חזה עוף ממולא באורז – המנה שתשגע את כולם!
אין ספק שבישול הוא אמנות, ואמנות זו זקוקה לחומרים מצוינים, לחלומות וללא מעט טכניקות. והנה אנחנו כאן, עם מתכון שמבצע שילוב מושלם של חלבון, פחמימות ותבלינים שמקנים לו טעם מדהים. חזה עוף ממולא באורז הוא בדיוק מה שאתם צריכים על השולחן, מנה ששואבת אותנו לתוך עולם של טעמים וריחות, ומשאירה אותנו עם רצון ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
זאת מנה מושלמת לארוחת ערב עם המשפחה או לאירוח חברים. המילוי הממש משגע בתוך חזה העוף יוצא לא פחות ממעלף, וכנראה שאף אחד לא יוכל להתנגד לשילוב המנצח הזה. אז מה אתם אומרים – מוכנים לצאת למסע תבלינים והנאה?
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים למטבח, כדאי לוודא שיש לנו את כל המרכיבים על השולחן. אין דבר יותר מעצבן מלהתחיל את המתכון ולגלות שחסר רכיב חיוני:
- 4 יחידות חזה עוף גדול ומושלם
- 1 כוס אורז בסמטי, זה לא פחות ממושלם!
- 2 כוסות מים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק, כי מי לא אוהב בצל?
- 2 כפות שמן זית, בשביל הטעם המעט אגדי!
- 2 שיני שום, קצוצות, לאכול ללקק את האצבעות
- 1/2 כוס חמוציות מיובשות או אגוזי לוז קצוצים, להוסיף קצת מתיקות
- 1/2 כפית כמון, כי מי לא אוהב את הריח שלו?
- 1/2 כפית טבלינים שונים (כמון, זעתר, פפריקה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כרפס קצוץ לקישוט, כי זה מרגיש חגיגי
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש בידינו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל בבישול. והתהליך הוא פשוט למדי, אז בואו נצא לדרך!
- מכינים את האורז: שופכים את האורז בקלות לתוך סיר עם 2 כוסות מים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך 15 דקות עד שהמים נספגים, ואז מכבים את הלהבה.
- לאחר שהאורז התקרר מעט, הוסיפו את החמוציות, בצל, שום, כמון ושאר התבלינים. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- חותכים את חזה העוף בצורה אנכית, יוצרים "כיס" קטן במרכזו.
- ממלאים את חזה העוף בתערובת האורז, ודואגים לסגור את הכיס עם קיסם או חוט הסקה.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומניחים את חזה העוף הממולא. מטגנים מכל צד כ-5-7 דקות עד שהעוף מקבל צבע זהוב.
- מעבירים את העוף לתבנית אפייה ומקפים כוס מים. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.
- שולפים את התבנית, מסירים את הנייר ומבשרים את העוף להמשיך לאפות לעוד 10 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לנוח 5 דקות, לפני שחותכים לפרוסות עבות.
ווריאציות ומרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון, יש כל כך הרבה אפשרויות! שימו לב:
- אפשר להשתמש בעוף אורגני על מנת להרגיש טוב יותר עם מה שאתם אוכלים.
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את חזה העוף בחצילים או טופו ולמלא באורז.
- לגרסה ללא גלוטן, אפשר לבחור באורז בר או קינואה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים להשתדרג, אתם בהחלט יכולים להוסיף:
- רוטב טחינה על המנה המוכנה, קונטרה משגעת.
- סלט ירוק מרענן בצד שיחד את כל הארוחה.
- קצת גבינת פטה מפוררת מעל – למה לא?
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם עוף מבושל?
כדי לדעת אם העוף מבושל, אפשר לחתוך אותו לחצי ולוודא שאין סימן אדום בפנים. חזה עוף צריך להיות לבן ורך.
אפשר להכין את זה יום מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכל יום מראש, לשמור במקרר ואפילו לחמם מחדש בתנור כשהגיע הזמן להגיש.
מה אני יכול להגיש לצד זה?
מומלץ להגיש עם פתית של סלט עגבניות ומלפפונים, או חצילים קלויים, שהופכים את השולחן למושלם!
איך אפשר לשמור את יתרת העוף?
אתם יכולים לשמור את יתרת העוף בקופסה סגורה במקרר, והוא יחזיק כמה ימים. ניתן גם להקפיא.
איזה תבלינים מומלץ לשים?
מלבד תיבול הבסיס, אתם יכולים להוסיף כורכום, שטויות, זעתר או עשבי תיבול מזרחיים על מנת להקנות טעמים שונים.
האם ניתן להשתמש באורז מלא?
בוודאי! אורז מלא הוא ממש בריא, אך יש לבשלו זמן יותר ארוך.
מה ניתן לשלב במילוי?
לגרסה יצירתית, אפשר להוסיף פיסטוקים קצוצים או עגבניות מיובשות.
מה המינון המומלץ של מלח?
בדרך כלל, הכמות המומלצת היא כפית מלח לספיגה ב-1 ליטר מים, שימו לב שזה נוגע גם לחומרי הגלם עצמם.
אני רוצה להפוך את זה יותר חריף — איך?
מומלץ להוסיף חריף קצוץ או פפריקה חריפה לתערובת המילוי.
איפה אני מוצא את החמוציות?
חמוציות יש בדרך כלל בחנויות הטבע או בסופרמרקטים הגדולים, והן מביאות את המתיקות המיוחדת למנה.
המתכון הזה הוא באמת אגדי, ויכול לשדרג את כל ארוחת ערב שלכם. אם ניסיתם להכין את המנה, אני ממליץ לכם לשתף את זה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם, כדי שגם הם ייהנו מהכיף!
