חמין מקרוני עם בשר – טעם שהולך חזק!
אנו מגישים לכם מתכון מדהים, שהוא שום דבר פחות מ… מושלם! חמין מקרוני עם בשר הוא לא סתם מנה. זו חוויה קולינרית שמשלבת טעמים, ניחוחות וזכרונות של בית. דמיינו את עצמכם מתיישבים לשולחן ובכל פינה סביבכם ריחות חמים שעוטפים אתכם – חמין שכל ביס ממנו לוקח אתכם למסע של טעמים אגדים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 8 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מגישים ל-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את החמין הממכר הזה, נדרשים לנו מספר מרכיבים פשוטים, אבל כל כך משגעים. הם יספקו את הטעמים העשירים והקלאסיים שלא ניתן לעמוד בפניהם:
- 500 גרם מקרוני ניוקי או פפרדלה
- 600 גרם בשר בקר קצוץ (למשל, נתחים פנימיים)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גזר בינוני, חתוך לקוביות
- 1 קישוא בינוני, פרוס
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס שמן זית
- 1.5 כפיות מלח
- 1.5 כפיות שחור ו/או אגוז מוסקט (לפי הטעם)
- 1/2 כפית כמון
- 1 חבילת רוטב עגבניות
- 4 כוסות מים חמים
מרכיבים חלופיים
מי מאיתנו לא רוצה לשדרג את המנה האגדי הזה? אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בעדשים או בשעועית ירוקה, אתם תופתעו לגלות כמה זה מעלף למרות ההחלפה. ולאלו מכם שמחפשים גרסה דלת פחמימות, אפשר להסיר את המקרוני ולהשתמש בקישואים קלויים במקום.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהתרגשנו יחד, הגיע הזמן לצלול לתוך תהליך ההכנה של החמין. החוויה מתחילה כאן:
- בשלב ראשון, אנחנו נטגן את הבשר בשמן זית על חום בינוני עד שהבשר משנה צבעו וקורם עור.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונמשיך לטגן עד שהוא שקוף.
- בשלב הזה, נוסיף את השום הכתוש והגזר. נוסיף את הפפריקה לערבוב.
- את כל התערובת, נוציא לסיר רחב ונוסיף את יתר הירקות: קישוא ותפוחי אדמה.
- נזרים פנימה את הרוטב ואת המים החמים.
- נ seasoning עם מלח, פלפל וכמון ונסובב בעדינות כדי שהטעמים יתאחדו.
- נביא את החמין לרתיחה ולאחר מכן ננמיך את הלהבה לנמוכה.
- נוסיף את המקרוני, נערבב, ונשתדל לפזר אותם בין שאר המרכיבים.
- נבשל את החמין על להבה נמוכה למשך 8 שעות נוספות.
תוספות ושדרוגים
אולי תרצו להוסיף עוד כמה שדרוגים למנה המדהימה? למה לא? אפשר להוסיף קטניות נוספות כדי להגדיל את הכמויות, כמו חומוס או שעועית, וזה מוסיף טעם ובריאות. אם אתם רוצים לפנק את עצמכם, אפשר לשדרג עם פרוסות גבינת מוצרלה שימסו במהלך הבישול. ואילו בתיבול, שימו לב לנסות גם תבלינים כמו כוסברה או פפריקה מעושנת – זה משגע את הטעם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את החמין מוקדם יותר?
כמובן! מתכון החמין הזה מצוין להכנה ביום ראשון ולהנחה בכל יום שני. פשוט חממים אותו במשך שוב על חום נמוך וכל מה שנשאר זה ללקק את האצבעות.
מה אני עושה אם אני רוצה להכין חמין ללא בשר?
בדיוק מה שדיברנו עליו! אתם יכולים להשתמש בעדשים שחורות במקום הבשר, משגע גם כך!
האם אפשר להקפיא את החמין?
בהחלט! חמין שנשמר בקופסה אטומה יכול להחזיק מעמד עד 3 חודשים במקפיא. בכדי לשמור על התוספות הוסיפו אותן רק לאחר ההפשרה ושוב חימום.
מה קורה אם שכחתי להוסיף את המקרוני?
שום דבר! אפשר להרתיח עמהם במים רותחים, ואם כל המים נמתשו… זה יכול להיות התחליף המושלם למנהל.
מה טווח הזמן הטוב ביותר לבישול חמין?
ככל שהחמין מתבשל יותר, כך הטעמים נטמעים יותר. בדרך כלל חמין מבושל במשך 8 שעות, אבל גם שתיים יגלמו טעמים מעניינים.
איזה סוג בשר הוא הטוב ביותר לחמין הזה?
לתוצאה המדהימה חשוב להשתמש בנתחים פנימיים או נתחי צלי – הם יחזיקו את הטעמים בצורה מיטבית.
האם אפשר לשדרג את המנה הזו למנה קלה יותר?
בהחלט! אפשר להקטין את כמות הבשר ולחזק את הירקות. רק שימו לב לא להמעיט מדי, כי הו זאת חוויה!
איך מתאימים טעמים במנה?
סביר להניח שדווקא כאן חלה חופש פעולה רחב! תוכלו להעלות את רמת התיבול ככל שנכון לכם – לתרום אווירה ישראלית חמה.
האם אפשר להוסיף חלבון נוסף למנה?
כמובן! אתם יכולים להוסיף ביצים קשות בסוף הבישול. תוצאה מדהימה!
מה עושים אם החמין התייבש מדי?
סוס נחושת – נוסף כי ישקעים בתוספת מעט מים חמים כדי לשמור על הרכות.
אז מה אתם מחכים? נסו את המתכון המושלם הזה וחבורה של טעמים משגעים תמתין לכם! שתפו את המתכון הזה עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות, כי הגיע הזמן להρשם לחוויית טעמים אגדי – רק שלא תשכחו ללקק את האצבעות!
