כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק
בהכנה של כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק אנחנו לא סתם מדברים על מנה, אלא על שיר בצורה של אוכל. בנחישות, ניגשים להכין את המנה המדהימה הזו שהופכת כל ארוחה לחוויה חד פעמית! כל Bite יגרום לנו ללקק את האצבעות ולהרגיש שזו הזמנה שכולה מסיבת טעמים אמיתית. מי יכול לסרב לכדורי בשר נעימים, בשילוב של רוטב שמשגע את החיך? אם חשבתם על משהו מיוחד במינו, הגעתם למקום הנכון! אז יאללה, מתחילים!
זמן ההכנה: 10 דקות. רמת קושי: קל. למנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק למנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על המרכיבים. חשוב להבין שדווקא הפשטות היא זו שהופכת את המתכון הזה לאגדי. כשיש לנו מרכיבים איכותיים, התוצאה פשוט מדהימה!
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תערובת)
- 1 ביצה גדולה
- 2 כפות Breadcrumbs (או פנקו)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 כפות רוטב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום כתוש (1-2 שיניים) – שהוא בהחלט נותן טוויסט!
עכשיו נגיע לרוטב החמוץ מתוק המושלם – ולגמרי לא מדובר ברוטב שולי שמופיע פה. זהו רוטב קטן שמשגע אותנו באיכותו!
- 4-5 כפות רוטב חומץ
- 5 כפות דחוסות סוכר חום (כן, זה ממש משגע!)
- 1/2 כוס מים
- 1 כף קקאו (כדי להוסיף ממד נוסף של טעמים)
- 1 כף קמח לתסיסה (או קורנפלור, לשדרוג הבריאותי)
תנו לכל המרכיבים האלה לתפוס מקום במטבח שלכם, כי עכשיו אנחנו נכנסים לשלבי ההכנה המדהימים!
שלבי ההכנה
בשלב הזה נכנס לתמונה החלק המרגש – הרכבת כל דבר והפיכתו לאמן גבוהה במטבח. העבירו את כל המרכיבים שעד עכשיו לקונטיינר, ותתחילו לקפל ולהתחיל להתעסק בכדורים המהממים שלנו!
- שמים את כל החומרים הכנת גלילת הכדורים בקערה מעורבת.
- מעבדים את החומרים עם הידיים עד שהכל משתלב היטב. הניחו להכנה 5 דקות (אם יש לכם סבלנות).
- מכינים נתחי בשר בגובה של כדור טניס קטנים.
- מחממים מחבת עם מעט שמן.
- מטגנים את כדורי הבשר** (הזהרו לא לבשל אותם יותר מדי).
- מוציאים את כדורי הבשר לצלחת.
- במחבת בה טוגנו כדורי הבשר, מכינים את הרוטב: מוסיפים את החומץ, הסוכר, המים והקקאו.
- כשהרוטב רותח, מוסיפים את קמח/קורנפלור שהתמוסס במים.
- מדליקים בטם הרוטב על אש נמוכה לעוד 2 דקות.
- מחזירים את כדורי הבשר אל הרוטב ומבשלים עוד 5 דקות.
בהצלחה עם הילד המבריק שלכם! אם בחרתם במרכיבים כאלו או אחרים, אל תהססו לשדרג את המנה עם ירקות טריים או רוטב אהוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדורי הבשר האלה הם כל כך מושלמים, שאפשר לשדרג אותם באינספור דרכים. האם ניסיתם להוסיף ירקות קצוצים לתוך התערובות? זה משתדרג באורח משגע! ואם בא לכם לשחק עם הטעמים, הוספת עם עשבי תיבול טריים, כמו כוסברה או פטרוזיליה, יכולה להביא לרמה אחרת לגמרי. ואתם יודעים מה? יש המון דרכים להוסיף ווריאציות שונות, כמו רטבי צ'ילי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את כדורי הבשר ללא גלוטן?
אפשר לחלוטין! פשוט השתמשו בתחליף של Breadcrumbs מיוחד לפסח ללא גלוטן.
מה הכי מתאים לשלב עם כדורי הבשר האלה?
ממש אפשרי לאכול עם אורז לבן, אטריות או אפילו סלט רענן!
איך לשדרג את הכדורים?
מומלץ להוסיף לשילוב עם גבינת פטה או פרוסות פפריקה חריפה. זה בהחלט מדהים!
כמה כדורי בשר מתקבלים מהכמות הזו?
תלוי בגובה שלכם, אבל בממוצע זה יוצא בין 20 ל-25 כדורים.
כמה זמן אפשר לשמור את כדורי הבשר?
לאחר הכנה, אפשר לאחסן במקרר למשך 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את כדורי הבשר?
בהחלט! אלה מחזיקים מעמד גם לאחר הקפאה. הקפיאו לאחר שהכנתם אותם.
מה יכול להיות תחליף טוב לבשר הטחון?
בינתיים אפשר לנסות טופו מרוסק או קונמבה לתפריט שהוא יותר בריאותי.
האם אפשר לצמצם את כמות הסוכר?
בהחלט. אפשר לעצב את הסוכר לפי מה שמתאים לכם או להשתמש בסוכר קוקוס.
למה חשוב להוסיף את קמח לתסיסה?
זה ממש עוזר בתקינות של הרוטב כדי שהכל יתמזג ביחד בצורה מושלמת.
באילו מתכונים אחרים אפשר להשתמש בכדורי בשר?
מדובר במנה כל כך מגוונת, שהיא יכולה להתאים אפילו בסלטים, רטבים לדברים נוספים.
אז קדימה! לא משנה באיזה טעמים תמשיכו, החשוב הוא לשתף ברשתות החברתיות ולהפיץ את המתכון לחברים שלכם, כדי שגם הם יהנו ממנה המהממת הזו!
