מתכון לחזה עוף בחלב קוקוס וברוקולי
אם אתם מחפשים מנה שתגרום לכם להרגיש כאילו אתם ממש על אי קסום, חזה עוף בחלב קוקוס וברוקולי הוא בדיוק מה שאתם צריכים! המנה הזו משלבת את העושר של חלב הקוקוס, את המרקם הנפלא של חזה העוף והברוקולי הטרי, ותוצא לכם ארוחה שהיא גם בריאה וגם טעימה, עד לרמות שממש קשה להפסיק לאכול ממנה. אנחנו הולכים להפתיע אתכם עם טעמים שמשגעים את החושים, כך שאף אחד לא יישאר אדיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, חשוב להצטייד ברכיבים הבאים:
- 4 חזה עוף, ללא עצם וללא עור
- 400 מ"ל חלב קוקוס (שמרו על זה קר והמקרר לפני השימוש!)
- 2 כפות שמן קוקוס או שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כוס ברוקולי, פרוסה לקטניות קטנים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית כמון (להוסיף טעם אגדי!)
- כף רוטב סויה (לגרסה טבעונית ניתן לשים רוטב טמפורה)
- קצת כוסברה קצוצה לקישוט
כמובן שאפשר לשדרג או לשנות רכיבים לפי העדפות אישיות. לדוגמה, ניתן להוסיף גזר קצוץ דק, פטריות או אפילו קוביות טופו לגרסה טבעונית!
שלבי ההכנה
כעת, נעבור לשלבים שיביאו את המנה המעלפת הזו לחיים. זכרו, השיתוף בעבודה נעים מאוד!
- מחממים שמן קוקוס בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים 30 שניות עד שהריח משגע את כל הבית.
- חתכנו את חזה העוף לקוביות בגודל אחיד והוספנו לסיר.
- מטגנים את העוף מכל הצדדים עד שהוא משנה צבעו, כ-5 דקות.
- מוסיפים את חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה קלה.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון ומערבבים היטב.
- נוסיף את הברוקולי ונותנים למנה להתבשל על חום נמוך במשך 10 דקות.
- מוסיפים רוטב סויה ומערבבים.
- מטבלים בכוסברה קצוצה ומסדרים על צלחת להגשה.
איזה כיף! עכשיו המנה מוכנה ואפשר להגיש אותה עם אורז או טופו, כל אחד והטעמים המיוחדים שלו!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד טעמים למנה, ניתן לשדרג אותה בכמה דרכים מעניינות:
- להוסיף קוביות דלעת או בטטה לעוד מתיקות.
- לשדרג עם משקה חריף, כמו חלב צ'ילי או רוטב סרירצ'ה לשדרוג חריף.
- לחובבי הטבעונות, ניתן להחליף את העוף בטופו וליצור מנה טעימה וקלילה.
- להגיש עם אצות ים או גזר מרוכז כקישוט מעניין במיוחד.
כל אחת מהשדרוגים האלה תוסיף אלמנטים חדשים למנה הקסומה הזו!
שאלות ותשובות
מה אפשר להשתמש במקום חלב הקוקוס?
חלב קוקוס הוא בסיס נהדר אבל אפשר גם לנסות חלב שקדים או חלב סויה. כל אחד מהם יביא טעמים שונים.
האם המנה מתאימה לדיאטה?
בהחלט! מדובר במנה בריאה מאוד שמתאימה לרוב הדיאטות. חשוב לשים לב לכמויות ולתיבול.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה?
אפשר לשמור את המנה במקרר עד שלושה ימים, אך כדאי לאחסן בנפרד על מנת לשמור על המרקם והטעמים.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה?
למי שאוהב חריף, תמיד ניתן להוסיף עוד רוטב סרירצ'ה או חריף עלי, ולהתנסות ברטבים עם טעמים חריפים יותר.
מה המנה הכי מתאימה לצד?
אורז יסייע להמיס את הסוסים של חלב הקוקוס! אין מה להגיד, זה השילוב המושלם.
איך ניתן להמנע מתוספות מיותרות?
חשוב לשים גבולות ולהתמקד בטעמים הטבעיים של הרכיבים. אפשר להניח שיתאימו היטב גם בלי תוספות.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אני ממליץ לא להקפיא את המנה הזו, שכן המרקם שלה עלול לא להיות כמו שצריך לאחר ההקפאה.
איך להתאים את המתכון לילדים?
לילדים אפשר להתאים את הטעמים בעזרת צמצום התיבול והקפצת החומרים באופן שימשיך בטעמים המוכרים להם.
האם אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא?
מאוד כדאי להפשיר את העוף מראש, זה מבטיח שהמרקם לא יתפגם.
איך לשפר את המנה בצבעים?
שימוש ברקמות צבעוניות כמו גזר או פפריקה יביאו לצבעים שמזמינים לטעום!
כמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון המטורף הזה עם חברים ברשתות החברתיות! כל מי שטועם אותו יזמין אתכם למנה הבאה! שתפו ונדבר על הידע וההיכרות שלנו עם רקוחות מיוחדות.
