חלה ללא מיקסר – מתכון אגדי בקלות
בואו נדבר רגע על אחד המאכלים הכי אהובים והמוכרים מהעבר, אותו לחם מתוק ומענג ששמו חלה. חגיגית, אוורירית ונימוחה, לא משנה אם מדובר בשבת או בברית מכשפות – החלה תמיד נמצאת שם. עכשיו דמיינו שאתם מכינים חלה בעצמכם, בלי להזדקק למיקסר. פשוט, נכון? במאמר הזה אנחנו נלמד להכין חלה מדהימה שתהיה כל כך משגעת, שתוכלו ללקק את האצבעות! מוזמנים לצלול לתוך המתכון שלנו!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות | רמת קושי: בינונית | למספר אנשים: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את החלה המעלפת הזו, אתם בהחלט זקוקים לרכיבים איכותיים. הנה מה שנדרש:
- 500 גרם קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו"א)
- 100 גרם סוכר (אפשר לשים הרבה פחות, לפי טעם אישי)
- 15 גרם מלח
- 25 גרם שמרים טריים (או 10 גרם שמרים יבשים)
- 3 ביצים
- 100 מ"ל שמן (כמו שמן זית)
- 250 מ"ל מים פושרים
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין לגרסה בריאה יותר, ניתן לשים פחות סוכר, להשתמש בקמח מלא או בתחליפי קמח לשמירה על תזונה מדויקת יותר. אם תרצו להכין חלה טבעונית, אפשר להשתמש בזרעי פשתן כתוספת ולערבב עם מים במקום ביצים.
שלבי ההכנה
הכנת החלה הזו היא משימה קלה. תוכלו לעקוב אחרי השלבים הבאים כדי להגיע לתוצאה המושלמת:
- ראשית, אנחנו מערבבים מים פושרים עם שמרים וסוכר בקערה גדולה. נותנים לשמרים לתסוס למשך 10 דקות.
- מטמיעים לתערובת את הביצים, השמן ומלח.
- מוסיפים קמח בהדרגה, ומערבבים היטב עד שהבצק מתחיל להתאחד.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשים בעזרת הידיים במשך כ-10 דקות עד שהבצק גמיש ולא דביק.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה במשך שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- לאחר שהבצק תפס גובה, עוטפים אותו שוב ונותנים לו התפחה שנייה של 30 דקות.
- מעצבים את הבצק לצורת חלה (מוזמנים להיעזר בסרטונים במידה ואתם לא בטוחים איך לעשות זאת).
- מעבירים לטפור מתוד שמניח ל-30 דקות נוספות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרדימם ביצה עם מעט מים ומברישים את החלה כדי לתת לה צבע מבריק.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שהחלה זהובה ויפה. ניחוח מדהים יתמלא בכל חלל הבית!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן שאם בא לכם להיות יצירתיים, אפשר להוסיף לתוך הבצק סילאן, צימוקים או אגוזים! חלה מקושטת עם שוקולד פשוט מדהים. בעבודה יחד עם הילדים, ניתן ליצור חלה בצורת צמה, בלון או כל צורה אחרת. שיחו אתכם על אופן הזכיה בתחרות הבצק!
שאלות ותשובות
איזה סוג קמח כדאי להשתמש?
כדאי להשתמש בקמח חיטה, אך אם אתם רוצים גרסה דלת גלוטן, קמח תפו"א בהחלט יכול לעשות את העבודה.
כמה זמן לתסוס את השמרים?
כדאי לתת לשמרים לתסוס כ-10 דקות, זה הזמן המושלם! אם הם לא מתססים כמו שצריך, כנראה שהמים היו חמים מדי או קרים מדי.
איך אני יודע אם החלה מוכנה?
אם החלה זהובה מבחוץ ונשמעת חלולה כשדופקים עליה, היא מוכנה!
האם אפשר להכין חלה בתבנית עגולה?
בוודאי! התבנית לא משנה – הסתדרו עם צורת הבצק לפי מה שנוח לכם.
מה אפשר לשים בחלה כתוספת?
לבחור בין צימוקים, אגוזים או אפילו שוקולד מריר קצוץ, זה פשוט אגדי!
מה אם אין לי ביצים?
השתמשו ב-60 מ"ל מים עם 1 כף של זרעי פשתן טחונים כתחליף – התוצאה תהיה נהדרת.
האם החלה נשארת טרייה לאורך זמן?
אם שומרים במיכל אטום, היא יכולה להחזיק כ-2-3 ימים. מסקנה – כדאי להכין כמות כפולה!
מה לעשות אם הבצק דביק מדי?
תוסיפו עוד קמח בהדרגה תוך ערבוב עד שהתערובת לא תדבק לידיים שלכם.
כיצד לאחסן את החלה?
מומלץ שלא להשאיר חלקים בזבוז על ידי חיתוך והקפאת חלה שנשארה.
איך ניתן לחמם את החלה?
חימום בעזרת טוסטר או תנור, זה מדהים! ריח של חלה טרייה מחדש – הכי טעים שיש!
עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את החלה המהממת הזו בעצמכם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! בכך, הם גם יזכו ליהנות מההלבבות והתסיסה של החלה המעלפת שאתם הכנתם!
