מתכון למיונז ביתי – המיונז שהולך להיות הכוכב של כל סלט!
אין כמו מיונז ביתי טרי, מלא בטעמים, שנותן טוויסט מיוחד לכל מנה. אנחנו עומדים להיכנס לעולם המופלא של תוספות הסלטים, ולגלות איך להכין את המיונז המושלם שלכם. המיונז הזה הוא שילוב של טקסטורה חלקה, טעמים עשירים ויכולת להעלות כל סלט לגבהים שלא חלמתם עליהם. מי שבושל על ידי אמהות וסבתות לאורך הדורות, הפך להיות אגדי – ובצדק.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 2 קופסאות בינוניות
מנה של מיונז ביתי היא לא עוד מתכון, היא חוויה. זהו מפגש של חומרי גלם פשוטים שנותנים תוצאה מדהימה. כולם ישאלו אתכם מה הסוד, ואתם תדעו לשתף את המתכון הזה – או להתגאות בשקט.
הרכיבים הדרושים
- 1 ביצה טרייה
- 1 כוס שמן (קנולה או זית – הבחירה שלכם)
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 כף מיץ לימון
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
אם תרצו לנסות את המיונז שלכם בגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצה בטופו רך. הם יתנו בדיוק את אותה קרמיות נפלאה.
שלבי ההכנה
אז בואו נחזור שלב שלב, ונכין את המיונז המדויק הזה, שיגרום לכם להרגיש שאתם שפים במטבח.
- נוסעים לים כדי לאסוף את ההשראה – חסרים לכם, וזה ידרוש את כל האומץ.
- מניחים את הביצה הטרייה בתוך מעבד המזון.
- מוסיפים את החרדל ואותו מיץ לימון טרי – זה הזמן להתחיל ברגישות.
- מתחילים לערבב את הכל תוך כדי הוספת השמן באיטיות.
- מאפשרים לתערובת להתחיל להתייצב ולהפוך לסמיכה.
- לאחר שהגעתם למרקם הרצוי, מתבלים במלח ופלפל.
- די! המיונז שלכם מוכן, מעבירים אותו למיכל זכוכית וסוגרים עם מכסה.
הכנת המיונז שלכם לא הייתה יכולה להיות קלה יותר. בעשרה צעדים פשוטים, אתם מסתיימים עם מיונז שאפשר ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
המיונז הזה ממש לא חייב להישאר כמו שהוא! הנה כמה שדרוגים שיכולים לקחת אותו למקומות חדשים ומרגשים:
- שום קלוי – ממש מפחית את חריצת השום, ומקנה טעם מעודן יותר.
- ניתן להוסיף מעט אבקת צ'ילי בשביל תוספת חריפות.
- עירית קצוצה יכולה להפוך את המיונז ליותר רענן.
- למישהו יש מתחביב של אקזוטיקה? אז תוספת של קוזברה יכולה להיות רעיון מצוין.
- שדרוג אגדי הוא להמיר את השמן בשמן קוקוס לקבלת טעם טרופי.
המגוון הרחב של הטעמים לא נגמר כאן. כל אחד יכול להרגיש חופשי לשחק עם המרכיבים ולמצוא את השילוב המושלם עבורו.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את המיונז במקרר? בטח! מיונז ביתי מחזיק במקרר עד שבוע. תדאגו שהמיכל יהיה אטום לחלוטין.
מה יקרה אם המיונז לא סמיך כמו שאני רוצה? אם המיונז שלכם לא הגיע למרקם הרצוי, פשוט הוסיפו ביצה נוספת והמשיכו לערבב.
האם אפשר להפיק מיונז מבלי להשתמש במעבד מזון? בהחלט! אפשר גם לשקשק הכל היטב בתוך צנצנת עד שיתאחד.
האם כדאי להשתמש בשמן זית? שמן זית הוא בחירה מצוינת, רק יש לקחת בחשבון שהטעם יהיה בולט יותר.
לא אוהב חרדל, מה לעשות? תוכלו להשמיט את החרדל, או לנסות תוספות אחרות שישדרגו את המיונז באותו אופן.
האם ניתן להכין המיונז במנות קטנות? בהחלט, אפשר להכין חצי מנה או אפילו רבע, רק זכרו להתאים את המרכיבים בהתאם.
איך אפשר לדעת שהביצה טרייה? ביצה טרייה לא צריכה לצלול במים – אם היא צפה, זה הזמן להשליך אותה.
האם המיונז הזה מתאימה לכולם? מיונז ביתי הוא מאוד גמיש, רק לבעלי רגישויות לביצים כמובן יהיה צורך בחילופים.
אילו סלטים מתאימים במיוחד עם מיונז הזה? מיונז ביתי זה מתאים כמעט לכל סלט, במיוחד לחביתות, סלט טונה או סלט תפוחי אדמה.
אם גם אתם התלהבתם מהמעדן הזה, שתפו את המתכון עם החברים בבקשה! מי לא רוצה להיות חלק מהחגיגה הקולינרית הזאת? מיונז ביתי, קטן כמו שהוא – ענק בטעמים.
