חזה עוף עם פטריות בתנור – כשהטעמים נפגשים במלוא הדרם!
מתכון שאני בטוח שיצית את תיאבון שלכם ויביא אתכם לממלכת הטעמים של ניחוחות המזרח התיכון. חזה עוף עם פטריות בתנור הוא אחד המתכונים המדהימים והאגדיים שאפשר להכין בקלות, עם הכנה מינימלית ותוצאות שמעלפות. בהכנה של מנה זו, תיהנו מתהליך שממלא את הבית בניחוחות משגעים, מלווה בחוויה קולינרית יוצאת דופן, שתשאיר את כולם בבקשה לעוד. מדובר במנה מושלמת לארוחות משפחתיות, אבל גם אידיאלים לאירוח או סתם עבור ערב רגוע בבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
ברשימה שלמטה תמצאו את כל מה שאתם צריכים עבור מנת חזה עוף המדהימה הזו. הדגישו את כל הפרטים כדי שלא ינצלו את כל מה שיש במטבח שלכם.
- 4 חזות עוף (כ-500 גרם)
- 500 גרם פטריות מסוימות (פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני)
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיניים שום קצוצות
- 1 כף רוזמרין קצוץ
- 1 כף תיבול עוף
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 100 מ"ל מיץ לימון טרי
- 50 גרם גבינת פרמזן קצוצה (אופציונלי)
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו או סייטן, ובכך לשמור על מנה בריאה, דלת פחמימות. כמו כן, לא לשכוח לבדוק אם יש לכם מיוחד לסועד רגיש לגלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, כשכל החומרים מוכנים, הגיע הזמן לעבור על שלבי ההכנה הפשוטים שיביאו את המנה הזו לעולם שלכם. תכננו מרחב עבודה נעים, קחו נשימה עמוקה והתחילו:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- חותכים את חזות העוף למתפרות בגודל אחיד, כדי שיתבשלו בצורה אחידה.
- מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, שום קצוץ, רוזמרין ועשבי תיבול. מערבבים היטב.
- מוסיפים את מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
- פורסים את הפטריות ומוסיפים אותן לחזות העוף בקערה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה, מפזרים גבינת פרמזן (אם רוצים) מעל.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, או עד שהעוף בתור הזהוב ונימוח.
- מגישים עם סלט ירוק מרענן או תוספת של אורז.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כפי שראיתם, המנה הזאת מדהימה גם כפי שהיא, אך תמיד יש מקום לשדרוגים. ניתן להוסיף ירקות שורש כמו גזר או קישוא בתיבול. גם אפשר לשדרג על ידי הוספת תיקונים מיוחדים כמו סויה או דבש לטעמים מתוקים יותר. ואולי תוספת של פטריות פורצ'יני כדי לעלות את המדרגה? אל תשכחו לשתף עם חברים ולהקפיץ את השולחן עם תוספות טעימות.
שאלות ותשובות
מה עושה את המנה הזאת כל כך מדהימה?
הטעמים של השום, הרוזמרין והפטריות משדרגים את חזות העוף ויוצרים ניחוח שלא תוכלו להתעלם ממנו.
איך אני יודע שהעוף מוכן?
העוף מוכן ברגע שהוא מקבל צבע זהוב והוא נימוח, והוא לא צריך להיות אדום בפנים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את העוף עם התיבול ולהשאיר במקרר למשך הלילה. יום למחרת, פשוט הוסיפו פטריות ואפו.
איך אפשר לשמור על העוף רך ולא יבש?
השתמשו בחזה עוף טרי, תיבול עם שמן זית ומרינדה יכולים לעזור לשמור על רכותו.
מה ניתן להגיש בצד?
סלט ירוק רענן, פירה או אורז עם ירקות יכולים להיות תוספות מצוינות.
האם יש דרכים להשאיר את המנה ללא גלוטן?
כן, כל הרכיבים הם ללא גלוטן, כל עוד תשימו לב למרכיבי התיבול.
איך למנוע מהפטריות להיות רכות מדי?
מומלץ להשתמש בפטריות טריות ולא לבשל יותר מדי, ככה תשמרו על מרקמן הטרי והפריך.
האם אפשר לשמור על המנה במקרר?
כמובן! ניתן לשמור במקרר למשך 2-3 ימים, לגולים מחדש מחממים בתנור.
איך להוסיף טעמים אסיאתיים למנה?
אפשר להוסיף רוטב סויה במקום מלח, עם הימנעות מהגבינה – זה משגע!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את העוף בתנאים נאותים, כדאי לאחסן במיכלים אטומים.
אז יאללה, אתם מכירים את הפורטל הזה לעולם השף שהוא גם האולפן הקולינרי שלכם. תרשו לעצמכם לחקור את המתכון המדהים הזה, להתנסות ולייצר טעמים שיישארו בזיכרון!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות, כי מה יותר מהנה מלחוויות סביב שולחן האוכל עם חברים ובני משפחה?
