האם אפשר להקפיא כרוב ממולא?
דמיינו, אתם טורחים במטבח, החומרים מפוזרים סביבכם, הריחות של תיבול השום והבצל ממלאים את האוויר, והאיחוד של הכרוב הממולא, בשר והציפוי העדין הוא פשוט מדהים. וכשאתם טועמים, זה משגע! אבל מה קורה אם נשארת מנה או שתיים? האם אפשר לשמור את הפלא הממולא להמשך? באנו לבדוק את השאלה החשובה הזו.
זמן הכנת המתכון
- סך הכל: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לאחר שציירנו את התמונה הקרמית של המנה שאנחנו עומדים להכין, נעבור לרכיבים הכרחיים. כאן תגלו כמה הם מדהימים, ממכרים ואגדיים!
- 1 כרוב ראש גדול
- 500 גרם בשר טחון (עוף/בקר/טלה)
- 1 כוס אורז ריזוטו
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 עגבניות קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח, כמון, שטוחים, כורכום לפי הטעם
- רוטב עגבניות (לציפוי)
המרכיבים האפשריים:
אם אתם מחפשים אלטרנטיבות, יש מקום להיות יצירתיים. אפשר להשתמש בבשר טחון צמחי או לארוז את הכרוב עם קינואה בשביל מנה בריאה וטעימה! וגם אפשר להכין עם אורז מלא – זה יוצא בריא וגם טעים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל הרכיבים במטבח, הגיע הזמן להתחיל לבשל. צעד אחר צעד, כדי לבצע את המנה הזאת בצורה מושלמת
- ממלאים סיר גדול במים ומרתיחים.
- מפרידים את עלי הכרוב ממעל לפי עלה ועלי ומשאירים אותם להתבשל במים רותחים עד שהם רכים.
- בקוטע, מטגנים את הבצל והשום עד שהם מוזהבים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתבשל.
- מוסיפים את האורז הראוי והעגבניות הקצוצות ותיבול לפי הטעם.
- מבשלים כ-10 דקות, עד שהאורז רך.
- יוצרים צורת חבילה מכל עלה, ממלאים אותו בתערובת הבשר והאורז וסוגרים כמו מעטפה.
- מסדרים את הכרוב הממולא בסיר עם רוטב עגבניות, מכסים ומבשלים כ-40 דקות.
אם אתם רגילים לחלל את הקצוות של העלים, לא לשכוח לשמור על העורף המהודק בצורה יפה!
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה המעלפת הזו, יש לכם שלל אפשרויות! אפשר להוסיף גבינת פטה בין המילוי, או קוביות תפוחי אדמה בתחתית הסיר לשדרוג הטעמים. גם ניתן לשים מעל את הרוטב האהוב עליכם, כמו טחינה או רוטב אלפונסו.
אם אתם אוהבים משהו חריף, לשים פלפל חריף או תיבול חזק (כמו כמון או חוויאג') יעזור לשפר את החוויה ולתפוס את האורחים שלכם לא מוכנים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא כרוב ממולא?
כן, זה אפשרי בהחלט! כשתקפיאו, יש לוודא שהכרוב הממולא מצונן לחלוטין לפני הקפאה.
איך לשמור על טריות הכרוב הממולא לאחר ההקפאה?
לאחר שאתם מקפיאים את הכרוב, עטפו אותו היטב בניילון נצמד. אפשר גם לשים בקופסאות אטומות כדי למנוע חדירת ריחות אחרים.
כמה זמן אפשר לשמור כרוב ממולא בהקפאה?
בדרך כלל, אפשר לשמור כרוב ממולא בהקפאה כ-3 חודשים.
איך מחממים כרוב ממולא לאחר הקפאה?
אפשר לשים את הכרוב הממולא במיקרוגל או לחמם בתנור – מומלץ לחמם בתנור לחום של 180 מעלות במשך כ-30 דקות.
האם כרוב ממולא מתייבש בזמן ההקפאה?
אם מחממים בטמפרטורה נמוכה, הכרוב שומר על טעמיו. אם קופצים על טמפרטורה גבוהה מדי, עלולה להתייבש.
אפשר להכין כרוב ממולא עם דגים?
בהחלט! אפשר להכין כרוב ממולא עם דגים טחונים. רק ודאו שהדגים מבושלים היטב.
האם יש הבדל בטעם בין כרוב ממולא שהוקפא לכרוב טרי?
הטעמים יהיו שונים במעט, אבל זה לא ישפיע על ההנאה מהמנה.
מה הדרך הטובה ביותר להפשיר כרוב ממולא?
הדרך הכי טובה זה לשים במקרר כמה שעות לפני ההכנה או להפשיר במיקרוגל.
מה לקשור את הכרוב הממולא בשביל להגיש?
רצועות של בצל ירוק עשויות להוסיף טאץ' מושלם!
האם אפשר להשתמש בכרוב אחר מלבד כרוב ירוק?
לגמרי! תנסו עם כרוב סיני או אפילו חסה. הסגנון יהיה קצת שונה, אבל זה יהיה טעים באותה מידה.
אז, אחרי כל ההנחיות המפורטות, אנחנו מקווים שאתם כבר רגילים ליצור את המופלא הזה. שתפו את המתכון עם חברים, תגרמו להם ללקק את האצבעות ולהתמזג בטעמים הממכרים של כאן!
