הקינוח המושלם עונה 2 פרק 2
נשמע לכם מוכר כשנאמר לכם קינוח? לא סתם, בשביל רבים מאיתנו קינוח הוא הגרסה המתוקה לסוף יום ארוך, או אפילו התחלה של ערב רומנטי. ברגע שכולם כבר נרגשים לקראת תום הארוחה, הקינוח שניחוחו מתפשט בחלל הפנימי גורם לכולנו להשתוקק במידה שווה למשהו מתוק, אגדי, ומעלף. אז איך ייתכן שאפשר להרגיש שלמים אחרי ארוחה אם קינוח שכולנו חולמים עליו לא ממתין לנו בסוף? בואו נכין יחד את הקינוח המושלם, שמתממש בתת-מודע שלנו! עם מתשוקת שוקולד עשירה, קצפת רכה וניחוח וניל שמרטיב את הלשון, העונג שלנו יעמוד במבחן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
הגיע הזמן להציג בפניכם את רשימת המרכיבים! הקינוח שלנו מתבסס על מרכיבים לעילא ולעילא, שיבטיחו לנו טעמים מדהימים שאי אפשר לשכוח:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (למינימום 70% קקאו)
- 400 מ"ל שמנת מתוקה
- 5 ביצים גדולות
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
- 100 גרם פקאנים קלויים, קצוצים (לגימור)
ברצוננו להזכיר לכם שניתן לעשות מספר שינויים למתכון, כמו שימוש בשוקולד חלב או וויט אם אתם מעדיפים טעמים מתוקים יותר. כמו כן, ניתן להימנע מהביצים ולהשתמש בבננות בשלות לצורך העיכול.
שלבי ההכנה
הנה מגיע הרגע שבו נגלה את סוד המתכון הזה! שלב אחר שלב, נשמח לגלות את דרכי ההכנה המפורטות כדי להבטיח שבהצלחה תצא לנו מנת הקינוח הכי טעים שיש!
- ממיסים את השוקולד המריר בקופסא עמידה בחום מעל סיר של מים רותחים.
- מניחים את השוקולד המומס בצד וממתינים שיתקרר מעט.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מערבבים את תמצית הווניל לתוך התערובת של הביצים.
- לאחר ששוקולד התקרר, מוסיפים לתערובת הביצים את השוקולד המומס ושולפים לתוך תערובת אחידה.
- מקציפים את השמנת המתוקה באחריות עד שהיא מקבלת מרקם רך אך לא קצה.
- מעבירים בעדינות את השמנת לתוך תערובת השוקולד והביצים, בעזרת מקלון עץ או מרית, ומשלבים עד שהתערובת בעלת מרקם אחיד.
- מעבירים את התערובת לתוך כוסות הגשה ומניחים במקפיא לכשעתיים לפחות, עד שהקינוח מתייצב.
איך אפשר לשדרג את המתכון?
המתכון שלנו כאן הוא בסיס מצוין, אבל אין סיבה שלא תוכלו לשדרגו לגמרי! רואים את הפקאנים הקלויים? נסו להמיר אותם באגוזי לוז, או עשו אותו עם קמצוץ קינמון או רסק תפוחים! יש ששוקולד מריר לא מספק להם ולכן הם מוסיפים לבחירה רוטב קצפת ושברי שוקולד למעלה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהקינוח מוכן?
אם הקינוח שלכן מתייצב ושטוח, משמעותו שהוא מוכן.
אפשר להשתמש בשוקולד אחר?
בהחלט! שוקולד חלב או וויט מקנים טעמים שונים לקינוח.
מה לעשות אם אין לי סוכר חום כהה?
אתם יכולים להחליף אותו בסוכר לבן רגיל.
מה אני יכול להגיש עם הקינוח?
כדאי להוסיף כוסית של קפה או תה חם לפינוק מלא.
אפשר להכין את המתכון ללא ביצים?
כן! שימו רסק תפוחים כתוסף שהוא טבעוני לחלוטין.
מה מרקם הקינוח אמור להיות?
הקינוח יהיה אוורירי, עסיסי ונמס בפה, אין ספק!
האם ניתן לאחסן את הקינוח למשך כמה ימים?
כן, ניתן לשמור אותו במקרר עד 3 ימים.
איזה שינוי מומלץ למי שאוהב מינימום מתוק?
מומלץ להחליף את הסוכר עם ממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או דבש.
מדוע צריך לקצוף את השמנת בנפרד?
קציפה נפרדת מבטיחה תרכובות אוריריות ומרקם קליל יותר.
האם יש נוסחה פשוטה לארוחת ערב עם הקינוח?
שילוב של מנות עיקריות קלות כמו סלטים או פיצות אישיות יכול להוביל לשדרוג לארוחה מהנה.
הקינוח המושלם במרחק נגיעה, רק תשתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות ותזמינו את כל החברים! תהפכו את הארוחה הבאה הזאת לאגדה בלתי נשכחת.
