סטייקים בתנור: המתכון המושלם שמכניס את כל הפלא הגריל לתנור שלכם!
אז מי לא אוהב סטייק? נתח בשר עסיסי, שנצלה כמו שצריך ומגיע על צלחת חמה. אך מה אם נגיד לכם שאתם יכולים להכין את הסטייקים הכי טעימים שיש, מבלי לעמוד כל כך הרבה זמן ליד הגריל? הכינו את עצמכם למתכון מדהים וממכר של סטייקים בתנור, שתשאיר את כולם פעורי פה בליל ארוחה בבית. מדובר במתכון משגע, שמשלב טכניקות פשוטות וקלות, ותסמכו עלינו – אתם תתמכרו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכל: 35 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
קודם כל, נתחיל עם המרכיבים! בואו נדבר על מה שצריך בשביל להיכנס אל עולם הניחוחות והטעמים המושלמים של סטייקים בתנור. בואו ונתחיל!
- 4 נתחי סטייק באיכות גבוהה (כפי שמבינים, יותר טובים הם יותר טעימים)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מלח גס
- 1 כף שטוחה של פפריקה מעושנת
- 1 כף פחות קלה של קצח (לא תאמינו כמה זה מוסיף!)
- 1 כף שום כתוש
- 2 כפות חמאה
- תיבול על פי הטעם – זה הזמן להוסיף פלפל שחור או חריף לפי החיבה האישית
אם אתם בעד גיוון, אתם יכולים לשקול להמיר את נתחי הסטייקים לנתחי עוף – זה יוצא מעולה וטעים לא פחות! אז אם תנסו, אל תשכחו לשתף!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן לרדת לעבודה. לא נכביר במילים – בואו נתחיל!
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מועכים את נתחי הסטייקים עם פטיש בשר, לקבלת נראות יפה יותר וגם טעמים שיעטפו כל פיסת בשר.
- יוצרים תערובת של שמן זית, מלח גס, פפריקה, קצח ושום כתוש בקערה.
- מניחים את נתחי הסטייקים על מגש לתנור ומגרדים מעל את התערובת מכל הצדדים.
- מניחים את נתחי הסטייקים בתנור ואופים במשך 20 דקות.
- שמים את החמאה מעל הסטייקים ל-5 דקות האחרונות, כדי שיתפשטו טעמים מעולים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר לכמה דקות לפני שחותכים ומקשטים.
זהו! עכשיו אתם יכולים להגיש את הסטייקים בתנור שלכם ולצפות את המצביעות המלאות טעמים מעוררי תיאבון!
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לתת לסטייקים טוויסט נוסף, אתם יכולים להוסיף רוטב ברביקיו או רוטב חרדל דיז'ון לאחר הבישול. אפשר גם להכין רוטב פסטו מעשבים טריים שזה יגרום לכולם להרגיש כמו שף משל עצמם! מה גם שאפשר להגיש את הסטייקים עם תוספות כגון תפוחי אדמה צלויים, סלט ירקות צבעוני, או אפילו פירה קרם דל פחמימות.
אפשר גם לשדרג עם ירקות צלויים – קישואים, גזר, בצל שיסחפו את הסטייקים ויתנו להם טעם אגדי!
שאלות ותשובות
מהו הנתח המומלץ ביותר לסטייק בתנור?
נתח כמו אנטרקוט או ריב אי דן הוא בחירה מצוינת. מדובר בנתח עסיסי ובעל שומן שמעניק טעם מתקתק.
האם ניתן להשתמש בתיבולים שונים?
בהחלט! התיבול המוכר זה שנציין כאן, אך תיבול עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין ייתן טעמים משגעים!
כמה זמן צריך לבשל סטייק בתנור?
הזמן משתנה בהתאם לעובי הנתח, אך בדרך כלל 20-25 דקות יהיו בסדר גמור להגעה לדרגת עשייה בינוניות.
למה חשוב לתת לסטייקים לנוח לאחר הבישול?
כאשר נותנים לסטייקים לנוח, זה מאפשר למיצים להיספג ולהתפשט ברחבי הנתח – ובכך, הסטייקים יהיו עסיסיים יותר ומוכנים ללעיסה!
מהו דרגת הפעולה המומלצת?
בעיני, דרגת "בינונית" היא האידיאלית – הסטייקים יוצאים רכים ובעלי גוון ורדרד במרכז.
האם אפשר להכין מתכון זה עם נתחי בשר אחרים?
בדיוק! חזה עוף או נתחי בקר יכולים לעשות עבודה טובה. התנסות ושילוב טעמים חדשים – זה מה שעובד!
למה לבחור בביצה ניתנת לשדרוג?
ביצה קדושה – מהנסיון שלי, חיבור של בצל מטוגן או שאלוט עם גבינת פרמזן ייתן טוויסט מדהים!
מה ניתן להגיש לצד הסטייקים?
סלט ירקות רענן או תוספות כמו פריזאי חם או עדשים ינעימו לכם את החוויה.
זה מתכון שמתאים לברים בלי גלוטן?
בוודאי! פשוט וודאו שהמרכיבים שאתם משתמשים בהם לא מכילים גלוטן.
האם אפשר להכין סטייקים בתנור בתנור סולארי?
בהחלט! כל עוד שמירה על טמפרטורות נאות בזמן בישול, אפשר להפעיל תנורים שונים ולהנות!
המתכון הזה הוא לא רק מקורי אלא גם בהחלט פותח פתח למגוון רחב של אפשרויות שדרוג! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם ויהיה מאמץ של עונג יריב בבית. שנשמע נשיקות מתנור! שתפו ברשתות החברתיות וותפיצו את הכיף!
