המדריך המלא להכנת ערמונים מושלמים בתנור
דמיינו לכם את זה: ערב חורפי, אתם מתמקמים על הספה עם כוס תה חם, נשום עמוק, ופתאום קפצה לכם המחשבה על ערמונים קלויים. ריח חם ומוכר מתמלא באוויר, מגע של נוסטלגיה ונוחות. ערמונים, הם מאכל שכולנו אוהבים, ואם יש משהו שהם יודעים לעשות, זה לקנות לנו את הלב. כולם יודעים שהדרך הטובה ביותר להכין אותם היא בתנור. בואו נלמד יחד איך עושים את זה!
זמן הכנה
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קליה: 30-40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז קודם כל, בואו נדבר על מה אנחנו צריכים כדי להכין את הערמונים המדהימים האלה.
- 600 גרם ערמונים טריים
- מים מהברז (כדי להשרות את הערמונים)
- מלח (אופציונלי)
- שמן זית (אופציונלי, אך ממכר!)
מרכיבים חלופיים
למי שאוהב לגוון, הנה מספר אפשרויות רבות שמביאות טעמים שונים:
– עבור גרסה טבעונית, אין צורך בשום תחליף ולכן היא מתאימה לכל דיאטת אוכל!
– אם אתם רגישים לגלוטן, אל תדאגו – זהו מתכון דל פחמימות ובריא שיתאים לכם !
– לגדול ולהוסיף טעמים – מומלץ לנסות עם תיבול של פפריקה, שום או תיבול ים-תיכוני.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו ניגש לשלבים!
- קודם כל, ניקח את הערמונים ונשכיב אותם על משטח נקי.
- נבצע עם סכין חיתוך חציצה בצורת 'X' על צד אחד של כל ערמון. זה חשוב, אחרת הם יתפוצצו בזמן הקליה!
- נעביר את הערמונים לקערה גדולה ונספוג אותם במים למשך כ-30 דקות. זה יעזור לריכוך.
- נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- נניח את הערמונים בתוך תבנית תבנית אפייה. נוודא שהצד עם ה-'X' מופיע כלפי מעלה. אפשר גם לשמן קלות עם שמן זית ולפזר מלח אם רוצים.
- נכניס לתנור למשך 30-40 דקות. כדאי לפתוח את התנור אחת לרבע שעה כדי לבדוק היכן אנחנו עומדים.
- כאשר הערמונים התייבשו ולמראה קצת מוזהב, נוציא אותם ונניח להם להתקרר.
- נשבור את הקליפה בעזרת הידיים ואם רוצים, ניתן להניח אותם במגבת חמה כדי לרכך את הקליפה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל שף טוב, לא נפסיק כאן! יש לנו אפשרויות רבות לשדרוג:
– ניתן להוסיף לתערובת לפני הקליה עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין להענקת טעמים מדהימים!
– מוסיפים מספר שיני שום קלופות לתבנית ויהיה לכם טעם אגדי.
– מי שאוהב מתוק, אפשר לפזר מעט סוכר חום על הערמונים לפני האפייה. זה בהחלט טווס במחלקת המתוקים!
– ולמי שרוצה לדחוף את זה כמה צעדים קדימה, אפשר לשלב עם שוקולד מריר מומס כשזה בחוץ, מושלם!
שאלות ותשובות
למה לנקב את הערמונים לפני הקליה?
ניקוב הערמונים בצורת 'X' עוזר לשחרר את האדים שהם פוגעים במבנה הערמון בזמן הקליה. אחרת, אתם עלולים למצוא את עצמכם מנוסים עם ערמונים שהתפוצצו בתנור!
האם אפשר לאכול ערמונים גולמיים?
לא! אין זה בטוח לצרוך ערמונים גולמיים משום שהם מכילים חומרים רעילים. הקליה לא רק מביאה את הטעמים החמים, אלא גם מפסיקה את הרעילות!
איך יודעים אם הערמונים מוכנים?
בערמונים קולים, הקליפה אמורה לקבל גוון כהה ולהיות קלה מאוד לפיצוח. הריח הוא גם רמז נהדר – ריח חם ונעים יגיד לכם שהכל בסדר!
מה אפשר לעשות עם ערמונים קולים?
אפשר שהמרקם שלהם יתווסף למנות שונות כמו סלטים או תבשילים, או פשוט לאכול אותם ישירות. הם הגדולים שבנשנושים! ללקק את האצבעות, כאן!
איך שומרים על הערמונים לאחר הקליה?
יש לאחסן את הערמונים במקפיא או בקופסאת זכוכית סגורה כדי לשמור על הטריות. טעים הם גם ממש מדהימים בימים הקרובים אחרי הקליה!
כמה זמן לוקח לקלות ערמונים?
ברוב המקרים, זה ייקח כאמור בין 30 ל-40 דקות. קחו בחשבון תנורים שונים, אבל תאמינו לי, זה משגע!
האם אני יכול להכין ערמונים בתנור עם תיבול?
כמובן! זה בהחלט מותר ואפילו מומלץ. תיבול בשום, פפריקה או תיבול ים-תיכוני יכול לשדרג את המנה בכמה רמות!
מה קורה אם אני לא מצליח לקלף את הערמונים?
אם הקליפה מחמירה והערמונים לא מתקלפים בקלות, הם לא היו מוכנים. אלדבר! תנסו לקלות אותם עוד כמה דקות!
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ערמונים כה בריאים והם יעשו סיבוב של אושר על הלשון של הילדים!
איפה ניתן לקנות ערמונים טריים?
ערמונים זמינים בדרך כלל בשווקים, חנויות טבע או סופרמרקטים בחודשי החורף – אל תשכחו לבדוק!
ולסיום, מתכון פשוט שהופך למנה מדהימה! מפנקים עם ערמונים קלויים בתנור זה בדיוק מה שאתם צריכים בסופת חורף קרה! שתפו, תתנסו ואתם לא תצטערו – תנו למנה הזו להפוך לאגדה משפחתית!
