סן סבסטיאן עוגה: מתכון מושלם לאוהבי מתוקים
אין כמו להתפנק עם עוגה חמה שמשלבת את כל הטעמים הטובים של ממתק: מתיקות, רכות, ועושר של טעמים. כאן, אנחנו מציעים לכם מתכון מדהים של עוגת סן סבסטיאן – עוגה בסגנון ספרדי, שהיא פשוט אגדה במלוא מובן המילה. כשאתם חותכים חתיכת עוגה ומרגישים אותה נמסים בפה, אתם תרגישו כמו מלכים בכס המלוכה של המתוקים! זה מתכון שמוסיף טעם ואווירה לקיץ, וגם בגרסאות חורפיות הוא תמיד נותן מקום לאורחים. אז בואו ונתחיל, כי זה הולך להיות משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המיוחדת הזו, נכין רשימה של רכיבים מרשימים שיבטיחו טעם מדהים.
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 4 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- 2 כפות אבקת סוכר (לעיטור)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
במידה וקיימת מגבלה עם לקטוז, אפשר להמיר את המסקרפונה בגבינת שקדים או קערת טופו. זה ישמור על המתיקות וגם יתאים למי שנמנע מחלב!
שלבי ההכנה
כאן נתאר את השלבים ההכנה של העוגה המעלפת הזו. פשוט, מהיר ומדויק!
- נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נטרוף ביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה ותפוחה.
- נוסיף את גבינת המסקרפונה ונתמיד בטריפה עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף את השמנת המתוקה אט אט, ונמשיך לטרוף בעדינות.
- ננפה לתוך התערובת את הקמח והמלח, ונערבב בעדינות עד שהכל מתאחד.
- נוסיף את תמצית הווניל ונערבב שוב.
- נזלף את התערובת לתוך תבנית משומנת (24 ס"מ) ואפשר לתגבר עם אוכמניות או פירות יער מעל.
- נאפה בתנור למשך 35-40 דקות, עד שהעוגה משגעת וזהובה. המרכז שלה יהיה רך ונרגש.
- לאחר האפייה, ניתן לעוגה להתקרר לחלוטין.
- לפני ההגשה, נעטר עם אבקת סוכר ונוכל ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפתיע ולהשאיר את האורחים שלכם פעורי פה עם עוגת סן סבסטיאן, אפשר לנסות כמה תוספות שיכולות לקחת את המתכון הזה לכוכבים:
- להוסיף ליבת לימון לתערובת עבור ניחוח רענן ואגדי.
- שכבת קרם פרש מעל תוספת של פירות יער טריים.
- להגיש עם קצפת בעבודת יד שנותנת רכות מדהימה.
- לשדרג עם רוטב שוקולד מריר מעל או בצד.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה?
עוגת סן סבסטיאן נשמרת היטב במקרר עד חמישה ימים. כדאי לעטוף אותה בנילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! אפשר לשמור אותה בסלסלת הקפאה ולהחיות אותה תוך שעה במקרר לפני ההגשה.
האם עוגה זו מתאימה לילדים?
בהחלט! העוגה לא רק טעימה אלא גם נראית מרהיבה – הילדים יאהבו את המתיקות והמרקם הנימוח שלה.
מה אפשר להגיש עם עוגת סן סבסטיאן?
השילוב עם קפה משגע, תה או אפילו כוס יין מתוק יכול להדגיש את טעמיה.
מהי הדרך הכי טובה למרוח את השמנת?
אני ממליץ להשתמש במקציף חשמלי כדי להגיע למרקם אוורירי ומושלם.
האם אפשר להכין גרסה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להמיר את הביצים ב-100 גרם פירה תפוחי אדמה או ממרח תפוחים.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד חמישה ימים, כדאי לשמור אותה מכוסה.
מה הסוד לעוגה רכה יותר?
חשוב להקפיד על קצפת השמנת היטב, זה נותן את המרקם שמסיח את הדעת.
האם קיימות גרסאות עם שוקולד?
בהחלט! אפשר לשלב שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת לקבלת טעם שוקולדי משגע.
איך מעטרים את העוגה בצורה ייחודית?
מומלץ לעטר עם פירות טריים צבעוניים, זה מעלה את הנראות והטעם גם יחד.
לסיום, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולקרוא את המתכון שוב! העוגה הזו לא רק תספק לכם רגעים מתוקים אלא גם תיהיה תוספת מושלמת לכל אירוע. תהנו מכל ביס וביס! ואם הכנתם, חברים יאהבו לשמוע את הסיפור שלכם כשתספרו להם על סן סבסטיאן עוגה המעלפת שלכם!
