חזה עוף על הפלנצ'ה בתיבול הורס – מתכון שאי אפשר להפסיק לאכול
רגע, תחשבו על זה – אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, ורוצים להכין משהו מהיר, טעים, בריא ומושלם שיהיה גם חגיגה לחיך ולרעב שלכם. חזה עוף על הפלנצ'ה בתיבול הורס הוא בדיוק מה שאתם צריכים! המנה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא גם ממכרת כל כך שיכול להיות שתמצאו את עצמכם מכינים אותה שוב ושוב. עם תיבול שמשגע את כל החושים, כל מה שתצטרכו לעשות זה לחמם את הפלנצ'ה, לזרוק את העוף עליה, ולהתענג על הרבע שעה הקרובה שבה כל הבית יתמלא בריחות נוגע בלב. כבר מדמיינים את זה? אז יאללה, בואו נצלול למעמקי המתכון המעלף הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- המנה מגישה: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שאנחנו מתחילים, נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. זה לא מתכון שדורש השקעה רבה מידי – מדובר בחומרים פשוטים וטעימים שגם בהחלט דיברנו עליהם קודם – אגדיים, אבל יחד עם זאת, לכל אחד מהם יש את הסיפור והשורש שלו. בואו נגש למרכיבים:
- 4 חלקי חזה עוף (כמובן שזה צריך להיות איכותי, לא משהו שהוכנס לדיאטה של קיץ, אלא בשר טעים ונימוח)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית שום מגורר
- 1/2 כפית כמון גרגרים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- נענע קצוצה (לגירוש רוח הקיץ)
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים החיוניים, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. פשוט לשמוע את ההתלהבות שאתם משדרים כשאתם עובדים, אני כבר זוכה לתה ריח חזה עוף מתובל באוויר!
- מניחים את חלקי חזה העוף בשקית נילון או קערה שטוחה.
- מערבבים בקערה קטנה את כל רכיבי התיבול – שמן הזית, הפפריקה, הכמון, השום, מלח, פלפל ומיץ הלימון. הנענע תבוא לקראת סוף התהליך.
- יוצקים את התיבול על העוף ומשרים הכל יחד לחצי שעה לפחות (או יותר, אם רוצים טעמים מרוכזים יותר).
- מחממים פלנצ'ה על חום גבוה עד שהעבודה מתחילה להשפריץ.
- מניחים את חתיכות העוף על הפלנצ'ה, ומבשלים כ-6-8 דקות מכל צד, עד שהן משחימות ופנימית מגיעה לטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס.
- כשחזה העוף מבושל ומושלם, הוציאו אותו מהפלנצ'ה ותנו לו לנוח כמה דקות (זה יכול לסייע להשאיר אותו עסיסי).
- לפני ההגשה, קוצצים מעט נענע מעל החזה ומקשטים.
גרסה טבעונית/ללא גלוטן
אם אתם טבעונים או אוהבים לשמור על דיאטה ללא גלוטן, אפשר להמיר את חזה העוף בחתיכות טופו או צלי סויה. התיבול עובד מצוין גם עבורם!
שדרוגים אפשריים למתכון
כשהמתכון הבסיסי מוכן, אפשר להיות יצירתיים! מה אם נוסיף ירקות קלויים? חצילים, זוקיני, פטריות – כל אלה יכולים להצטרף לרשימת התוספות. אה, ואיך אפשר לשכוח מתוספת של רוטב טחינה או יוגורט לצד המנה? זה באמת משגע!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוף הזה למחרת?
כן, חזה העוף נשאר טעים גם למחרת. נשמר במקרר עד 3-4 ימים. בואו נמתין ונהיה נודניקים על פלאיטים.
איך אדע שהעוף מוכן?
כדאי להשתמש מדי פעם במדחום מזון כדי לבדוק שהעוף הגיע ל-75 מעלות. עם זאת, מדובר בעוף צלוי?! אם הוא נראית משחימד מוכן, אתם על המסלול הנכון.
האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
בהחלט! תהליך הבישול על גריל גם מוסיף נגיעות חריפות מענגות.
איך אני יודע אם זה מתאים לילדים?
כמובן! פשוט תנו להם לטעום לפני שאתם מתבלים.
מה ניתן להגיש לצד המנה הזאת?
כרגיל, סלט ירקות טריים, שווארמה בטחינה, או קינואה מרעננת שמצליחה להצחיק את האורחים.
מה ניתן לעשות אם חסר לי חומר?
אל תדאגו! כל התיבול אפשר להמיר בבחירה של עשבי תיבול אחרים, למשל תיבול גזרים, קימל או גזר.
האם יש תוספות שאפשר לצרף?
בהחלט! כמה תוספות נפלאות כמו טעונים פירות. לשדרוג בצורה מדהימה, נסו להוסיף פרוסות של מלון או אננס.
איך להתאים את המתכון לתקף בריאותי?
נוסף, הכנה עם שומן פחות יכולה להיות אפשרית, באמצעות טכניקת הבישול המותאמת.
האם זה אפשרי להכין לתבשיל של המארח?
בוודאי! המנה משתלבת מצוין בעבודה בצוות. יש פשוט חלופה חומרים קלה והמתכון בבת אחת יעלה!
האם ניתן להזמין מאכלים נוספים עם אותו תיבול?
בהתאם לתיבול, ניתן לנסות את המתכון על נתחי כבשים או עוףקלה המדוברת.
אם אתם מוכנים לרמוס את המנות בחייכם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו לעולם לגלות שהאוכל בישול ביתי יכול להיות אגדי, מאוד טעים וישר פוגע בלב. אז פשוט עברו על המתכון הזה, תתחיל לזרום עם התהליך, והמנה הזו בהחלט תהיה מדהימה ברמה שלא תפסיקו לדבר עליה.
