מתכון לחזה עוף ממולא בשר ברוטב
לא כל יום אנחנו פוגשים מנה שהיא כל כך מדהימה ומלאה בטעמים כמו המנה הזאת. כשחושבים על חזה עוף, לרוב מצליחים לדמיין מנה פשוטה, אבל כאן אנחנו פורסים בפניכם חוויה של ממכר – חזה עוף ממולא בשר עם רוטב משגע שמשגע את כל החושים. לפני שנשקע בעולם של תיבולים וטכניקות, בואו נעשה לעצמנו חסד ונכיר את המתכון המדהים הזה לפני שנכנס לכל פינה ופינה בו.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה האגדי הזאת נצטרך לאסוף כמה רכיבים חשובים. לא דואגים – הם לא ידרשו יותר מדי חיפושים!
- 4 חזות עוף גדולים
- 400 גרם בשר טחון (עוף או בקר)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס רוטב עגבניות
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פפריקה מתוקה
- קומץ אגוז מולך, קצוץ (אופציונלי)
חושבים על גרסה טבעונית? במקום בשר טחון, אפשר להשתמש בטופו מרוסק או חומוס קלוי. אם אתם נמנעים מגלוטן, פשוט ודא שבוחרים רוטב עגבניות ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהרכיבים מוכנים, אנחנו נכנסו לעיקר ההכנה. בואו נתחיל בעבודה!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והטגן אותו עד שיתחיל להיות שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ, ממשיכים לטגן עוד דקה.
- מניחים את הבשר הטחון ומערבבים היטב, מנתקים גושים.
- מתבלים באגוזים, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים שוב עד שהבשר מתבשל.
- בזמן שהבשר מתבשל, חותכים את חזות העוף בעדינות בצד אחד, מבלי לחתוך לגמרי, כדי ליצור כיס.
- סוחטים מעט מיץ לימון פנימה, אם יש לכם.
- ממלאים כל חזה עוף בתערובת הבשר ומסוגרים את הכיס בעזרת קיסמים או חוטי בישול.
- מניחים את החזות הממולאות במחבת עם רוטב העגבניות והמים ומבשלים על חום נמוך.
- מבשלים כ-25-30 דקות, עד שהעוף מבושל היטב.
- מגישים חם עם אורז או פירה! אל תשכחו ללקק את האצבעות.
כשהרוטב מרגיש מעלף ושם את כל הבית באווירה נהדרת, אתם כבר יודעים שהכול מתנהל כשורה. חוץ מזה, אפשר להגיש את המנה עם סלט מרענן או ירקות קלויים בצד!
שדרוגים ותוספות אפשריים
ישנן אפשרויות אינסופיות לשדרוג המנה. אם מתחשק לכם להוסיף עוד צבע וריח, ניתן להוסיף לתערובת הממולאת גם תרד קצוץ או פטריות. רוצים לשדרג את הרוטב? אפשר להוסיף בו כף רסק עגבניות לתוצאה הכי טעימה שיש!
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
מתכון הזה לוקח סה"כ כשעה, כולל זמן בישול ואפייה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אפשר לקפוא את החזות הממולאות לפני הבישול, או לאחר מכן. חשוב לסמן את התאריך על האריזה.
מה אם אין לי בשר טחון?
אפשר פשוט להשתמש בטופו טחון או פטריות קצוצות דק, התוצאה תהיה פשוט מושלמת!
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
בהחלט! זה יכול לתת טעמים שונים לגמרי. אם אתם אוהבים את הטעמים של גריל, זה הזמן להדליק את המנגל.
יש רעיונות לתוספות צד?
סלט ירוק, פירה, אורז או תפו”א אפוי משתלבים מצוין עם המנה הזו.
איך יודעים שהעוף מוכן?
העוף מוכן כשהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. אם יש לכם תרמומטר למטבח – זה יעזור!
האם ניתן להכין את המנה על פלטת חשמלית?
בהחלט! אפשר להשתמש בפלטת חשמלית במקום מחבת על הכיריים.
מה לעשות עם שאריות?
שאריות נשמרות במקרר למשך 2-3 ימים. אפשר להשתמש בהן בסלט או להכין סנדוויץ’ מושלם!
האם המנה הזאת מתאימה לילדים?
בוודאי! עם רוטב העגבניות, היא נהדרת לילדים!
מה לעשות אם ממלאים את החזות והמילוי יוצא?
נראה שקרה משהו לא בסדר, אבל זה בסדר! פשוט תהפכו את החזות על צד השני והן שמור על נראות טעים להפליא.
בואו נייפה את העולם בטעמים מכל הסוגים והצבעים! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. המנה הזו בהחלט שווה את זה!
