשר לארח עם הכדורים הללו או לקחת אתכם לפיקניק.
האם אפשר להכין כדורי גבינה ללא מוצרלה?
בהחלט! אפשר להחליף את מוצרלה בגבינה לבנה רכה אחרת, כמו ריקוטה, כדי לשמור על המרקם הקרמי.
האם המתכון מתאים לטבעונים?
כן! אפשר להשתמש בגבינת טופו יחד עם תיבולים כמו מרווה או טימין. זה ייתן טעם תוסס ומעניין.
למה חשוב להקפיא את הכדורים?
הקפאה עוזרת לשמור על הצורה של הכדורים כשמוסיפים להם שוקולד או כל ציפוי אחר, ומסייעת למרקם להיות יותר נעים בפה.
איך לאחסן כדורי גבינה?
מומלץ לשמור בקופסה אטומה במקרר, שם הם ישמרו על טעמם ונוכחותם במשך מספר ימים.
אפשר להכין כדורים גדולים יותר?
בהחלט! תגדילו את הכדורים, אך שימו לב שהזמן ההכנה וההקפאה עשויים להתארך.
מה עושים אם התערובת יבש?
אם התערובת יוצאת יבשה, הוסיפו עוד גבינת מסקרפונה או מיץ לימון, כדי להעשיר את הטעם.
כמה זמן הכדורים נשמרים במקרר?
כדורי הגבינה יישארו טריים וטעימים במקרר למשך כשלושה עד ארבעה ימים, אם החזיקו מעמד כל הזמן הזה.
האם אפשר לזרוק מעל הכדורים דקורציה נוספת?
בהחלט! קצפת, פירות יער, או רוטב שוקולד הם תוספות שיכולות לשדרג את המראה והטעם.
מה לעשות אם אני שונא גבינה?
באופן מפתיע, כדורי גבינה יכולים להיות ממולאים בממרחים אחרים, כמו חומוס או טחינה, וליצור ארוחה בסגנון אחר!
אז קדימה, לכו על המתכון הזה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, ספרו לחברים שלכם על הניסיון המרשים שלכם, ואל תשכחו, ללקק את האצבעות! תתפלאו איך כל פינה בבית מתמלאת בריחות מפתים של גבינות משגעות.
