מתכון לקציצות תפוחי אדמה עם בשר: טעם של אושר!
תארו לכם את הרגע הבלתי נשכח הזה, שבו אתם פותחים את הדלת ומרגישים את הריח המדהים של קציצות תפוחי אדמה עם בשר שעוטף את כל הבית, כמו בישול שאמא הכינה כשהייתם ילדים. זהו מתכון שמזכיר לנו את הילדות, את השבתות, את הארוחות המשפחתיות ואת הכיף שבתהליך הבישול. המנה הזאת היא בהחלט ממכר ותמיד מחזקת את התחושה של "יותר מזה אני לא רוצה".
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להתענג על קציצות מדהימות ו מעלפות כאלו? הינכם מוזמנים לגזרים את כל המרכיבים ולחכות לפלאים שיקרו!
- 800 גרם של בשר בקר טחון
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומבושלים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 2 כפות פירורי לחם
- כף שטוחה של מלח
- ½ כפית של שטח שחור
- ½ כפית של כמון
- ½ כפית של פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס של עלי פטרוזיליה קצוצים
- שמן לטיגון
המרכיבים החלופיים
לא צריך להילחץ אם יש לכם מתכון טבעוני או ללא גלוטן. אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו במרקם חצי קשה, ואת פירורי הלחם בפירורי אורז או בממרח שקדים!
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק ה אגדי – הכנת הקציצות עצמן. ההכנה היא פשוטה ומעט מרגשת, תיאוריית קציצות הסבתא בשיאה.
- לבשל את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים.
- לסננן אותם ולמעוך היטב עד שאין גושים.
- במחבת, לטגן את הבצל הקצוץ בשמן חם עד שהוא שקוף.
- בקערה גדולה, לערבב את הבשר הטחון עם תפוחי האדמה המועכים.
- להוסיף את הבצל המטוגן, הביצים, פירורי הלחם ומכל התבלינים.
- ללוש את התערובת עד שהכל מתאחד.
- ליצור מהתערובת קציצות בעובי של ס"מ עד 2 ס"מ.
- לטגן את הקציצות במחבת עם שמן חם עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- להניח את הקציצות על נייר סופג לאחר הטיגון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש אין ספור תוספות שאפשר להוסיף למנה הזו. אתם יכולים לשדרג אותה עם רוטב עגבניות ביתי או רוטב שום מוקרם, שיתאימו מתחת לקציצות. אל תשכחו גם להוסיף סלט ירקות מרענן בצד כדי לאזן את העשירות של המנה הזו.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף במקום הבשר בקציצות?
את הבשר אפשר להחליף בטופו במרקם חצי קשה או לאכול אותם בלי בשר עם ירקות קצוצים.
האם יש אפשרות להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! אתם יכולים לאפות את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה בטמפ' של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.
מה הסוד של קציצות רכות ונימוחות?
הסוד טמון בכמה דברים: ראשון, יש לוודא שהבשר לא מתייבש, והשני, להקפיד לא לבשל את תפוחי האדמה יותר מדי זמן.
האם ניתן להכין קציצות לפני ולהקפיא אותן?
ודאי! ניתן להכין את הקציצות, לטגן אותן קלות ולהקפיא. כך שהן תמיד מוכנות אם מתחשק לכם פינוק!
איך אפשר לשדרג את התיבול?
אתם יכולים להתנסות בתיבול של חרדל או רוטב סויה, מה שיתן טוויסט מעניין.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על קציצות חמות במהלך הארוחה?
שימו את הקציצות בתנור בחום נמוך, זה יעזור לשמור על החום שלהן מבלי לייבש אותן.
האם ניתן להכין קציצות בגרסה דלת פחמימות?
כן, אפשר להשתמש בקישואים או בפלפלים במקום תפוחי האדמה. זה יכול להיות גם מאוד טעים ואפילו בריא!
איך מרגישים עם קציצות תפוחי אדמה על שולחן החג?
בואו נגיד שכשהקציצות על השולחן, כל חסרון מתגמד! עם השילוב של כל הפנדנט של השולחן, זה ברמה גבוהה!
לאיזה קהל קציצות תפוחי אדמה עם בשר מתאימות?
לא משנה אם מדובר בילדים או מבוגרים, כולם יתחברו במיידי! הקציצות ממלאות את הלב והנפש.
האם אפשר להוסיף גבינות לקציצות?
כמובן! ניתן לשלב גבינה פטה או גבינת מוצרלה לתוך הקציצה עצמה למעלה, על מנת לקבל טעם גבינתי מותך וטעים.
אני מקווה שהמתכון הזה עורר את התיאבון שלכם! אם הכנתם את המנה, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון בתבניות פייסבוק או אינסטגרם שלכם. בואו ננפנף בטעמים המדהימים שהתוצר הזה יכול ליצור! אל תשכחו ליהנות מכל ביס.
