חיים טובים: ניתן להכין את המתכון המדהים הזה!
שום דבר לא משתווה להרגשה המדהימה כשאתם משיגים את המתכון המושלם. ואז מגיע הרגע בו אתם פותחים את הדלת ורואים את הפנים המאושרות של החברים והמשפחה שלכם, כשהם טועמים את המנה הכה ממכרת שהכנתם. זה מה שהופך את כל המאמץ לשווה. אז, אם אתם מחפשים משהו שיגרום לכם לאכול עוד פיצה – עצרו! כי המתכון שלנו היום הוא מהחלל. זהו מתכון חדשני לפיצה בצק עבה, מלאה בכל מה שאפשר לדמיין, ובכל מיני טעמים שמדיסקיאן לארוחת הערב המשגעת שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון המשגע הזה ידרוש מאיתנו את הרכיבים הבאים. כל רכיב מביא עמו את הטעמים הכי מדהימים שיש, ויחד הם ייצרו את השילוב המושלם:
- 500 גרם קמח חיטה
- 7 גרם שמרים יבשים (יש להיזהר שלא להתקשר בהם באופן אוהב)
- 300 מ"ל מים חמימים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 50 מ"ל שמן זית (לא לשכוח את הקמצוץ הנוסף שישדרג את טעם הפיצה)
- 200 גרם רוטב עגבניות (עשו זאת בבית או קנו את הטוב ביותר)
- 250 גרם גבינת מוצרלה (לא ניתן להתעלות על הגבינה המומסת הזו)
- תוספות שיכולות להיות כל מה שאתם אוהבים: פפרונ"י, ירקות קלויים, זיתים, תבלינים
השדרוגים למתכון הזה הם פשוט אינסופיים! תוכלו להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת קשיו, או להחליף את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן בצורה משתלמת. ההנאה לא נגמרת כאן, תנו לדמיון שלכם לנהל את העניין.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהשגתם את כל המרכיבים ויש לכם את המוטיבציה הנדרשת, אנחנו ניגש לשלבי ההכנה. התהליך עצמו יכול להיות פשוט עם כמה צעדים קלים! שימו לב:
- מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את השמרים, הסוכר והמלח. מערבבים היטב.
- יוצרים שקע במרכז הקמח ומוסיפים את המים החמימים.
- ממתינים כ-5 דקות עד שהתערובת מתחילה לבעבע. זה הזמן שבו השמרים מתחילים לעבוד!
- אחרי שעברו 5 דקות, מוסיפים את שמן הזית ונתחילים לעבד את הבצק עם הידיים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה וממשיכים ללוש במשך 10 דקות נוספות עד שהבצק חלק וגמיש.
- מניחים את הבצק בכדור בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לו לתפוס כ-30 דקות.
- אחרי שהתפיח, משטחים את הבצק לצורת פיצה ומניחים בתבנית.
- מורחים את הרוטב האגדי על הבצק, מפזרים את הגבינה ואחר כך את התוספות הנבחרות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות במשך 20-25 דקות או עד שהגבינה מבעבעת והפיצה משגעת!
- לאחר שהוצאתם את הפיצה, חכו כמה דקות כדי לא להשתגע מהחום, ואז חתכו והגישו!
אם אתם רוצים לשדרג את הפיצה, תוכלו לחשוב על תוספות נוספות שיתנו לה טוויסט. רטבים, ציפויים נוספים או אפילו חידוש של טעמים כמו תרד וגבינת פטה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק לא תופס?
אם הבצק לא תופס, יכול להיות ששמרים נסחפו. נסו לבחור שמרים חדשים ולהשתמש במים בטמפרטורה מתאימה.
אפשר להכין את הבצק ממולא?
בהחלט! אחרי שלב הלישה עם המסה, תוכלו לגלול את הבצק לפשטידה או להכין כריכים ממולאים.
כמה זמן אפשר לשמור פיצה שנשארה?
פיצה נשארה במקרר לא יותר מ-3 ימים. שימו לב לחמם אותה מחדש בתנור לקצת רעננות.
מה ההמלצה לניגודיות טעמים?
אפשר לשלב גבינה מתוקה כמו גבינה כחולה עם ירקות חריפים לפיצה איכותית ויוצאת דופן.
האם אפשר להכין פיצה עם בסיס קולי?
בוודאי! בצק העשוי מקולעי ברוקולי ולחם מקמח תפו”א יכול ליצור גרסה בריאותית נהדרת.
מה יש לעשות אם קשה לי לעבוד עם הבצק?
תמיד תוכלו להוסיף קצת קמח אם הבצק דביק מדי, או להניח לו להתרפא קצת במנוחה.
האם ניתן להכין פיצה על שטח חם?
כן, כדאי לנסות להכין פיצה על גריל פחמים או בתנור שהחם!
איך אפשר לתבל את הרוטב?
שום, בזיליקום ושמן זית יכולים לשדרג את רוטב העגבניות בצורה מדהימה.
מה ניתן להוסיף על הגבינה?
אני מאוד ממליץ על צנוברים קלויים, מה שנותן קונטרסט משמעותי ומפנק מאוד.
האם אני יכול להוסיף תוספות קינוח לפיצה?
בטח! תוספות של שוקולד, פרי קצוץ או אגסים מאודה יכולים להפוך את הקינוח לחוויה משלמת!
אם אהבתם את המתכון הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! נשמח לראות אתכם חוזרים למתכונים נוספים שלנו.
