חזה עוף עם בצל במחבת – המתכון המושלם
תארו לכם את הרגע שבו אתם נכנסים הביתה אחרי יום ארוך. המראה של חזה העוף הטרי והבצל נוזלים בצבעים עזים ממלא את המטבח בניחוחות מדהימים. זה הזמן להיכנס למטבח ולהתפנק במנה שהיא גם הכיף וגם הנעים – חזה עוף עם בצל במחבת. אתם לא תאמינו כמה זה קל וכמה טעים זה יוצא! המנה הזו היא לא סתם מנת עוף – היא משלבת טעמים עמוקים, מרקם משגע ומגע של אהבה, בדיוק כמו בבית של סבתא.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזאת, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים. זה לא לוקח יותר מדי זמן וכאשר תסיימו להכין את המנה, אתם תבינו שהמנה הזו היא לא סתם עוד מתכון, אלא משהו אגדי. המנה הזו יכולה לשמש כבסיס למגוון תוספות או ציידות, מה שאתם רק רוצים!
- 600 גרם חזה עוף (טרי)
- 2 בצלים גדולים (הכי מתוקים שיש)
- 4-5 כפות שמן זית
- 2-3 שיני שום (כתושות)
- מלח ופלפל שחור (לתיבול)
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כף תבלין ערבוב (אופציונלי)
- 1/2 כוס מים (או מרק עוף)
- חופן פטרוזיליה (לקישוט)
מרכיבים חלופיים
אם אתם בסגנון הבריא או פשוט לא אוהבים עוף, אין שום בעיה! אפשר להשתמש בחזה הודו במקום חזה עוף, או לגמרי להמיר את הבשר בדל הידידים – טופו או פשן צמחי. תוכלו להכין את המנה גם עם ירקות שונים כמו קישואים או גזר, שמוסיפים צבע וטעמים לחלוטין חדשים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע החלק המעניין – ההכנה! כאן תגלו איך חזה העוף והבצלים נהפכים למנה שכולם ידברו עליה.
- נחתוך את חזה העוף לקוביות בגודל אחיד.
- נחתוך את הבצלים לרבעים או לפרוסות דקיקות.
- נחמם את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- נוסיף את קוביות העוף למחבת עם מעט מלח ופלפל ואז נזהר לא לשרוף את העוף, ניתן לו בישול מהיר 5 עד 7 דקות עד שהוא מתבצע.
- כשהעוף מתחיל להזהיב, נוסיף את הבצלים והטוססים תוך ערבוב עדין.
- לאחר 3-4 דקות נוסיף את השום הכתוש ואת הפפריקה המתוקה.
- נמשיך לערבב את הכל יחדיו על חום נמוך עוד 5 דקות.
- שנראה שהבצל מתרכך ותתפשט ארומה מדהימה, נוסיף את המים או המרק ונדיוק את הכיסוי.
- נבשל הכל עוד 10 דקות עד שהעוף מתבצע לגמרי.
- לקשט עם פטרוזיליה קצוצה ולמלא את הצלחות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כאן נמצא מקום להוסיף את הטאץ' האישי שלנו. אפשר להוסיף קוביות קישואים, גזר או בטטה, ואפילו קצת קוויה חריפה לקצת טעם פיקנטי. חברים, אם בעצם הכנסנו שמן זית, אפשר להוסיף גם תמצית רימונים מחודשת או קונפי שום להניח לפרוסות. זה ממש עוזר להעביר את טעם העוף לשלב אחר לגמרי!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא במקום עוף טרי? בהחלט! אם אתם מעוניינים להתגמש עם החומרים, אתם יכולים להשתמש בעוף קפוא, רק הקפידו להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול.
איזה תיבול אחר כדאי להוסיף? אני ממליץ לנסות להוסיף תיבול ים תיכוני כמו אוריגנו או טימין לרוטב.
האם אפשר להכין את המנה חצי שעה לפני ההגשה? כמובן! תוכלו להכין את העוף והבצל מראש, ואח"כ לחמם עם מעט מים לפני ההגשה.
איך אני יודע שהעוף מוכן? אחרי 10-15 דקות של בישול, אם אין פריחות או נוזלים מעורבים, העוף טבעי. מרישום צריכים להיות לבנים ולא ורדרדים.
מה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות? ניתן להחליף את הבצלים בירקות ירוקים כמו ברוקולי או קישואים כדי להפוך זאת ליותר בריא.
איך אני שומר על העוף כדי שהוא לא יתייבש? חשוב לבשל אותו על חום נמוך ולמנוע ממך להתבשל מדי.
מה המנה הזו יכולה להתלוות אליה? המנה הזו מתייצבת נהדר עם אורז, פירה או אפילו סלט ירוק מרענן.
האם אפשר להכין את המנה הזאת במסיבת ערב? בהחלט! המנה הזו מושלמת להגשה במסיבות, היא תהיה להיט!
למה להכין בצל בעוף? הבצל מכניס מתיקות והופך את המנה למלוחה יותר, טעם שממש נמס בפה.
איך אני שומר את המנה הזו? אפשר לשמור את המנה בקופסה סגורה במקרר למעלה מ-2-3 ימים.
בואו לחגוג את האוכל המדהים שלנו! אם נהנתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומכרים ברשתות החברתיות. כל אחד יכול להכין את המנה הזו, ובוודאי שכולם יתרגשו מהטעמים המושלמים שיצרנו!
