חזה עוף בטמפורה חמוץ מתוק
אם אתם מחפשים מנה שתהפוך את הארוחה שלכם לחוויה מעלפת, הגעתם למקום הנכון! מתכון לחזה עוף בטמפורה חמוץ מתוק הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם. מדובר בשילוב מושלם של טעמים שמרקדים יחד: העוף הנימוח, ציפוי הטמפורה היקפי, והרוטב החמוץ מתוק שיגרום לכם ללקק את האצבעות! המנה הזו פשוט ממכרת, והיא בטוח תכניס אתכם לאווירה חגיגית. אז שמרו על פוקוס, כי בהחלט יש על מה לדבר כאן!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגישים עבור: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על מה שזה באמת חשוב – מה אנחנו צריכים כדי להכין את המנה המדהימה הזו:
- 500 גרם חזה עוף, פרוס לקוביות
- 100 גרם קמח חיטה
- 50 גרם קורנפלור
- 1 ביצה
- 200 מ"ל מים מוגזים
- 1 כפית סודה לשתייה
- שמן לטיגון עמוק
- לרוטב החמוץ מתוק:
- 50 מ"ל קטשופ
- 50 מ"ל חומץ (בן יין או חומץ אורז)
- 100 גרם סוכר חום
- 1 כף רוטב סויה
- 1-2 שיני שום כתושות (לפי הטעם)
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
אפשרויות חלופיות
בקרב מי שחיים אורח חיים טבעוני, תוכלו להחליף את חזה העוף בטמפורה בפיסות טופו עטופות בקמח ובקורנפלור. את הרוטב אפשר כמובן להכין בדיוק באותו האופן. ואם מישהו מכם סובל מאלרגיה לגלוטן, אפשר להשתמש בקמח מדגן חינם ובקורנפלור שמיוצרים מחומרים טבעיים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שציידנו את עצמנו בכל מה שדרוש, הבה נצלול לעשייה המרגשת!
- מכניסים את הקמח, הקורנפלור, הביצה והמים המוגזים לקערה ומערבבים עד לקבלת בלילה אוורירית.
- מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים שוב (זה מה שיתן לנו את היכולת ללקק את האצבעות!).
- מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב על חום בינוני.
- מכניסים את קוביות חזה העוף לבלילה ומוודאים שהן מצופות מכל הכיוונים.
- מטגנים את קוביות העוף בשמן החם ככה עד שהן מוזהבות ופריכות מכל הצדדים (רצוי כ-4-5 דקות).
- מוציאים את קוביות העוף בעזרת כף מחוררת ומניחים על ניר סופג.
- עכשיו, נכין את הרוטב: בסיר קטן מבשלים את כל מרכיבי הרוטב על חום בינוני עד שהסוכר נמס לחלוטין. לא לשכוח לערבב מדי פעם!
- ברגע שהרוטב מבעבע ומתחיל להתעבות, מכבים את הלהבה.
- מעבירים את קוביות העוף המוכנות לקערה ומוזגים מעל את הרוטב הנפלא.
- קישטו בשומשום (אם יש לכם) והגישו חם!
תוספות ושדרוגים
חושבים על לשדרג את המנה? אפשר להוסיף ירקות מוקפצים כקישוט, או להגיש עם אורז או נודלס בצד. אפשר גם להכין סלט ירוק מרענן לצידו שישווה למנה טעם קליל יותר. כל שילוב יכול להיות אגדי!
שאלות ותשובות
נשאלתי אם אפשר להכין את זה בלי קמח חיטה. מה תשובתך? כמובן, אפשר להשתמש בקמח טפיוקה או קמח מצה שיתנו לעוף את הציפוי הנכון בלא גלוטן!
מה אפשר לעשות אם אין לי סודה לשתיה? אפשר להשאיר את זה מחוץ למתכון, אבל ללא סודה הבלילה לא תהיה אוורירית כמו שציפינו.
האם אפשר להכין את המנה בלי לטגן? בהחלט! אפשר לבשל את קוביות העוף בתנור עם מעט שמן זית על טמפרטורה גבוהה עד שהן מתבשלות ומקבלות צבע זהוב.
מה אם אני אוהב טעמים חריפים? זה הזמן להוסיף קצת צ'ילי טחון לרוטב – זה יקפיץ את כל העניין למדרגה הבאה של טעמים משגעים!
האם זה בריא? אם אתם מקפידים על המידות והמרכיבים, אפשר להפוך את המנה הזו ליותר בריאה על ידי טיגון בתנור או אידוי.
מה רעיון לקישוט נוסף? פרוסות בצל ירוק קצוצות יכולות להוסיף צבע וטעם נוסף למנה!
אם אני רוצה להכין את העוף מראש, זה אפשרי? כן, אפשר לטגן את העוף מראש ולשמור במקרר. חממים שוב על חום נמוך עם מעט רוטב מעל.
תוך כמה זמן המנה שומרת במקרר? המנה תישאר טעימה תוך 2-3 ימים במקרר במיכל סגור.
האם אפשר להכין את הרוטב שבוע מראש? בהחלט! אפשר להכין מראש ולשמור במיכל סגור במקרר.
איך להתמודד עם שאריות? ניתן להשתמש בשאריות למילוי סנדוויצ'ים או טורטיות כל כך טובות, אתם לא תאמינו!
עכשיו זה הזמן שלכם!
ניסיתם? עכשיו תשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים, בני משפחה וכל מי שאוהב אוכל מצוין! אל תשכחו לשתף ולפנק את עצמכם במנה הכי טעימה שיש. בתיאבון!
